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总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

Bordeaux Big 8
2013年12月29日 12:46:43    红酒世界网
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摘要: “波尔多八大”是法国波尔多(Bordeaux)产区最负盛名的八座酒庄,分别是拉菲(Chateau Lafite Rothschild)、木桐(Chateau Mouton-Rothschild)、拉图(Chateau Latour)、玛歌(Chateau Margaux)、侯伯王(Chateau Haut-Brion)、柏图斯(Petrus)、欧颂(Château Ausone)和白马(Château Cheval Blanc)。
ABSTRACT: The Bordeaux Big 8 are the most prestigious wine chateaux in the Bordeaux region, with centuries of history. They are emblems of exceptional quality in wine making, and their wines tend to command the highest prices on the global wine market.

总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

“波尔多八大”是法国波尔多(Bordeaux)产区最著名的八座酒庄,它们都具有数百年的发展历史,而且几乎都是梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、圣埃美隆(Saint Emilion)和波美侯(Pomerol)的一级名庄(除了波美侯产区的柏图斯酒庄Petrus之外)。八大酒庄展现了波尔多最出色的葡萄酒酿造技术,它们的葡萄酒在全球市场上往往价高难求,是葡萄酒收藏家们争相竞逐的珍品。下面为您大致介绍一下这八大酒庄的情况。

  1、拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)

总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

产区:波雅克(Pauillac)

  产量:约20,000箱/年

  葡萄品种:70%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、25%梅洛(Merlot)、3%品丽珠(Cabernet Franc)和2%味而多(Petit Verdot)

  拉菲古堡位于波尔多的西北方向,从14世纪开始,这座古堡就已经有人居住了。它出产的葡萄酒曾经被誉为“国王之酒”。拉菲古堡的葡萄园是梅多克最大的葡萄园之一,出产的葡萄酒中有约三分之一是副牌酒——小拉菲“Carruades de Lafite”。由于其葡萄酒在酿造过程中使用了一定量的梅洛,所以具有非同一般的优雅细腻口感。

  2、木桐酒庄(Chateau Mouton-Rothschild)

总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

产区:波雅克

  产量:约22,000箱/年

  葡萄品种:77%赤霞珠、梅洛11%、10%品丽珠、2%味而多

  木桐酒庄的葡萄园位于吉伦特河口的斜坡上,面积约188英亩。1855年波尔多葡萄酒分级时,木桐并没有入选一级酒庄之列;很多人相信这是因为当时它刚被一名英国人收购了。不过1973年,木桐以绝对的实力赢得了一级酒庄名号。该酒庄的葡萄酒以丰富的口感和悠长的余味为主要特色。

  3、拉图酒庄(Chateau Latour)

总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

产区:波雅克

  产量:约33,000箱/年

  葡萄品种:75%赤霞珠、20%梅洛、2-3%品丽珠、2-3%味而多

  拉图酒庄是法国国宝级的酒庄,其历史可以追溯到14世纪。18世纪时,拉图酒庄已经是很有名望的酒庄,不仅是法国的王公贵族,就连美国总统托马斯•杰斐逊也对其青睐有加。几百年来,拉图酒庄一直备受红酒爱好者的追捧和青睐,成熟后的拉图酒庄有极丰富的层次感,酒体丰满而细腻。高质量的葡萄酒是选用葡萄品种与波雅克村独特的地理条件、土壤结构和自然气候构成的产区的完美结合。拉图酒庄的“一门三杰”,正牌酒叫做“Grand Vin de Chatour Latour”,副牌酒称为“Les Forts de Latour”,三牌酒则简单以“Pauillac”命名。

  4、玛歌酒庄(Chateau Margaux)

