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艾伦·米多斯——为勃艮第爱好者点亮一盏选酒明灯

Allen Meadows, the Most Prestige Wine Critic in Burgundy
Thursday, October 13, 2016 10:58:51 AM    红酒世界网
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摘要: 酒评家为每款酒的打分对消费者选酒有着至关重要的作用。几乎所有人都知道,波尔多美酒可以参考罗伯特·帕克的评分。但是近几年逐渐火热的勃艮第美酒应该参考谁的评分呢?答案是《勃艮第葡萄酒网》的创立者艾伦·米多斯。
ABSTRACT: The tasting notes given by the famous wine critics are very important for consumers to choose their wine. In Bordeaux we can look for Robert Parker’s tasting notes. But whom we should look for in Burgundy? The answer is Allen Meadows’ Burghound.com.

选酒对于任何一个国家的消费者来说都是一件十分头疼的事,因为真正品尝一款酒之前,没有一位消费者知道这款酒到底好不好喝,到底符不符合自己的口味。所以酒评家也就应运而生。酒评家代替着广大消费者去品尝每一款酒,并为每一款酒按同样的标准去打分,以供消费者参考。

  波尔多(Bordeaux)最有名的酒评家恐怕就是罗伯特·帕克(Robert Parker),他的评分几乎是波尔多葡萄酒的风向标,他打分高的酒,价格通常就会上涨。甚至有人曾这么形容帕克:波尔多葡萄酒已经开始帕克化了。关于帕克那段传奇故事,相信不用细写,大家也都知道,正是他缔造了我们口中津津乐道、充满争议的82年拉菲(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)。波尔多葡萄酒在中国已经流行了数十年了,除了帕克,也还有诸如詹姆斯·萨克林(James Suckling)、杰西斯·罗宾逊(Jancis Robinson)等众多知名酒评家活跃在波尔多,为每一瓶酒打分。

  勃艮第专家艾伦·米多斯(Allen Meadows)

艾伦·米多斯——为勃艮第爱好者点亮一盏选酒明灯

艾伦·米多斯(图片来源:Burghound

与波尔多不同,近几年在中国越来越热门的勃艮第(Burgundy)葡萄酒却没有那么多酒评家为它们的葡萄酒打分,所以消费者在挑选勃艮第葡萄酒时可能会面临更大的困惑。但是,在勃艮第其实也有一位像帕克一样的酒评领军人物,他就是艾伦·米多斯。

  从金融行业起步

  艾伦·米多斯与帕克一样,都是美国人,且二人最初从事的都不是葡萄酒相关的行业。但是与帕克不同,米多斯在成名之前就已经是一个狂热的葡萄酒爱好者,而帕克在进入葡萄酒圈之前则是喝可乐。在进入葡萄酒圈工作之前,米多斯在金融圈工作了25年,曾担任美国大西部金融公司(Great Western Financial)的高级副总裁。尽管工作与葡萄酒不太相关,但是米多斯却是一个酒粉。

在米多斯20岁的时候,他曾跟随他的父母旅居法国。在那段时间,由于米多斯的父亲爱上了葡萄酒,所以几乎每顿饭都少不了葡萄酒,也正是因此,米多斯也爱上了葡萄酒。而至于为什么他最爱的是勃艮第的美酒,米多斯自己是这样解释的:“每个人都会遇到一瓶犹如圣主降临的葡萄酒,而对于我来说,这瓶酒恰好就是勃艮第葡萄酒。在我研究生毕业之后,我就迫不及待地想要到勃艮第看一眼,看看是哪些人酿造出如此美酒。到了勃艮第,我就完全被当地的美酒和美景吸引住了,不愿再离开它。所以时至今日,我都会定期前往勃艮第。”

  尽管米多斯热爱勃艮第美酒,但是在1997年以前,他都没有想过成为一名真正的酒评家。出于对葡萄酒的热爱,他在当时是一名专业度极高的私人藏酒家,有关他的个人报道甚至曾于1997年登上过美国著名的葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)。正是这项“光荣事迹”让他遵循内心的渴望,投身于葡萄酒行业,成为一名酒评家。1999年,他从金融圈退休,开始撰写一本以勃艮第为主题的书籍。2000年,他创立了著名的《勃艮第葡萄酒网》(Burghound.com;简称BH)。

