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挑选雷司令葡萄酒应该注意的基本事项

2013年11月28日 9:08:38    红酒世界网
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摘要: 雷司令葡萄是全球最好的酿酒品种之一,主要产自德国莱茵河和摩泽尔河两岸的葡萄园中。用该品种酿制出的葡萄酒往往带有甜蜜的口感,精致而复杂的风味,还具有香料和水果的迷人味道。本文介绍的内容是如何挑选一款适合自己的雷司令葡萄酒。

雷司令(Riesling)葡萄是全球最好的酿酒品种之一,主要产自德国莱茵河和摩泽尔河两岸的葡萄园中。用该品种酿制出的葡萄酒往往带有甜蜜的口感,精致而复杂的风味,还具有香料和水果的迷人味道。以下介绍的内容是如何挑选一款适合自己的雷司令葡萄酒。

挑选雷司令葡萄酒应该注意的基本事项

1、常见的雷司令葡萄酒标志

  约翰山雷司令(Johannisberg Riesling)与白雷司令(White Riesling)是雷司令最常见的别名。以这两个名字命名的葡萄酒一般被认为是最纯正的雷司令葡萄酒。

  2、雷司令葡萄酒的整体风味

  所有雷司令最主要的特征都是口感酸爽,果味浓郁,如桃子和杏子的风味,有时还会出现少量燧石(属矿物类风味)的气息。

  3、“Auslese”——精选葡萄酒

  德语中的“Auslese”翻译成中文为“精选葡萄酒”。标上“Auslese”字样的雷司令葡萄酒带有最低的天然糖分,是所有优质雷司令葡萄酒中最不甜的一种。

  4、“Beerenauslese”——枯萄精选葡萄酒

  该级别的雷司令葡萄酒往往带有适中的天然糖分,口感中的甜味和酸味也非常平衡。

  5、“Trockenbeerenauslese”——逐粒枯萄精选葡萄酒

  标注“Trockenbeerenauslese”级别的雷司令葡萄酒带有更高的天然糖分,人们一般认为此级别酒品是所有雷司令葡萄酒中最甜的一种。

  6、鉴别雷司令葡萄酒的真伪

  有些伪造雷司令葡萄酒的酒商,会用一些类似“Riesling”的标注名称来混淆视听。其中,最常见的葡萄品种标注字样包括“Grey Riesling”、“Chauce Grey”、“Walschriesling”和“Missouri Riesling”。这些葡萄酒通常是用雷司令的克隆品种酿制而成的,也就是说,它们并不是真正的雷司令,且他们的存在对雷司令的声誉来说是不小的破坏。

  7、其他意见和建议

  (1)雷司令葡萄酒以其天然的酸甜平衡的口感而闻名,这一特征也使其成为最适合陈年的白葡萄酒品之一。

  (2)请在酒温降到8℃左右时品尝雷司令葡萄酒,这样才能品尝到此酒中应有的芳香和风味。

  (3)不要在较暖的环境条件下饮用雷司令,否则会破坏雷司令应有的芳香和风味。

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本文标签: 葡萄酒选购      雷司令      葡萄品种     
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