总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

产区:玛歌

  产量:约12,500箱/年

  葡萄品种:75%赤霞珠、20%梅洛、2%味而多、3%品丽珠

  玛歌酒庄的历史至少可以追溯到12世纪。到18世纪的时候,它的面积扩大到265公顷,其中葡萄园的面积是78公顷。从那时候到现在,酒庄的面积基本上没有发生变化。18世纪时,柏龙先生(Berlon)对玛歌酒庄的发展做出过不朽的贡献。它彻底改革了酒庄的葡萄种植和酿造技术,使得玛歌葡萄酒不断地飞跃,品质越来越好。玛歌酒庄的葡萄酒的重要特色是芬芳馥郁,层次丰富,十分饱满。

5、侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)

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产区:格拉夫

  产量:约12,000箱/年

  葡萄品种:55%赤霞珠、25%梅洛、20%品丽珠

  侯伯王酒庄是1855年评出来的四大一级酒庄中唯一一座位于梅多克之外的酒庄,也是四大一级酒庄中最古老、最小的酒庄。18世纪末的时候,美国总统托马斯•杰斐逊(Thomas Jefferson)到波尔多参观,购买了6箱侯伯王的葡萄酒,运送回自己位于弗吉尼亚州的庄园;也因为这件事,侯伯王成为第一款被出口到美国的一级酒庄葡萄酒。侯伯王酒庄的葡萄酒散发着复杂的香气,结构均衡,口感强劲有力。

  6、柏图斯酒庄(Petrus)

总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

产区:波美侯

  产量:约3,000箱/年

  葡萄品种:95%梅洛、5%品丽珠

  柏图斯位于波美侯和圣埃美隆的交界处。因为波美侯至今没有出台葡萄酒分级制度,所以柏图斯不属于任何一个等级;不过,外界一致认为,它是波美侯最出色的葡萄酒。它也一如既往地位于全球最昂贵葡萄酒之列。柏图斯的葡萄园面积11.4公顷,出产的葡萄酒超乎寻常地丰富、强劲和浓郁,通常带有巧克力、亚洲香料和极为成熟的黑色水果风味。

  7、欧颂酒庄(Château Ausone)

总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

产区:圣埃美隆

  产量:约1830箱/年

  葡萄品种:50%品丽珠、50%梅洛

  欧颂是圣埃美隆的一级A等酒庄,其葡萄园至今仍保留了古罗马的遗迹,由此可见它的历史可以追溯到大约两千多年前的古罗马时期。相传当时罗马著名诗人奥索尼乌斯(Ausonius)获封地于波尔多,欧颂酒庄现时的园地就是当年奥索尼乌斯的故居,这也是酒庄名称欧颂(Ausone)的由来。欧颂酒庄以诗人欧颂为名,因此一直有“诗人之酒”的美誉。从酒庄葡萄酒中总能让人们感受到属于诗人的独特气质:高傲又带有些孤芳自赏。其陈年好酒,单宁中庸,颜色至美,香气极其集中,加之复杂的特质,让人惊叹不已。

  8、白马酒庄(Château Cheval Blanc)

总览传奇般的“波尔多八大”酒庄

产区:圣埃美隆

  产量:约8,300箱/年

  葡萄品种:58%品丽珠、42%梅洛

  白马酒庄也是圣埃美隆的一级A等酒庄。18世纪时期,白马酒庄所处的大块土地就已经开始种植葡萄。1853年,酒庄正式命名为白马酒庄,此时酒庄并不是很出名。不过,得益于庄主让•劳萨克-福卡德(Jean Laussac-Fourcaud)先生的不懈努力之下,在1862年伦敦大赛和1878巴黎大赛中,白马酒庄葡萄酒获得了金奖,酒庄因此名声大噪,现今酒标上的左右两个圆图就是当年所获的奖牌。白马酒庄酒最大的优点是年轻时与陈年后都很迷人,年轻时会有一股甜甜的诱人韵味。经过10年陈酿后,它又可以发展出强劲、多层次、既柔且密的个性。(文/碧云天)

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载自: CHATEAU VINTNERS
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