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探索勃艮第金字塔的奥秘

约会、聚餐、送亲友,懂酒的人都推荐它

For Dating, Gathering and Gift, Wine Lovers Say Bordeaux
2016年12月13日 16:50:29    红酒世界网
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摘要: 不知道约会、聚餐、送亲友选什么酒合适,本文将给你支个小妙招,懂酒的人都这么选哦。
ABSTRACT: Have no idea to choose wine for dating, gathering and gift? This article will help you out with classic Bordeaux wines.

相信很多朋友都有这么一个烦恼:很多时候,我们需要为各类场合挑选一款合适的葡萄酒,可挑来挑去,却不知道哪一款才是合适。回回名庄佳酿且不说价格太高,对于一些轻松的私人聚会也不一定适合;可要搜寻平价好酒,漫漫酒海,酒款那么多,也是直教人眼花缭乱,纠结得快要抓破头皮。

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图片来源:taopic

小编在刚接触葡萄酒时也是这样,后来随着对葡萄酒了解的深入,小编渐渐发现,其实不管用于什么场合,有一个地方的葡萄酒永远不会让你失望,那便是——法国波尔多(Bordeaux)。

  我们都知道,法国拥有非常悠久的酿酒历史,是葡萄酒界的中坚力量。法国的葡萄酒与卢浮宫、埃菲尔铁塔齐名,俨然已成为法国的代名词之一。而波尔多是法国最优秀的葡萄酒产区之一,它有着得天独厚的风土条件,许多享誉全球的顶级名庄,如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)等都位于波尔多。

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拉菲古堡(图片来源:ficofi

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侯伯王庄园(图片来源:esacademic

一直以来,波尔多葡萄酒都是许多葡萄酒迷追捧的对象,也获得了不少葡萄酒大师(Master of Wine)的好评和赞赏。在中国,大多数人可能不知道赤霞珠(Cabernet Sauvignon),没听过梅洛(Merlot),可一定对波尔多有所耳闻。因此,不管是什么场合,带上一瓶波尔多的葡萄酒,绝对是既有品味又不失体面。

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图片来源:nipic

而如果你担心只喝波尔多,会太过单调,又或是担心有些朋友偏爱强劲,有些朋友喜欢柔和,只选波尔多的话会难以满足所有人的需求,那么小编在这里先给你吃颗定心丸,波尔多绝对不会让你陷入这一困境。

  波尔多地区在吉伦特河(Gironde)及其支流的作用下,被分成了左岸(Left Bank)、右岸(Right Bank)和两海之间(Entre-Deux-Mers)。由于风土和微气候的差异,这些产区出产的葡萄酒风格并不完全一样。左岸的葡萄酒以赤霞珠为主角,风格强劲大气;右岸的葡萄酒梅洛所占比例最大,因此口感相对柔和;两海之间则因风土更适合白葡萄品种,出产了不少白葡萄佳酿。

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此外,各个酒庄也有自己独特的酿酒工艺和理念,有些酒庄倾向于酿造清新易饮的酒款,有些则致力于打造复杂浓郁、陈年潜力强的葡萄酒。因此,虽然同样来自波尔多,但各个小产区间会有不同的风格,同一产区的不同葡萄酒也会有各自的特色。所以,你完全不用担心只喝波尔多会太过枯燥和单调。

  此外,波尔多地区酒庄数量众多,这里有顶级名庄的珍贵佳酿,有列级庄(Grand Cru)的中高端酒款,也有亲民的中级庄(Cru Bourgeois)美酒,上到万元下到百元,各个价位均有好酒。所以无论你的预算如何,波尔多也都能让你挑到合适的酒款。

  说了这么多,接下来小编还是给大家用具体场景说明下啦。

  场景一:与女神约会

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图片来源:tooopen

约了女神吃饭,怎能不带一瓶好酒?此时,一瓶波尔多佳酿绝对会让女神对你刮目相看。而如果想要女神对你印象更为深刻,则可以再费点小心思,波尔多众多酒款中,有不少为表白“助攻”的好酒。

  比如,下面这款爱慕酒庄红葡萄酒(Chateau Amour, Medoc, France)。

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光听酒名就知道该款葡萄酒的寓意。无需言语,这瓶葡萄酒便能够将你的情意传递得淋漓尽致。这款葡萄酒来自法国波尔多的中级酒庄———爱慕酒庄(Chateau Amour),是该酒庄的正牌酒,采用赤霞珠和梅洛混酿而成,呈现出迷人的紫色,散发出赤霞珠典型的香气和微妙的芳香,口感如甜美可口的糕点般极为柔和顺滑,大部分女生都会喜欢。带上这瓶酒,表白可就成功了一半。

  若是与女朋友约会,接下来这款爱神堡红葡萄酒(Chateau Deyrem Valentin, Margaux, France)便是上佳选择。

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“爱神堡”这一名字给人的感觉犹如“爱巢”,让人倍感温馨和甜蜜。带上这瓶美酒,在配餐的同时,还能让女友感受到你想与她共度一生的心意,是不是很赞?

