葡萄酒品鉴 TASTING
两种不同风格的霞多丽

霞多丽是世界上种植最广泛的白葡萄品种,然而,霞多丽葡萄酒俨然也是世界上最能引起争议的葡萄酒——你要么喜欢它,要么讨厌它。阅读全文>>

发表于:2017-02-23阅读次数:2011次
追根溯源:酒中香气从何而来

葡萄酒的香气和风味变化多端,与葡萄品种和橡木桶的使用等一些因素息息相关。其实,人们所捕捉到的酒中香气和风味大部分都源自一些特定的化合物。阅读全文>>

发表于:2017-02-23阅读次数:1966次
喜欢西拉?这些葡萄酒可能也是你的菜

西拉是全世界最流行的国际品种之一,它酒香浓郁,口感饱满,具有极佳的陈年能力,因此颇受许多葡萄酒爱好者青睐。本文为你介绍7款与西拉相似的红葡萄酒,帮大家换换口味。阅读全文>>

发表于:2017-02-21阅读次数:4267次
葡萄酒陈年:这些特质可不能少

如何判断一款酒是否具有陈年潜力?本文将告诉你具有陈年潜力的葡萄酒拥有哪些特质。阅读全文>>

发表于:2017-02-20阅读次数:2101次
由“香菜籽”引发的金酒风味之争

金酒当属世界上最受欢迎的加香型烈酒之一,由酒精度至少为96%的烈酒辅以一系列植物香料加香酿制而成。这些香料中,除了法律规定必须要有的杜松子,金酒还常常伴有香菜籽、陈皮、当归以及鸢尾根的味道。阅读全文>>

发表于:2017-02-17阅读次数:4863次
盘点那些富有单宁感的葡萄酒

单宁是一款葡萄酒的重要结构成分,而不同葡萄酒的单宁含量也有高有低。本文将为你介绍几款富有单宁感的葡萄酒。阅读全文>>

发表于:2017-02-17阅读次数:2262次
详解酒泥陈酿,关于酵母菌的人生结局

在葡萄酒的发酵过程中,酵母扮演着至关重要的角色,那么酒中的酵母最终走向何处?今日,就让我们认识酒泥陈酿这个特殊的酿造工艺,一探酵母菌的人生结局。阅读全文>>

发表于:2017-02-16阅读次数:1854次
关于混酿的那些事儿

混酿葡萄酒的历史长达数百年,但是你知道混酿葡萄酒是从什么时候广泛流行吗?全球知名的混酿葡萄酒有哪些?混酿葡萄酒对酒庄经营有何意义?本文一一为你揭晓。阅读全文>>

发表于:2017-02-16阅读次数:1807次
喜爱马尔贝克的你,这几款酒也绝不能错过

马尔贝克葡萄酒因其浓郁的黑色水果风味和烟熏气息收获了不少忠实粉丝。然而,喜爱马尔贝克的你还可以有多种选择。阅读全文>>

发表于:2017-02-14阅读次数:1646次
起泡酒传统法详解

传统法在众多起泡酒酿造方法中有着举足轻重的地位。本文从采摘压榨到瓶中陈年,详细解说传统法的每一个步骤。阅读全文>>

发表于:2017-02-13阅读次数:1442次
2016波尔多期酒追踪
2016波尔多期酒追踪

波尔多的期酒是一种葡萄酒预售制度,当葡萄酒还在桶中陈酿时就以“期货”的形式提前售卖… 【详情】

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