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今天,你里奥哈了吗?

2013年10月17日 9:16:28    葡萄酒小皮
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摘要: 每个国家的葡萄酒都有自己的一张名片,西班牙也不例外。西班牙的这张名片就是里奥哈。本文将带您一起走进这片神奇的土地。

今天,你里奥哈了吗?

有的没的的引子:

  有人说西班牙人在用热情和鲜血来取悦世界!的确,血脉喷张的斗牛,奔放随性的弗拉明戈舞,扑朔迷离的达利和激情四射的西甲联赛都在告诉我们这是一个静不下来的狂野国度。而在葡萄酒上,西班牙的里奥哈却以惊人的耐心告诉我们,好酒知时节,急都急不来。

  其实我想说:

  如果说每个国家的葡萄酒都要有自己的一张名片,那么里奥哈(Rioja)绝对就是西班牙给予世界的答案。也许你常听人说里奥哈就是法国的波尔多、美国的纳帕、澳洲的巴罗萨,这样的对比也许可以看出里奥哈在西班牙葡萄酒中的地位,但却无法道出里奥哈那独一无二的美酒传承。

  里奥哈位于西班牙的中北部,Rioja的名字源自于则是当地的Oja河(Rio在西语中就是River河流的意思)。曾几何时,罗马人便已经在Oja河流域附近酿酒,可后来的统治者摩尔人对于葡萄酒一点都不感冒,反倒严加管控葡萄酒产业。一直到了15世纪,天主教徒们从摩尔人手中夺得了这片土地的掌握权,并将"里奥哈"这个名字在历史上第一次记录在当时人们的"户口本"之上,他们成为了里奥哈人。随后的故事我们并不陌生,集勤劳、智慧和勇敢于一身的修道院僧侣们开垦葡萄园、种植并酿制葡萄酒。最早的里奥哈美酒便由此诞生并为经此前往圣地亚哥朝圣的信徒们提供了无穷的力量。由于里奥哈产区的位置较为偏远,因此一直到了1852年,在波尔多学得酿酒真传的Murrieta侯爵才在此创建了第一个商业酒庄Marqués de Murrieta并开始向西班牙的殖民地出口里奥哈葡萄酒。而在这个时候,西班牙的邻居法国葡萄酒已经声名显赫,就在Murrieta侯爵建庄3年后,波尔多的梅多克产区便诞生了1855年分级制度,一举奠定了波尔多葡萄酒的世界地位。

  正当里奥哈人对波尔多邻居羡慕嫉妒恨的时候,老天却阴差阳错的眷顾了里奥哈。在1855年巴黎万国博览会上出尽风头的波尔多人还没高兴多长时间,一场白粉病席卷波尔多,漫山遍野都是死去的葡萄藤。于是被逼无奈的波尔多酒商只有跨过比利牛斯山,来到了西班牙开疆僻壤,而里奥哈"因祸得福"的成为了波尔多的后花园,并涌现出另一个英雄侯爵Marques de Riscal大胆启用波尔多Chateau Lanessan的酿酒师Jean Pineau并在1868年建设起里奥哈最现代化的酒庄,开了"师夷长技以制夷"的先河。19世纪的法国人可谓祸不单行,白粉病刚刚过去,更具破坏力的根瘤蚜虫病接踵而来,法国葡萄园再次受到重创,于是"饥渴"的法国人民迫使政府降低了进口关税,并在十年间疯狂进口了6000多万瓶里奥哈葡萄酒。而精明的里奥哈人不但从法国学习了精湛的酿酒技术,引进了优质橡木桶,并且还专门修建了铁路,浩浩荡荡的将自己的美酒送过边境却解救法国的酒虫。可以说19世纪末的40年中,里奥哈顺利的把自己的快乐建立在了波尔多人的痛苦之上。可惜好运并没能持久,根瘤蚜虫病也随着倒霉的法国人来到了里奥哈,随后的两次世界大战,让里奥哈的辉煌瞬间毁于一旦。一直到了上世纪60-70年代,里奥哈人开始励精图治的恢复葡萄园、提升葡萄酒品质并开拓全球市场。功夫不负有心人,里奥哈在1991年成为西班牙第一个由DO(认证产区)升级为DOCA(高级认证产区)的葡萄酒产区。

  里奥哈的涅槃,绝不仅是因为她有着悠久而曲折的历史,里奥哈独一无二的风土条件才是其傲视西班牙其他产区的法宝。Sierra de Cantabria山脉从北部和西部包围着里奥哈,将潮湿的大西洋海风屏蔽在外,单凭这一点,就羡煞西班牙中部和南部的产区了。而里奥哈的3个子产区(Rioja Alta、Rioja Alavesa、Rioja Baja)享受着不同的海拔和阳光雨露,也带来了极大的葡萄酒丰富性。里奥哈62000公顷的葡萄园上由20000个酒农耕耘,平均面积仅为3公顷,而单位最大产量仅为4500升/公顷,足以冠上物以稀为贵的美称。这里的土壤以粘土和石灰石为主,像极了波尔多右岸圣爱美隆的土壤,成为西班牙最经典的葡萄品种丹魄(Tempranillo)的温床,丹魄在此得出了极其柔和的单宁和芬芳的红色水果香气,再与雄壮而拥有"慷慨"酒精度的歌海娜混酿得出了柔中带刚的里奥哈红葡萄酒。

