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消费者最喜欢什么样的酒标?

Winemakers Want to Know Which Labels Will Catch Your Eye
2014年12月31日 14:28:00    红酒世界网
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摘要: 酒商希望消费者购买自己的葡萄酒,为此他们已经做了很多的研究,到底是什么让买家选择某个特定的葡萄酒。研究结果表明,酒标会影响消费者的选择。
ABSTRACT: Wineries want purchasers to pick their bottle. So they’ve done a lot of research into what makes a buyer choose a particular wine – and it turns out the labels have at least something to do with it.
  大多数消费者在购买葡萄酒时会感到茫然和困惑,因为他们徜徉在葡萄酒商店的过道里,发现有数以千计的葡萄酒品牌,每个品牌还有几十种葡萄酒放在货架上,要想选出自己心仪的酒款真不容易。另一方面,酒商希望消费者购买自己的葡萄酒,为此他们已经做了很多的研究,到底是什么让买家选择某个特定的葡萄酒。研究结果表明,酒标会影响消费者的选择,至少在美国,71%的消费者会看酒标买葡萄酒。
 
  正面酒标的内容
 
消费者最喜欢什么样的酒标?
 
  有趣的是,葡萄酒饮用者大都声称他们发现动物图案的酒标没有吸引力,可是2005年9个最畅销的葡萄酒品牌中,有5个就使用了动物酒标。最近关于最具吸引力的酒标调查结果中,排在第二位的也是动物酒标——黄尾袋鼠(Yellow Tail)。
 
  排名第一的是双鳍(Twin Fin)葡萄酒的酒标,它采用了经典的敞篷车与附近的海滩冲浪板等图案,内容丰富多彩。由此我们不难看出,对消费者具有吸引力的酒标图案具有这样的特点:醒目、独特、时尚、创意、巧妙和丰富多彩。
 
  为了吸引年轻的葡萄酒消费者,酒商更加注重酒标丰富多彩、古怪而具有创意的设计元素。有趣的是,千禧一代和婴儿潮时期出生的人都比X一代更加认同酒标外观的吸引力,所以新潮而多彩的酒标设计并不是只对年轻人有吸引力。但是另一方面,男性和女性对酒标的喜好之间存在一些差异。研究小组分别要求男性和女性参与人员对以下9个葡萄酒标签的特点进行评分:
 
  1. 酒标上有动物;
  2. 大胆;
  3. 抢眼;
  4. 简单;
  5. 华丽;
  6. 有创造性;
  7. 经典;
  8. 奇妙;
  9. 多彩。
 
  结果显示,相比男性,女性首选更有创意、醒目、色彩鲜艳、华丽的酒标。同时她们认为平淡,色彩少的酒标具有较低的吸引力。酒商已经开始使用这些数据来创建专门针对女性饮酒者的葡萄酒。
 
  背标的内容
 
消费者最喜欢什么样的酒标?
 
  酒瓶背面标签上的信息对消费者有多重要?几乎一半的受访者,即49%的人认为背标上的字至少对他们的购买决策有一定的重要作用。此外,55%的人表示他们经常阅读酒瓶的背标。但是,消费者最希望在背标上看到什么信息呢?
 
  酒商们询问了消费者是否想要得到以下的信息:
 
  1. 关于味道和香气的描述;
  2. 有关酒厂的有趣信息;
  3. 餐酒搭配的解释;
  4. 酒庄历史;
  5. 关于酒的故事;
  6. 产区特点;
  7. 葡萄园气候
  8. 酒庄网站
  9. 关于葡萄酒生产商的故事
  10. 酒庄的位置
  11. 有趣的信息
  12. 酿酒实践
  13. 葡萄园的土壤
  14. 浪漫的故事
 
  消费者指出,背面标签上关于酒的味道和香气的描述是最重要的信息。他们只是想知道,喝这款酒会有什么样的感受。对消费者来说,这些信息比酒庄历史、餐酒搭配和关于酒的故事更有价值。
 
  在更进一步的研究中,研究人员要求消费者评价背标中的四个具体概念:味道和香气、获得的奖项、产区气候和有关酒厂的浪漫故事。和以前一样,味道和香气描述最有可能促使消费者购买葡萄酒。奖项和气候信息可能会促成购买。浪漫的故事没有增加购买兴趣的作用。
 
  过去,葡萄酒只是作为搭配食物的饮料,而如今,葡萄酒在各个场合——餐饮、社交、放松和庆祝 方面都被人们所接受。如果葡萄酒只是食物的搭配,那么酒标就只能是沉闷和描述性的。但现在酒标上突出显示的酒庄标志、多彩的图案和浪漫的故事反映了葡萄酒新的用途。(编译/Derek)
 

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原文作者: Marianne McGarry Wolf      载自: The Conversation
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本文标签: 酒标      餐酒搭配     
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