  当然,若是预算足够,凯隆世家庄园(Chateau Calon-Segur)的这款红葡萄酒也绝对是表白利器。

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这款酒的酒标设计独特,酒标上印有桃心形图案,充满浓浓的爱意。同时,这款酒也被许多明星作为婚宴用酒。据说去年周董和昆凌的婚宴便选用了这款凯隆世家庄园红葡萄酒作为餐酒,这也足以看出周董对老婆的满满爱意。

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图片来源:xinhuanet

场景二:商务宴会

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中国人注重人情,讲究关系,因此很多时候会选择在餐桌上谈生意。若是宴请商务合作伙伴,除了选择合适的餐厅和食物外,餐桌上的酒也必须精心挑选。商务宴会用酒太便宜会显得没诚意,太轻佻又破坏气氛。这个时候挑一款够大气、有档次的波尔多绝对没错。

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拉图城堡是波尔多的传奇名庄之一,是当之无愧的法国国宝级酒庄。宴请客户时,开一瓶拉图城堡的正牌酒,绝对是诚意满满。同时,拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France)一直以雄武有力著称,它有着强劲的酒体和浑厚且有力的口感,正是商务宴会的不二选择。

  当然,除了拉图,波尔多还有不少其他的酒款也适合用来宴请商务合作伙伴,比如下面的这款碧尚男爵酒庄红葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville-Baron, Pauillac, France)。

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碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon-Longueville-Baron)的这款酒同拉图城堡红葡萄酒一样,十分大气阳刚。碧尚男爵酒庄是波尔多的二级名庄(Deuxiemes Crus),在20世纪90年代时便已经获得了 “超级明星”的称号。碧尚男爵的葡萄酒酒体浑厚,单宁成熟强劲,结构紧实,能窖藏20年以上。商务宴会上开上这么一款酒,不仅不失体面,还能主客尽欢。

  场景三:朋友聚餐

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朋友聚餐讲究的是热闹和开心,因此所挑选的酒款并不一定要十分名贵。一般来说,若是朋友之间的小聚,可以考虑性价比极高的波尔多中级庄。

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右岸的波美侯(Pomerol)及圣埃美隆(Saint-Emilion)产区的一些平价酒款也是不错的选择。

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若是有兴致,还可以左右岸各来一款,在聚餐闲聊的同时,感受下波尔多左右岸葡萄酒的不同风情。

  当然,如果喜欢口感更为清新的白葡萄酒,波尔多的长相思(Sauvignon Blanc)干白也是值得一试。

  场景四:送长辈

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图片来源:fashion.ifeng

元旦、春节快到了,过年回家一般都要给长辈带些礼物。若是打算给长辈送健康,葡萄酒肯定是上佳选择,因为葡萄酒中含有大量的有益物质,适量饮用能帮助老年人预防心血管疾病,并且帮助调节血糖。

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但给长辈送葡萄酒会存在一个问题,因为很多长辈之前接触过的酒类大多都是白酒、黄酒,酒精度相对较高,所以葡萄酒在他们眼中更像“果汁”。鉴于此,在挑选葡萄酒时应尽量避免起泡酒、干白甚至甜白,因为这些更容易让人联想到饮料、果汁。再者,起泡酒长辈也不太能喝习惯,干白又普遍具有较高的酸度,甜白则有可能引起一些健康问题(比如甜白可能对糖尿病患者造成负面影响)。所以,干红是给长辈送葡萄酒时的不二选择。

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而在所有的干红中,选择波尔多葡萄酒是较为稳妥的做法。因为长辈对葡萄酒的认识几乎只是停留在法国、波尔多、高大上这些方面,所以若是送上一瓶来自法国波尔多的葡萄酒,会让他们觉得倍有面子。而在波尔多所有的葡萄酒中,又以列级名庄最为合适。

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如果是送给女性长辈的酒款,则最好选择更加优雅柔和的葡萄酒,此时右岸的一些名庄可能更为适合。

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这款葡萄酒以90%的梅洛酿造而成,单宁柔软,黑莓和红莓以及松柏的香气四溢,余味中还带有咖啡、可可和梅子的风味,送给女性长辈,既符合长辈的口味,又不失体面。

  具体场景小编就先介绍到这里。其实小编身边有不少懂酒的朋友,他们有些喜欢意大利葡萄酒的复杂风味,有些钟情于美国葡萄酒的浓郁果香,可他们还是经常跟我说起每当有酒局却无从下手的时候,还是会默默地拿上一瓶波尔多,就像一名刺客虽然精通各种武器,但最趁手的还是那把小匕首。波尔多,是大多数酒迷们心中最可靠的那个选择。所以,若是你们在约会、聚餐、送亲友时也无从下手,不妨也选上一款波尔多,相信我,你一定不会失望。(文/Joyce)

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本文标签: 波尔多      送礼      约会      聚餐     
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