  全心全力打造的《勃艮第葡萄酒网》

艾伦·米多斯——为勃艮第爱好者点亮一盏选酒明灯

勃艮第葡萄酒网(图片来源:Burghound)

在创立了《勃艮第葡萄酒网》之后,艾伦·米多斯几乎将自己后半生的所有精力都投入到网站建设之中。每年米多斯几乎会在勃艮第待5个多月。1月、2月、6月、7月、10月和11月这几个月份他都会在勃艮第。在勃艮第工作的时候,他每周会有5-6天要进行10个小时的品鉴,每次品尝75款酒,每周大约会品尝400款酒。每次去勃艮第,他几乎都要走访约300座酒庄,辛劳程度非一般人能想象。回到美国的时候,虽然品鉴酒款会少一点,但也会保证每天品尝12款酒,保证自己的味觉和对酒款评判一直维持在同一个标准。

  正所谓有付出就会有回报,《勃艮第葡萄酒网》现在是公认的勃艮第最具权威性的酒评网站,在阿奇葡萄酒拍卖行(Acker Merrall & Condit)和伦敦国际酒商交易所(Liv-ex)的商品名录中,勃艮第葡萄酒均采用的是《勃艮第葡萄酒网》的分数。如今,《勃艮第葡萄酒网》站的订阅者来自全球62个不同的国家,网站共收录了来自2,437个酒庄的83,890款酒的酒评,从1845年份的葡萄酒到2015年份的葡萄酒,共跨越了140个年份。除了勃艮第葡萄酒的酒评,艾伦·米多斯的团队还开始逐步收录新世界如俄勒冈州(Oregon)和新西兰黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒的酒评。

  《勃艮第葡萄酒网》评分体系

  看到这里,相信许多人对《勃艮第葡萄酒网》的地位和历史已经有初步的了解了,但是这远远不够。对于一个评分网站,最终要的是要了解该网站的评分体系到底是怎样的,这样才能了解它为每一款酒打出的分数到底意味着什么,以及我们该如何看待每一个分数。《勃艮第葡萄酒网》与罗伯特·帕克的《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)同为百分制,但是他们的体系有一定差距。《勃艮第葡萄酒网》打分比《葡萄酒倡导家》更为严苛,很少给出满分酒。至今为止,《勃艮第葡萄酒网》仅给出过一个满分,就是1945年份的罗曼尼·康帝酒庄红葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)。而能拿到99、98分的酒款为数也是不多,且都是极具传奇色彩的酒款。所以不要看《勃艮第葡萄酒网》有时候只给某款酒打了90多分,但是这款酒实际上已经是十分不错的佳酿了。《勃艮第葡萄酒网》的90分与《葡萄酒倡导家》的90分概念完全不一样。

  除了分数,《勃艮第葡萄酒网》还会给酒款进行特殊的分类。如“最具性价比”酒款(Top Value):位于这一类别的酒款价格通常低于35美元(折合人民币约为235元),且具有不错的口感,一般是大区和村庄级的葡萄酒。“甜美酒款”(Sweet Spot):这是网站推荐的位于35美元到100美元(折合人民币约为670元)之间的酒款。“不容错过”(Don’t Miss):这一类酒款的价格可能会非常昂贵,但是是最具代表性的酒款,想要领略勃艮第的风土特色,这些酒款可谓是“不容错过”。

  文章的最后,让我们回归到那个让人头疼的问题——如何选酒。如果是要买酒送礼,一些高评分、有故事的美酒自然会让收礼之人更加高兴。但是如果是自己想要喝酒、想要品酒,想寻找到自己生命中的“那支酒”,艾伦·米多斯给出了他的建议:“不要局限在某一个产区、某一个品种或某一个酒评家的推荐酒款之中。要开拓自己的视野,多尝试各种不同风格的酒款,多与人沟通交流,充分了解自己饮用的葡萄酒。慢慢地坚持4、5年之后,你就会培养出自己的味蕾,找到自己真正喜欢的葡萄酒。”(文/Xavier)

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