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世界顶级葡萄酒——1988库克罗曼尼钻石香槟

World’s Top Wine——1988 Champagne Krug Clos du Mesnil
2013年12月31日 9:52:30    红酒世界网
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摘要: 1988年的库克罗曼尼钻石香槟是一款深刻而又细致入微的单一葡萄园香槟酒,这是一款由多种不同元素编织出的被人们惊为天人的葡萄酒。罗伯特•帕克先生曾给予它100分满分的高分评价。
ABSTRACT: 1988 Champagne Krug Clos du Mesnil is a profound, finely nuanced single vineyard Champagne that weaves disparate elements into a stunning, seamless whole. It was rated the ultimate ‘100 points’ by wine critic Robert Parker.

法王路易十五的女友庞巴度夫人曾留下这样一句名言:“香槟是唯一一种让女人喝下去变漂亮的酒。”而巴黎人则说:“香槟是一个年轻男子在做第一件错事时所喝的酒……”

  香槟——是世界上最顶级、最知名的起泡葡萄酒,它常常会给人一种精致、浪漫的感觉,即便是那些没有品尝过葡萄酒的人也一定听说过有关香槟的故事。

  提起香槟,许多人可能都会认为它是一种“及时行乐”的佳酿,酒龄一般不会超过20年,需要尽早饮用才能够品尝到其新鲜的风味。不过,有一款香槟,它可以窖藏超过50年,是香槟界无可比拟的长寿冠军;它因优雅、尊贵和珍稀而成为少数人独享的珍品,成为专家们钟爱的宠儿;它是欧美业内权威媒体《葡萄酒分析家》和《罗伯特•帕克指南》上顶级佳酿的代名词;它——就是“库克香槟”。

库克香槟由德国人约翰•约瑟夫•库克(Johann-Joseph Krug)创建于1843年,到现在为止,这家酒庄已传承至第6代。约瑟夫•库克一直潜心致力于酿造与众不同的香槟,他原本在一家知名的香槟酒庄雅克森(Jacquesson)工作,但是为了追求一种具有独创风格的香槟,他放弃了在雅克森酒庄的优厚待遇,自行创立了属于自己的酒庄——库克香槟酒庄。虽然当时所有人都认为这是一条布满荆棘的道路,但约瑟夫•库克却始终坚持自己的选择。最终,他获得了成功。如今,库克香槟早已成为世界上最具个性的顶级香槟,为著名的酩悦•轩尼诗-路易•威登集团所拥有,是英国王室宴会的指定香槟。

  库克香槟之所以能够成为全球最顶级的香槟,离不开酒庄一直坚持的酿酒理念——“只求最好”。库克酒庄对葡萄原料的挑选极为苛刻,其酿酒原料一直都来自产量有限的50余个精致葡萄园。同时,为了实现库克香槟深邃丰富的风格,酒庄将视野投向整个香槟产区,并且不局限于顶级葡萄园,这在顶级香槟品牌中也是极为罕见的。在这样精致的葡萄园中,每一粒葡萄都具有最好的生长条件,因此酒庄最终也可以得到最优质的果实。

  除此之外,库克酒庄还有一种为人熟知的更高贵、严肃的酿酒方式——“只在小橡木桶中酿造”。在其他大多数香槟酒庄都采用不锈钢桶酿酒的情况下,库克酒庄可以说是现存的唯一一家还以传统方式即使用小橡木桶进行第一次酒精发酵的香槟酒庄。酒庄对传统酿酒技术的忠实继承,保证了酿造的每种酒都可以淋漓尽致地发挥出原本的特性。

  库克罗曼尼钻石香槟(Krug Clos du Mesnil)的葡萄原料来自一片位于Mesnil-sur-Oger核心位置的葡萄园,它的面积仅有1.84公顷,是香槟产区最具代表的霞多丽葡萄园。1988年的库克罗曼尼钻石香槟是酒庄出产的所有年份中最杰出的一款,世界知名酒评家罗伯特•帕克曾经给予这款酒100分满分的高分评价。目前,世界上最昂贵的1979年库克罗曼尼钻石香槟,罗伯特•帕克先生给予的评分为99分。

