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意大利葡萄酒酒标术语大全

2013年12月13日 11:16:00    红酒世界网
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摘要: 对于很多葡萄酒爱好者来说,意大利葡萄酒酒标晦涩难懂。还在为晦涩的意大利葡萄酒酒标发愁吗?下面就为你献上意大利葡萄酒酒标术语大全。

Abboccato:微甜。

  Amabile:半甜。

  Amaro:苦涩或者极干。

  Annata:年份,标有Annata名称的葡萄酒的酿酒葡萄至少需要85%是来自该年份。

  Asciutto:极干。

  Auslese:源自德语,通常用于特伦托(Trentino-Alto Adige)产区,酿酒葡萄都是经过精挑细选而得。

  Azienda/Azienda Agricola:酒庄或者酒厂。

  Bianco:白葡萄酒。

  Cantina Sociale/Cooperativa:合作社式酒厂。

  Casina North:农场或者庄园

  Casa Vinicola:商业化酒厂

  Cerasuolo:樱桃红,用来形容桃红色。

  Chiaretto:颜色介于浅红色和桃红色之间。

  Classico:DOC等级葡萄酒中最好或者最著名的部分。

  Consorzio:是指一群控制并大力推销葡萄酒的生产商,通常坚持高于DOC葡萄酒的酿酒标准。

  DOC(Denominazione di Origine Controllata):这个等级如同法国的AOC,指的是用法定地理区域内的法定葡萄品种酿造的葡萄酒,并详细规定了葡萄酒的地理区域、葡萄种类、产量。此外,在批准的品种和比例、种植的最低和最高海拔,以及每亩产量、葡萄园所使用的修剪方法、每公顷葡萄园生产葡萄酒的最大产量、葡萄酒的酿造方法、陈酿方法和一些珍藏酒的最短陈酿时间等方面均有严格控制。目前意大利共有310个左右的DOC产区。

  DOCG(Denominazione di Origine Controllata e Garantita):这是意大利葡萄酒的最高等级。这个等级的葡萄酒必须瓶装出售,酒瓶容量小于5升,软木塞上必须有官方编码的标签。但是,这个级别并不是终身制,也就是说,一旦DOCG产区的生产商被意大利品尝委员会公开否决,那么就会遭到降级处分,成为VdT。

意大利葡萄酒酒标术语大全

意大利葡萄酒酒标

Dolce:口感非常甜。

  Fattoria:农场。

  Fermentazione Naturale:起泡酒酿造法,通常是指在不锈钢罐或者瓶中二次发酵。

  Frizzante:微起泡葡萄酒。

  Imbottigliato All’Origine:酒庄装瓶。

  IGT(Indicazione Geografica Tipica):意大利葡萄酒等级,这个等级的葡萄酒必须使用特定大产区的葡萄,并在当地酿造。IGT中包含了大量非常好的葡萄酒(大多数IGT葡萄酒在托斯卡纳生产),他们是从过去的VdT等级中提拔的好酒,由信誉良好的生产商酿造。与法国的VdP是同一个级别。

  Liquoroso:通常是指口感较甜的加强型葡萄酒,有时也可以指酒精度较高的干型葡萄酒。

  Localita/Ronco/Vigneto:单一葡萄园葡萄酒。

  Messo in Bottiglia Nell’Origine:酒庄装瓶。

  Metodo Classico/Metodo Tradizionale:传统酿造方法。

  Passito:通常是指采用风干的葡萄酿制的甜型葡萄酒。

  Produttore All’Origine:酒庄装瓶。

  Ramato:采用灰皮诺(Pinot Grigion)酿制的呈铜色的葡萄酒。

  Recioto:采用风干葡萄酿制的甜型葡萄酒。

  Riserva/Riserva Speciale:指经过较长陈年期的珍藏酒款。标注“Reserva”酒通常都是高品质葡萄酒。不同风格的珍藏葡萄酒对陈酿时间的长短有着相应的严格法律规定。

  Rosato:桃红葡萄酒。

  Rosso:红葡萄酒。

  Secco:干型。

  Semi-Secco:甜度中等的葡萄酒。

  Spumante:起泡酒。

  Stravecchio:根据DOC或者DOCG法规陈酿的,熟成时间非常长的葡萄酒。

  Superiore:“超级”,陈年期比一般DOC等级的葡萄酒要更长,通常酒精浓度也高出0.5%-1%。

  Talento:一个注册商标,用来表示采用传统方法酿制的起泡酒。

  Tenuta:酒庄。

  Uvaggio:采用多种葡萄酿制的葡萄酒。

  Vecchio:古老的。

  Vendemmia:通常是指“葡萄采摘”,用于年份之前或者之后。

  Vigna/Vigneto:葡萄园。

  Vin Santo/ Vino Santo:口感通常较甜、有时也会呈干型的白葡萄酒,通常是采用风干葡萄酿制而成,要在密封的橡木桶中储存数年。

  Vino:葡萄酒。

  Vino Novello:意大利语中所指“博若莱新酒”。

  Vino Da Pasto:普通的葡萄酒。

  Vino Da Tavola:餐酒。此等级葡萄酒的酒标上,仅注明葡萄酒的颜色以及生产商的名字,而葡萄种类、产地和年份都不能出现在酒标上。(The Sotheby’s Wine Encyclopedia)

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本文标签: 意大利葡萄酒      葡萄酒酒标     
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