酒款
新用户尊享大礼包

倒酒量多少才算标准?

Standard Pours for Wine, Red and Beyond
2015年4月1日 8:40:28    红酒世界网
点击次数: 9425
摘要: 葡萄酒的倒酒量到底有没有一个标准呢?这个问题在餐厅点酒的时候就显得颇为重要。
ABSTRACT: Is there such a thing as a standard pour of wine at a restaurant? Whether it’s , or , there is a standard to how much goes in your glass. So how can you tell if your server is stiffing you? Here’s your go-to guide for standard pours.
  葡萄酒的倒酒量到底有没有一个标准呢?这个问题在餐厅点酒的时候就显得颇为重要。其实,不管是赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒、波特酒(Port)还是冰酒(Ice Wine)都有标准的倒酒量,下面就让我们一起来了解一下吧!
 
  1. 红/白葡萄酒
 
倒酒量多少才算标准?
 
  对于红葡萄酒和白葡萄酒来说,5-6盎司(148-177毫升)是可以接受的标准倒酒量,这样的话一瓶750ml的葡萄酒可以倒4-5杯。需要注意的是,由于杯型的不同,即使同样的量看起来也会有差别。另外餐厅服务员的判断也会使倒酒量出现波动,如果你遇到一个大方的服务员,他会给你多倒一点,但这很少见。最好的方法是自己买瓶酒在家练习一下倒酒,就会对标准量有个概念了。
 
  2. 雪利酒
 
倒酒量多少才算标准?
 
  产自西班牙安达卢西亚地区的加强型葡萄酒——雪利酒有多种风格,但总的来说,雪利酒比静止葡萄酒口感更强劲、酒精度更高(15-20%)。因此它的倒酒量要少一点,通常为3盎司。雪利酒一般使用一种叫做“copita”的郁金香型小玻璃杯,不过类似形状的白葡萄酒杯同样适用。
 
  3. 波特酒
 
倒酒量多少才算标准?
 
  来自西班牙的另一款加强型葡萄酒——波特酒风格多样,分为宝石红波特、茶色波特和迟装瓶年份波特等。波特酒比静止葡萄酒口感更加浓郁,也更甜,酒精度可达20度,因此常用小杯慢慢品尝,通常倒酒量也是3盎司。
 
  4. 甜酒
 
倒酒量多少才算标准?
 
  不管是法国的苏玳甜酒、加拿大的冰酒,还是德国的枯萄精选葡萄酒,都非常甜蜜粘稠,适合在饭后搭配甜点享用。甜酒只需要一点就会让人回味无穷,因此这种酒通常是用375ml的小瓶子装的。在餐厅,一般2-3盎司为标准倒酒量。(编译/Derek)
 

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

原文作者: Stephanie Miskew      载自: Fox News
未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 赤霞珠      波特      雪利     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
跨境
中民积分商城