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挑挑拣拣选对酒:如何挑选基安帝葡萄酒

2013年11月5日 13:51:44    红酒世界网
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摘要: 基安帝葡萄酒以其在餐厅中草黄色的瓶子而闻名,“性情”开放,拥有极具吸引人的特质,还带有平易近人的口感。本文的内容将教你如何挑选一款适合自己的基安帝葡萄酒。

基安帝葡萄酒以其在餐厅中草黄色的瓶子而闻名,“性情“开放,拥有极具吸引人的特质,还带有平易近人的口感。以下的内容将教你如何挑选一款适合自己的基安帝葡萄酒。

挑挑拣拣选对酒:如何挑选基安帝葡萄酒

1、酿制基安帝葡萄酒的葡萄品种

  基安帝葡萄酒是用含量在75%至100%的桑娇维塞(Sangiovese)和其他品种调配而成的红葡萄酒。

  2、基安帝葡萄酒

  实际上,市面上有很多种不同类型的基安帝葡萄酒。那些打着“Chianti”标签的葡萄酒意味它们都需要尽快喝掉。年轻的基安帝葡萄酒带有适中至高的酸度,还有略显艰涩的单宁。

  3、经典基安帝葡萄酒

  如果某款基安帝葡萄酒想标上经典“Classico”的符号,那么,用来调配此款经典基安帝葡萄酒的品种至少要包含80%的桑娇维塞,之后还要在橡木桶中陈放7个月的时间。此外,该种葡萄酒的酒精含量往往在12%以上,单宁略重,年轻时呈现出明亮的宝石红色。

  4、珍藏基安帝

  一瓶标了珍藏“Riserva”标签的葡萄酒除了要符合经典基安帝的所有条件外,还要在橡木桶中熟成至少27个月。珍藏基安帝葡萄酒通常散发着层次更加复杂的芳香,酒体更加丰满,还带有比经典基安帝更柔顺的单宁。

  5、单一葡萄园的基安帝葡萄酒

  这类葡萄酒是品质最高的基安帝葡萄酒,用最好的单一葡萄园的果实酿制而成,通常要在较小的木桶中进行陈放,以使葡萄酒的口感变得更加圆润。

  6、其他意见和建议

  (1)基安帝葡萄酒几乎能与各种食物搭配佐餐,下次烧烤的时候可以尝试用基安帝葡萄酒佐餐。

  (2)“寻觅”黑公鸡。经典基安帝(Chianti Classico)和珍藏基安帝(Riserva)都会在瓶口印上一只大公鸡,这与读取每一款酒标相比,显得更加容易。

  (3)经典基安帝葡萄酒的侍酒温度在在14℃至17℃,否则,葡萄酒应有的芳香和风味就会丧失。

  (4)珍藏葡萄酒的侍酒温度在15℃至18℃之间,过于寒冷或者过于温暖的环境都只会让你感受酒精的灼热感。

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本文标签: 葡萄酒选购      意大利葡萄酒      基安帝葡萄酒     
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