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希腊葡萄酒的复兴

The Revival of Greek Wines
Thursday, August 25, 2016 2:57:40 PM    红酒世界网
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摘要: 希腊虽然是世界上最古老的葡萄酒产国之一,但相比其他一些热门产区,希腊葡萄酒的知名度并不高。然而,近些年来希腊出产的一些优质葡萄酒正带领希腊葡萄酒走向复兴。
ABSTRACT: Although Greece is one of the most ancient wine regions in the world, Greek wines are not as well-known as wines from other hot regions. Nevertheless, in recent years, Greek wines are experiencing a revival, with some excellent ones leading the way.

提到葡萄酒产国,人们首先想到的总是法国、意大利、西班牙和美国等。然而,世界上仍有一些产酒国,它们的知名度虽然不高,但只要给它们一盏聚光灯,它们便能散发光彩,希腊就是其中之一。

  希腊葡萄酒往往不为人们所熟知,但这并不代表希腊出产的葡萄酒不够优质。事实上,希腊也出产一些品质卓越的葡萄酒,尤其是白葡萄酒。

希腊葡萄酒的复兴

图片来源:NEW WINES OF GREECE

一、近年来的希腊葡萄酒

  为了更好地明白希腊葡萄酒的现状,我们首先需要了解一下十年前的希腊葡萄酒。那时鲜少有人会关注希腊的葡萄酒,在美国,饮用希腊葡萄酒的多数是希腊裔的美国人。慢慢地,希腊葡萄酒引起了一些人的兴趣,尤其是产自圣托里尼岛(Santorini)的葡萄酒。这个产区的葡萄酒因其丰富的矿物风味而得到许多侍酒师的好评,特别是用阿斯提可(Assyrtiko)酿造的白葡萄酒,充分表现出当地火山土壤的特色。

  二、独一无二的希腊葡萄酒

  如今的希腊葡萄酒正走在复兴的道路上,而这一切并不是没有原因的,希腊葡萄酒可谓是世界上独一无二的。这种独特性体现在其首屈一指的配餐能力上,尤其是它和海鲜的搭配,而这实际上与希腊葡萄酒本身的风格有很大的关系。

  在令人眼花缭乱的葡萄酒市场里,独特性才是王道。希腊葡萄酒与常见的赤霞珠(Cabernent Sauvignon)和灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒有着较大的差别,如果你想尝试一下新事物的话,希腊葡萄酒正好能够满足你的需求。对于葡萄酒爱好者来说,希腊葡萄酒就是一块值得探索的新领地。

  三、希腊的红葡萄酒

  1. 阿吉提可(Aghiorghitiko)红葡萄酒

  如果你喜欢喝赤霞珠红葡萄酒的话,相信希腊的阿吉提可红葡萄酒也不会令你失望。成熟的樱桃风味在口腔中爆发,其口感如天鹅绒般顺滑,酒体强劲而饱满,风味浓郁。

  2. 黑喜诺(Xinomavro)红葡萄酒

  黑喜诺红葡萄酒散发着浓郁的花香,当中还夹杂着果香和香料的气息,其香气持久诱人,足以让一位经验丰富的品鉴家感到惊叹。这种酒通常含有丰富而精致的单宁,可以单独饮用,也可以用来配餐。

  3. 琳慕诗(Limnio)红葡萄酒

  如果你正在寻找希腊最独一无二的一款红葡萄酒,相信琳慕诗会是一个令人满意的答案。琳慕诗是产自希腊利姆诺斯岛(Lemnos)的一种本土红葡萄品种,这个品种的酿酒历史已经超过了2,000年。采用琳慕诗酿造的酒通常酒精度很高,带有明显的月桂叶和草本植物的风味。

  四、希腊的白葡萄酒

  1. 阿斯提可白葡萄酒

  阿斯提可是希腊最著名的白葡萄品种。采用阿斯提可酿造的白葡萄酒通常是干型的,带有明显的柑橘类水果和矿物质的风味,非常适合与地中海(Mediterranean)特色食物佐餐。

  2. 阿斯瑞(Athiri)白葡萄酒

  阿斯瑞白葡萄酒在一定程度上与阿斯提可相似,但其口感要比阿斯提可更加柔和,并带有一丝甜美的气息。这种酒往往带有核果的风味,适合在夏日的夜晚饮用。

  3. 玫瑰妃(Moschofilero)白葡萄酒

  玫瑰妃是希腊伯罗奔尼撒半岛(Peloponnesus)的一个白葡萄品种,其果实呈粉紫色,散发着浓郁的花香,并带有甜橙的风味,适合与香鱼玉米卷佐餐。

  五、希腊的桃红葡萄酒

  荣迪思(Roditis)是希腊少数用来酿造桃红葡萄酒的葡萄品种之一,带有粉色的表皮,用它酿造的桃红葡萄酒芳香四溢,散发着浓郁的花香,酒体十分轻盈,相当优雅。虽然荣迪思也可以用来酿造白葡萄酒,但其酿造的桃红葡萄酒总是更为出色。(文/Yuki)

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