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怎样搜罗法国葡萄酒中的精品?

Tips: Getting the Most from France
2014年6月24日 10:00:00    红酒世界网
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摘要: 2013年,法国的葡萄酒生产量是44亿升,比2012年增长7%。怎样才能在这浩如烟海的法国葡萄酒当中,挖掘出性价比高、口感优良的产品呢?请看本文为您介绍的简单六招!
ABSTRACT: In 2013, France produced 4,400,000,000 litre wine. How can we find a good value among so many products?

不管是从葡萄酒生产量还是从葡萄酒消费量来看,法国都是世界上数一数二的葡萄酒大国,更是世界顶级葡萄酒的摇篮,其各大著名产区如波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和香槟(Champagne),都出产了无数让世人争相追捧的优秀佳酿。2013年,法国的葡萄酒生产量是44亿升,比2012年增长7%。怎样才能在这浩如烟海的法国葡萄酒当中,挖掘出性价比高、口感优良的产品呢?

怎样搜罗法国葡萄酒中的精品?
 
  首先,了解法国的著名葡萄酒产区。
 
  法国有十个著名葡萄酒产区,分别是波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、罗讷河谷(Rhone Valley)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、汝拉/萨瓦(Jura /Savoie)、西南产区(South West France)、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)和普罗旺斯(Provence)。
 
  (1)波尔多:以生产赤霞珠-梅洛-品丽珠(Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc)调配型红葡萄酒和长相思-赛美蓉(Sauvignon Blanc-Semillon)调配型白葡萄酒为主。
 
  (2)勃艮第:以酿造黑皮诺(Pinot Noir)单一品种红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)单一品种白葡萄酒为主。
 
  (3)香槟产区:以生产世界上独一无二的传统法起泡酒为主。
 
  (4)罗讷河谷:罗讷河谷北部以生产西拉(Syrah)红葡萄酒和维欧尼(Viognier)白葡萄酒为主;罗讷河谷南部以生产歌海娜-西拉-慕合怀特-神索(Grenache-Syrah-Mourvedre-Cinsault)调配型红葡萄酒为主。
 
  (5)阿尔萨斯:以生产芳香型白葡萄酒出名,包括琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Gris)等。
 
  (6)卢瓦尔河谷:以生产长相思、白诗南(Chenin Blanc)和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)白葡萄酒,以及品丽珠和黑皮诺红葡萄酒为主。
 
  (7)普罗旺斯:以生产桃红葡萄酒为主,是法国最大的桃红葡萄酒产区。
 
  相比以上产区,西南产区、汝拉/萨瓦以及朗格多克-露喜龙的声望要弱一些,以出产价廉物美的日常餐酒为主。
 
  第二,熟悉法国的著名葡萄酒生产商/酒庄。
 
  单单了解产区是不够的,因为每个产区都有很多生产商/酒庄,它们生产的葡萄酒风格各不相同,质量也各有高低。因此,如果想要买到品质比较保证的酒款,最好选择一个产区里得到大众广泛认可的生产商。
 
  第三,学会解读法国葡萄酒的酒标。
 
  酒标可以提供很多信息,包括产区、品种、等级、生产商、年份和酒精度等。不过,法国大多数产区的葡萄酒都不标注品种(阿尔萨斯除外),因为各个产区的法定品种基本上是固定的。在气候比较多变的产区,比如波尔多和勃艮第,年份很重要,好年份出产的葡萄酒一般质量也比较好。按照传统的做法,法国葡萄酒一般从高到低分为四个等级:AOC、VDQS、VdP和VdT。不过,VDQS已经从2011年开始弃用;而VdP从2009年开始改为IGP,VdT也已被弃用,改为“Vin de France”。
 
  第四,与酒商打好关系。
 
  一个长期经营某个固定产区的葡萄酒的酒商往往对该产区的葡萄酒非常精通;如果从这些富有经验的酒商那里购买葡萄酒,应该可以挖掘到价优物美的产品。
 
  第五,借助网络渠道购买。
 
  有些酒庄为了控制葡萄酒的质量,会把产量限制得比较低,而这些酒,正是值得关注的精品。只是,这些葡萄酒量少难寻,可能不会流通到国外市场。这个时候,就可以通过国外的网站,直接从酒庄订购葡萄酒。
 
  第六,除了红葡萄酒之外,也关注一下其他类型的葡萄酒。
 
  法国很多产区都以红葡萄酒出名,而葡萄酒收藏家和投资者们也通常最关注红葡萄酒。不过,很多消费者都想买一些易于入口的葡萄酒,比如白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。法国的优质白葡萄酒产区有波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯等;桃红葡萄酒优质产区有塔维尔(Tavel)、里哈克(Lirac)、安茹(Anjou)和普罗旺斯等;起泡酒产区则有香槟产区、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯和武弗雷(Vouvray)等。
 

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