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葡萄酒皇帝——罗伯特·帕克

The Emperor of Wine: Robert M. Parker Jr.
Tuesday, January 15, 2019 10:31:05 AM    红酒世界网
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摘要: 罗伯特·帕克是全球最具影响力的酒评家之一,他的点评及评分就如同指挥棒一般,引领着葡萄酒市场的需求走向,甚至决定着一款酒乃至一个酒庄的兴衰。今天,我们就来了解一下这位传奇般的酒评大师。
ABSTRACT: Robert Parker is one of the most influential wine critics around the world. A nod from him has the power to change market demand and even determine the fate of a wine or a chateau. Now, let's get to know more about this legendary wine critic.

罗伯特·帕克(Robert Parker)是近30多年来全球最具影响力的酒评家之一,也是史上唯一一位获授最高总统荣誉的葡萄酒作家和评论家,享有“现代酒评家之父”、“葡萄酒皇帝”和“味蕾的独裁者”等一众美誉。他的点评及评分就如同指挥棒一般,引领着葡萄酒市场的需求走向,甚至决定着一款酒乃至一个酒庄的兴衰。今天,我们就来了解一下这位传奇般的酒评大师。

葡萄酒皇帝——罗伯特·帕克

图片来源:www.robertparker.com

1947年,罗伯特·帕克出生于美国马里兰州(Maryland)的一个普通家庭。1973年,他以“荣誉毕业生”的身份毕业于马里兰大学(The University of Maryland)法学院。之后长达约12年的时间里,他一直是一位专业律师,从事着与葡萄酒毫无关联的工作。

其实,帕克原先对葡萄酒并不感兴趣,他的家人之前也从来不喝葡萄酒。若不是因为一次无奈之下的尝试,或许他也不会成为当今世上的头号评酒大师。1967年,帕克与女友一同在法国阿尔萨斯(Alsace)过圣诞节,由于当时法国的可口可乐太贵,不得已之下他只好选择了葡萄酒。出乎意料的是,他从此就深深爱上了葡萄酒。

1975年,帕克萌生了投身葡萄酒写作并创办独立客观的葡萄酒刊物的想法。虽然遭到了亲友的一致反对,但他并没有轻易放弃,终于在1978年正式创立了《葡萄酒倡导者》(Wine Advocate)。这本杂志每两个月出版一期,不接受任何广告,专门刊载帕克对世界各地葡萄酒的评价与评分。如今《葡萄酒倡导者》已经成为葡萄酒界最权威、最具参考性且受众最广的刊物之一。1984年,在法律领域深耕了近12年后,罗伯特·帕克毅然辞去法律顾问一职,全身心投入于葡萄酒事业。2002年,帕克创办了个人葡萄酒网站——erobertparker.com,为消费者提供精品葡萄酒的在线资讯及购买指导。

葡萄酒皇帝——罗伯特·帕克

图片来源:www.robertparker.com

起初,半路出家的罗伯特·帕克在葡萄酒界并没有什么分量,他的崛起很大程度上归功于对波尔多1982年份的独到见解。1982年的葡萄成熟度很高,成酒年轻时单宁就已经颇为柔顺,风格与人们熟知的适宜陈年的葡萄酒并不相似。当时美国最负盛名的酒评家罗伯特·芬尼根(Robert Finigan)以及英国权威酒评机构《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)都不看好这个年份。然而,帕克的看法却迥然不同,该年份的葡萄酒还在桶中熟成时,他就大胆对外宣称“1982年是波尔多20世纪以来最伟大的年份之一”。1982年份的波尔多葡萄酒上市后,人们惊奇地发现这个年份的葡萄酒潜力无穷,罗伯特·帕克的判断是正确的。于是,初出茅庐的帕克便在酒圈迅速树立了极高的威望。

葡萄酒皇帝——罗伯特·帕克

除此之外,帕克在葡萄酒界的影响力也离不开他推出的百分制评分体系。英国著名酒评家罗伯特·约瑟夫(Robert Joseph)曾经说过:“如果没有帕克订下这套广为大众接受的计分方式,许多过去默默无闻的波尔多葡萄酒恐怕无法拥有今天的国际知名度与身价。”根据帕克的评分标准,每款葡萄酒最低都能得到50分,在此基础上,颜色和外观占5分,香气占15分,风味和余味占20分,综合评价及陈年潜力占10分。以最终得分为参考,帕克把葡萄酒的品质分为以下几个档次:

96-100分:顶级佳酿(Extraordinary)。这类葡萄酒复杂醇厚,充分反映品种特色及风土特征,值得葡萄酒爱好者去探寻、购买和享用。

90-95分:优秀(Outstanding)。简而言之,一款优秀的葡萄酒个性十足,香气与风味十分复杂美妙。

80-89分:优良(Above Average)。这一类别的葡萄酒整体比较细腻,风味较复杂,没有明显的缺陷。

70-79分:普通(Average)。一款普通的葡萄酒没有什么过人之处,香气和风味偏简单,缺乏复杂度、个性及深度,不过总体上也无伤大雅。

60-69分:次品(Below Average)。这一类葡萄酒有明显的缺陷,如酸度或单宁含量过高、风味寡淡或带有不愉悦的异味等。

50-59分:劣品(Unacceptable)。被评为“劣品”的葡萄酒不但不平衡,还十分平淡呆滞,稍有常识的消费者都不会对它感兴趣。

葡萄酒皇帝——罗伯特·帕克

图片来源:www.robertparker.com

罗伯特·帕克主要负责品评波尔多(Bordeaux)、罗讷河谷(Rhone Valley)、普罗旺斯(Provence)和加利福尼亚(California)产区的葡萄酒,每年几乎有四分之一的时间都在这些知名产区度过,每年至少品尝10,000瓶葡萄酒。不过由于身体原因,近些年罗伯特·帕克陆续交出了手中的重任,退居二线。

2015年2月,帕克宣布退出波尔多期酒(En Primeur)的品评,将其交给尼尔·马丁(Neal Martin)负责,自己只负责品评瓶中葡萄酒。2016年,他再次宣布全面退出波尔多葡萄酒的品评,仅负责美国纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛(Sonoma)产区葡萄酒的品评。至此,一代“葡萄酒皇帝”与成就自己的产区彻底画上句号。当下,波尔多葡萄酒的品评工作已由《葡萄酒倡导家》主编丽莎·佩罗蒂-布朗(Lisa Perrotti-Brown)接管。(文/Shelly)

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