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关于仙粉黛的这几件小事,你知道吗

Several Things to Know About Zinfandel
2016年12月15日 16:35:42    红酒世界网
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摘要: 仙粉黛葡萄酒风味复杂浓郁,果味尤为突出,且结构良好。对于一个普通的葡萄酒消费者来说,仙粉黛绝对能够满足他对葡萄酒的所有“幻想”!
ABSTRACT: To an ordinary wine consumer, Zinfandel usually can satisfy all his requirement for wines because of its intense and diverse flavors especially fruit flavors and well structure.

仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒果香极为馥郁,往往充满果酱味、蓝莓味、黑胡椒味、樱桃味、李子味、蔓越莓味以及甘草味等。入口后,浓郁的蜜饯味充溢口腔,并伴有香料味,余味中还有烟草气息。总而言之,对于一个普通的葡萄酒消费者来说,仙粉黛绝对能够满足他对葡萄酒的所有“幻想”!以下是关于仙粉黛的几件小事,你知道吗?

关于仙粉黛的这几件小事,你知道吗

图片来源:Cawineclub

1. 在过去很长的一段时间里,仙粉黛的身份一直是个谜,许多人都以为它是美国本土的葡萄品种。然而,如今的DNA测试告诉我们,仙粉黛其实原产于欧洲的克罗地亚,只是从上个世纪70年代开始,迅速风靡美国罢了。

2. 一般情况下,仙粉黛的陈年潜力并不太突出。但品质优良,结构平衡的仙粉黛却能跟赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一样有着优秀的陈年潜力。

3. 加州(California)仙粉黛老藤的概念可谓深入人心。据资料记载,加州的第一批仙粉黛种植于19世纪50年代。在阿马多尔县(Amador County)和索诺玛县(Sonoma County),许多仙粉黛葡萄树的树龄都超过100年。尽管“老藤”一词并没有具体有效的定义,但一般来说树龄在40年以上的基本就被许多酿酒师认定为老藤了。

4. 1972年,舒特家族酒庄(Sutter Home)酿制出一款白仙粉黛(White Zinfandel)桃红葡萄酒,极受欢迎。尽管许多葡萄酒爱好者将这款桃红葡萄酒视为“入门级”葡萄酒,但它在一定程度上“拯救”了当时没落的仙粉黛干红葡萄酒。

5. 在美国,仙粉黛甚至拥有属于自己的节日——仙粉黛葡萄酒节(National Zinfandel Day)。该节日由加利福尼亚州的“仙粉黛倡导与生产组织”(ZAP)发起。节日当天,全国的餐厅会特别挑选出一批仙粉黛葡萄酒,并提供与之搭配的美食供人们享用。事实上,在上世纪90年代被赤霞珠(Cabernet Sauvignon)超越以前,仙粉黛一直都是加州种植范围最广的红葡萄品种。可见仙粉黛在美国人心中享有很高的地位。(文/Violet)

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本文标签: 仙粉黛     
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