  除了拥有天时地利,里奥哈最大的特色还在于"人和"的陈酿过程。相比波尔多动不动让消费者把酒买回去陈年个上十年再喝,里奥哈的葡萄酒往往都是开瓶既饮的,并非说里奥哈的酒不能陈年,而是因为里奥哈的庄主们充满了"良心",在葡萄酒上市之前便已经将葡萄酒陈酿的珠圆玉润,丝毫不需要消费者费心的去猜什么适饮期,尽情享受便是。正如里奥哈久负盛名的佳如沙酒庄(Remirez de Ganuza)庄主费尔南多(Fernando Remirez de Ganuza)所说,波尔多列级酒庄是在把未成年的葡萄酒卖给消费者,然后让他们去承担随后的风险,而我们是把葡萄酒养成年了、教育好了,再卖给消费者。经过陈酿的里奥哈葡萄酒往往有着皮革、蘑菇、肉和泥土的韵味,柔和如丝一般,让人喝起来丝毫没有压力又念念不忘。

  里奥哈的知名酒庄不尽其数,其中的佼佼者当属上文提及的先驱酒庄Marques de Murrieta和Marques de Riscal,这两家以两位侯爵命名的酒庄可谓是里奥哈最悠久的酒庄。Marques ede Murrieta酒庄坐拥300公顷葡萄园,年产约100万葡萄酒,还拥有许多超过50年的珍惜老藤,酒庄最富盛名的酒款是Marques de MurrietaCastillo Ygay Gran Reserva Especial和DALMAU,售价均过千元。而Marques de Riscal酒庄如今已经是集合餐厅、SPA、酒店于一体的多元化酒庄,酒庄请来了全球知名的建筑大师FrankGehry为其设计了犹如外星飞船般的炫酷外形,每年都无吸引数的游客来到这里享用美酒美食,甚至有许多新人选择在这里举行婚礼。除了这两家百年老字号以外,还不能不提及两个少壮派酒庄佳如沙酒庄和贝尔莱酒庄(Bodegas Beronia)。建于1989年的佳如沙是为数不多得到过Robert Parker满分赞誉的酒庄,拥有67公顷树龄超过60年的葡萄园,而庄主费尔南多是一位偏执狂,他将每一串葡萄都分三段,去头去尾只留最干净、最成熟的中段精华来酿制葡萄酒,而且到了冬天,他还专门雇人费时费力的给老藤葡萄"去死皮",将老皮刮去以避免寄生虫生长,从而保护葡萄树的健康。功夫不负有心人,2004年份的佳如沙珍藏葡萄(Remirez De Ganuza Reserva 2004)便得到了Robert Parker满分的高分,成为了世界瞩目的里奥哈明星,酒价亦大涨,零售价在欧洲都需要100欧元左右。隶属于西班牙酒业巨头Gonzalez Byass的贝尔莱酒庄于1973年建立,目前是里奥哈最大、最具性价比的酒庄之一,酒庄拥有800多公顷葡萄园,28000多个橡木桶,年产超过500万瓶,酒庄最具特色的酒款是常年入选Wine Spectator Top100的Beronia Gran Reserva(特级珍藏)以及产量极少的限量酒款Beronia III.AC第三纪元。值得一提的是2012年在上海的一个汇集专业人士和爱好者的盲品活动中,价格不到400元人民币的贝尔莱的2005年特级珍藏居然打败了2007年份的拉菲、2007年份的玛歌和2004年的木桐,颇让人咋舌。

  如今,以酒为媒的里奥哈人已经将自己的家园建立成为集美酒、美食、艺术、音乐、建筑与自然风光为一体的西班牙明珠。当你乘坐著名的里奥哈号热气球飞翔在里奥哈上空的时候,你会发现,里奥哈的那绵延到天边的葡萄园中,似乎蕴含着一种别致而生动的美。

  Tips:

  1. 在挑选里奥哈葡萄酒的时候,往往可以从酒标上得到许多重要的信息,其中最重要之一的就是陈酿的时间:

  Joven:年轻,意为未经橡木桶陈酿或者橡木桶陈酿时间少于1年;

  Crianza:陈酿,意为陈酿时间至少为2年,其中橡木桶陈酿时间至少为1年;

  Reserva:珍藏,意为陈酿时间至少为3年,其中橡木桶陈酿时间至少为1年;

  Gran Reserva:特级珍藏,意为陈酿时间至少为5年,其中橡木桶陈酿时间至少为2年。(许多酒庄会陈酿更长时间)

  以上级别中的珍藏和特级珍藏葡萄酒并非每年都生产,而已经生产的葡萄酒也需要漫长的陈酿以后方可销售给消费者,因此目前在市面上能见到的最新的特级珍藏葡萄酒多为2007年的。许多酒庄还会故意延长陈酿时间,想一亲芳泽,请先等上10余年。

  2. 里奥哈葡萄酒拥有官方的中文介绍网站:http://www.riojawine.cn ,其中包含了里奥哈的葡萄酒知识以及著名的建筑、酒单、餐厅和旅游路线推荐等实用信息,还可以找到里奥哈葡萄酒在中国的推广活动的时间表,值得大家留意。

本文标签: 里奥哈      西班牙     
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