2002年11月30日,《葡萄酒观察家》杂志曾经给这款1988年的香槟酒评出97分(满分100分)的高分,酒评家们给出的评价是:“这款光荣的香槟,展示出新鲜水果和坚果的风味,这些都是香槟酒成熟的元素之一。它具有春天花朵、柑橘、蜂蜜、榛子、咖啡以及新鲜出炉面包的香气,隐藏其中的精巧和口感的深入给人一种动态、戏剧的品尝体验。此后,它的酸度逐渐显现出来,余味中具有陈酿的特色。最佳饮用时间为2004-2015年。”

  2001年12月15日,《葡萄酒杂志》曾经为这款酒打出95分的评分,酒评家们给出的评价是:“这款深刻而细致入微的单一葡萄园香槟酒,多种不同的元素编织出这样惊人、天衣无缝的葡萄酒。它散发着焦糖、花卉、柑橘、森林泥土、芥菜、干樱桃等复杂的香气,口感强大而和谐,展示出绝妙的张力;它新鲜、均匀、顺滑,一些品酒师品尝到一丝略带沙哑的质感。余味悠长,带有柠檬的风味,这款酒现在品尝仍然太过年轻。”此外,《醇鉴》的评分为满分5分,世界上最知名的葡萄酒大师杰西斯•罗宾逊女士给出18.5分(满分20分)的评分。

世界顶级葡萄酒——1988库克罗曼尼钻石香槟

图片来源:Liv-ex

几乎在各位酒评家及媒体给出评价的同时,伦敦葡萄酒交易所出现了这款酒的交易记录。2001年10月31日,这款酒的价格为1,790英镑/箱;经过4年的平稳发展后,到2005年2月28日出现急速上涨,仅仅1个月的时间,从1,950英镑/箱(以下如无特别说明,价格单位均为英镑/箱)飙升到4,296,出现了第一次价格小顶峰;但不久之后,这一数字便开始大幅滑落。从那时起,这款酒的价格波动非常剧烈,到2008年3月31日,这款酒的价格变为5,544;并且再次出现了急速上涨,仅仅1个月的时间,这款酒的价格增幅达到67%;之后一段时间,这个数字虽然出现了几次戏剧性的大起大落,但是直到2009年4月30日,该款酒的价格依然保持在5,460。近几年来,这款酒的价格在经过几次波动之后有所上升,到2013年8月31日,增涨到11,400英镑/箱;此后再次急速上涨至有史以来的价格顶峰15,000。近几个月来,这款酒的价格又出现了一定幅度的回落,目前的价格为13,200英镑/箱。

  纵观整体的价格变化,从2001年到目前为止,这款香槟的总价值增加了约8.38倍。12年来,这款酒的年均增长率约为19.38%,相比之前介绍过的1961拉弗尔酒庄干红葡萄酒的价格,它增长得更快更高。

  与其他年份的库克香槟相比,这款酒的价格目前也处于比较高的价位。下图为各年份库克罗曼尼钻石香槟的价格对比图:

世界顶级葡萄酒——1988库克罗曼尼钻石香槟

图片来源:Liv-ex

从这幅图中我们可以看出,目前价格最昂贵的库克罗曼尼钻石香槟是1979年,紧接着是1985年和1988年。1979年的这款香槟,目前的价格几乎是1988年酒款的2倍。罗伯特•帕克和另一位世界知名的酒评家安东尼奥•加洛尼(Antonio Galloni)先生为1979年的酒款评出99分的高分,而《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)的评分为98分。参考这款酒的价格和品质,我们有理由相信,1988年的库克罗曼尼钻石香槟在未来依然具有巨大的价值上升空间。

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本文标签: 香槟      罗伯特帕克      满分酒      库克香槟     
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