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丢掉有色眼镜看红起泡酒

Hey!You May Misunderstand Sparkling Red.
2016年7月14日 16:16:13    红酒世界网
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摘要: 人们误以为红起泡酒是品质不好的起泡酒,本文介绍了误会的来源并推荐了几款值得一喝的红起泡酒,试图为红起泡酒“正名”。
ABSTRACT: People naturally think Sparkling Reds are of bad quality. This article tends to explain the reason and recommend several Sparkling Reds to you.

你是不是有这种偏见,提到红起泡酒就觉得是不好的酒?是娘娘腔才喝的酒?慢着,红起泡酒才不背这个黑锅,红起泡酒也是很优质的葡萄酒好嘛!

丢掉有色眼镜看红起泡酒

美国人一提起白起泡酒,就会想到香槟(Champagne),想到唐·培里侬香槟王(Dom Perignon),或者想到水晶香槟(Cristal),认为它们既经典又精致优雅,可是一提到红起泡酒,态度就一百八十度大转弯,这是为什么呢?原来这跟早期的乌利特蓝布鲁斯科(Riunite Lambrusco)红起泡酒有关。这款起泡酒原产于意大利,后来被美国的一个酒商遇上了,他向美国当地市场大力宣传并引进这款酒,一时间“乌利特遇上冰,生活真美妙”的宣传随处可见。这个酒商想要推广酒款的初衷是好的,但问题在于,他所推广的这款乌利特蓝布鲁斯科本身是比较清淡的,经过生产商的处理后又变得过分甜腻,以至于后来人们对所有红起泡酒的印象都是它们很甜腻、不受待见。典型弄巧成拙啊!

  红起泡酒当中,乌利特蓝布鲁斯的确算不上一款酒口味好、品质佳的起泡酒,但这并不意味着所有的红起泡酒都品质低下。事实上,在欧洲部分地区,尤其是意大利,人们饮用新鲜的红起泡酒成吨计数,这些红起泡酒都有哪些呢?下面由小编来介绍几款著名的红起泡酒。

  蓝布鲁斯科(Lambrusco)

蓝布鲁斯科红起泡酒的传统产区在意大利北部的艾米利亚-罗马涅区(Emilia-Romagna)。虽然“臭名昭著”的乌利特也属于蓝布鲁斯科的一种,但它绝对是蓝布鲁斯科的特例,不具有代表性。品质优异的蓝布鲁斯科带有明亮且新鲜的莓果香气,酸度活泼,带有些许气泡,是炎热夏日不可多得的一款开胃酒。蓝色布鲁斯科不像香槟瓶内的气压那么大,气泡那么多。相反,它的气泡更细腻,风格与普洛赛克(Prosecco)类似。

  布拉凯多起泡酒(Brachetto d’Acqui)

布拉凯多起泡酒来自意大利北部的皮埃蒙特(Piedmont)产区,采用内比奥罗(Nebbiolo)葡萄品种酿造,以其强劲有力的酒风和良好的陈年潜力而闻名。布拉凯多(Brachetto)本身也是一种葡萄品种,生长在意大利的阿奎(Acqui)地区,通常用来生产和蓝布鲁斯科类似的略带气泡的起泡酒。布拉凯多起泡酒略带一丝甜味,而这种甜很好地与酒中活泼的酸度和气泡结合,使得整款酒活泼奔放。典型的布拉凯多带有浓郁的芳香,十分迷人。

  布热塞尔东(Vin du Bugey - Cerdon)

这款红起泡酒产自法国侏罗(Jura)省,在美国名气略小,在侏罗省内的所有起泡酒中也较为小众。它多用佳美(Gamay)葡萄酿制,有时也会与普萨(Poulsard)、霞多丽(Chardonnay)进行混酿。这款起泡酒颜色不及蓝布鲁斯科和布拉凯多那般深红。相反,它呈微微的深桃红色。因此也有人认为它其实是一款桃红起泡酒,而不是红起泡酒。不管怎么定义,你只需要记得,布热塞尔东是一款易与菜肴搭配,美味可口的起泡酒就行啦!

  其他红起泡酒

  世界上各个地区都有值得一喝的红起泡酒,除了最有名气的意大利,葡萄牙也会生产部分起泡酒,甚至在澳大利亚,你能发现用西拉酿造的红起泡酒!所以,我们评价一件事不能一叶障目、以偏概全。要学会给别人第二次机会,这样才能看到世界更多的精彩!(文/Cathy) 

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本文标签: 起泡酒      红色      偏见     
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