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82年拉菲在中国的崛起与赌神有什么关系?

What had God of Gamblers Done to the Rise of 1982 Chateau Lafite?
2016年5月19日 11:32:44    葡萄酒商业观察
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摘要: 19世纪末期,香港电影中的英雄主义文化开始抬头,而82年拉菲作为身份象征在电影中成功植入,开始带动法国名庄酒在香港地区流行开来。
ABSTRACT: In the late 19th century, heroism began to rise in the Hongkong movie. 1982 Chateau Lafite, a status symbol, had been successfully implanted in the movie and began to lead the popularity of the French fine wines in Hongkong.

据说上世纪90年代(首次上映时间是1989年12月份)周润发在《赌神》电影中说了一句:“给我开一瓶82年的拉菲。”从此,82拉菲便成为华人世界的膜拜酒。可以说葡萄酒在电影中最成功的广告植入,影响几代人。直到现在,82拉菲基本上是成功人仕的身份像征。本文主要探讨法国名庄酒如何在香港地区流行起来。

82年拉菲在中国的崛起与赌神有什么关系?

当年《赌神》被翻译为God of Gamblers(上帝的赌徒),风靡海外

香港是一个华洋杂处的地方,受西洋文化影响比较早,早期以白兰地、 威士忌等烈酒为主,上世纪八、九十年代还是以人头马、马爹利和轩尼诗为主的白兰地,早期多见于电视广告和电影画面。至于香槟的流行也是受到詹姆斯邦德《007》系列电影的影响。直到上世纪90年代,香港中产的形成和对品质生活的向往,才慢慢追求葡萄酒文化。其中以优皮士所代表。优皮士是有一群拥有专业知识、社会地位、收入丰足的阶层,追求生活享受,讲究品味。这是大概是葡萄酒兴起的萌芽期。

  在1997年前后,香港人口中,可能不到2%的人了解葡萄酒。大部人通过的葡萄酒杂志,如本土的《酒经月刊》、 美国Wine Spectator、英国Decanter等来学习葡萄酒知识。这时的葡萄酒爱好者,已经获得了一定的法国葡萄酒,特别是关于波尔多、勃艮第的知识。

  90年代初,香港转型为金融服务业为主的经济体系,期间香港经历1987年香港股灾和1997亚洲金融风暴。很多人一夜暴富,一夜倾家荡产。一位金融从业员告诉笔者,那段时期,股市升,晩上开酒庆祝;股市跌时喝酒解闷。但是为了健康的考虑,主要还是以葡萄酒为主。

  80末到90年代,电影界的英雄主义和无厘头文化也开始抬头,观众渴望名星,葡萄酒也需要大牌。以周润发作为《赌神》衬托82年的拉菲就是成功的英雄塑造。周星驰也把他对葡萄酒的热爱也带到了作品中。在1996年的一部贺岁电影《大内密探零零发》里那段评价葡萄酒的经典对白:“先甜后苦、亦苦亦甜,就像 初恋的味道”。他在剧中还给大家讲解他自创的葡萄酒喝法:“品尝葡萄酒的时候,要把舌头卷起来…于舌尖品到甜味、避开两侧品到的酸味,舌根品到的苦味,让热乎乎的葡萄酒在口腔里充分游荡”。说罢,端杯时脸上浮现出奇异的表情,确实是天才表演,令人深刻。

82年拉菲在中国的崛起与赌神有什么关系?

在1998年上映的香港《古惑仔》电影系列的《龙争虎斗》中,大马富豪陈嘉南在夜总会请客时,豪情万丈地吩咐侍应:“听着,给我拿几瓶82年的拉菲,再把你们最漂亮的女孩们叫进来…...”从此82 拉菲仿佛就成为香港人心目中的图腾,是红酒中至高无上的代表。为什么喝82 拉菲?当然是英雄主义!

  千禧年后,香港人对葡萄酒版图的认识由波尔多的左岸延伸到右岸。在2004年上映,由刘德华和郑秀文《龙凤斗》里面,到酒铺里偷到了一瓶天价酒是1961年的白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)是来自右岸产区的一级庄园。 2007年,电影《门徒》震撼了不少影迷,刘德华饰演的大毒枭昆哥平时过着普通人的生活,其中一幕看似无意间的喝酒段落,大手笔开了一瓶1982年的柏图斯酒庄(Chateau Petrus)。类似的电影画面潜移默化地影响着广大观众和葡萄酒爱好者。

  82拉菲固然是好酒,同属于五大酒庄的名酒,也得到消费者的青睐。无论是用于宴会或是送礼,都是最体面的,要不也要右岸的表兄弟。在现实生活中,笔者曾与不少业界朋友闲谈,论及1855年波尔多列级酒庄的销售情况,以高价酒来说,第一位是拉菲,如以中价酒来说,列级酒庄销量最好的是Lynch Bages(靓次伯)和拉菲副牌Carruades de Lafite 。但以今日的标准,五级酒庄Lynch-Bages、Pontet-Canet(邦德卡内)的品质已属于二、三级水准。

  香港是商业城市,商务宴会较为频繁。居住环境也影响饮食习惯,香港人一般家居环境较为狭窄。一项调查发现,港人人均每年耗费一万多元在外用膳,开支比美国人及法国人还要多。独特饮食文化给葡萄酒业提供有利的环境。坊间名言,会喝酒的人,首选是葡萄酒。笔者十分同意,无论从品鉴、食物搭配、健康考虑、甚至投资角度,葡萄酒的确有其吸引力。

  港人今天能尽情享用全球葡萄佳肴,实在有赖“红酒财爷”唐英年当年的先见之明。 2008年取消了葡萄酒关税后,进一步普及了葡萄酒文化,成为亚太地区葡萄酒贸易和拍卖中心。近年酒商在内地多个城市举办了各类品鉴交流活动,让内地消费者领略香港的葡萄酒文化。这种交流方式通常是由上而下。列级名庄就是最好的葡萄酒大使,谈葡萄酒当以法国波尔多为主,而列级名庄最为体面。

  某种流行时尚往往无法深究其源头。九七香港回归,陆港两地的商务交流频繁,香港人推崇的列级名庄,带到了广东,后来几乎变成了商务宴请的官方用酒。葡萄酒交易指数Liv-ex主管詹姆斯•迈尔斯说:“在中国有些场合如果端上拉菲以外的酒,甚至会被看作一种侮辱。”在一些宴请政府官员的场合,有时候顾及白酒伤身,往往会换成红酒。只要上红酒,拉菲就是唯一的选择。为什么呢?名气响,大家都知道这个酒贵,面子上好看。就是《大腕》里说的,我们只选贵的,不选对的。 ”所以时尚这种东西是不能用理智来分析。

  至于上世纪90年代周润发在《赌神》电影中那一句:“给我开一瓶82年的拉菲。” 虽然我看过这部电影,还是没留意到有这一幕,可能是版本问题。但既然国外媒体也这么说,反正我就信了。

原文作者: 许书谈      载自: 葡萄酒商业观察
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本文标签: 1982年份拉菲      法国名庄酒     
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