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一文帮你理清五大一级庄和波尔多分级

A Complete Guide to First Growth of Bordeaux and Bordeaux Classification
2017年1月5日 15:02:29    红酒世界网
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摘要: 波尔多一直是世界著名的葡萄酒圣地,而波尔多的分级体系却让众多葡萄酒学习者觉得扑朔迷离,或许,这篇文章能帮你理清思路。
ABSTRACT: Bordeaux has long been a holy land for wine lovers worldwide, though its classification sounds very vague and complicated. Perhaps this piece will help you figure out.

波尔多(Bordeaux)是世界著名的葡萄酒圣地,而波尔多的分级体系却让众多葡萄酒学习者觉得扑朔迷离,波尔多分级体系包括哪些?著名的五大一级庄之间有什么联系吗?或许,此文能帮你理清思路。

  波尔多的分级体系是由多个子产区的独立分级组成的,包括梅多克(Medoc)分级、苏玳(Sauternes)和格拉夫(Graves)分级以及圣埃美隆(Saint-Emilion)分级体系。

  1. 梅多克分级

  梅多克分级包括著名的1855分级体系、中级庄分级和艺术家酒庄(Crus Artisans)分级。1855分级正式成立于巴黎世博会,当时的吉伦特商会(Gironde Chamber of Commerce)制定了一套波尔多官方分级,并允许波尔多葡萄酒经纪人联盟(Wine Brokers’ Union of Bordeaux)对此作出修缮,最后演变成了今天的1855分级体系。目前该体系包括波尔多梅多克产区61家酒庄,分为一级(5家)、二级(14家)、三级(14家)、四级(10家)和五级(18家)。

一文帮你理清五大一级庄和波尔多分级

侯伯王庄园(图片来源:Bordeaux Shippers)

拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图城堡(Chateau Latour)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)便是其中的五大一级庄(其中木桐酒庄是在1973年由二级庄升为一级庄)。这五大酒庄拥有几百年漫长、辉煌而且还相互联系的历史。在18世纪,拉菲、拉图、玛歌和侯伯王由两大家族拥有,在1718年到1720年两年间,又加入了木桐酒庄,这意味着,五大一级庄曾经只由两大家族控制。酒庄排名会考虑到葡萄酒的品质和售价,在被评为一级庄之前,五大酒庄的葡萄酒早已闻名世界,其高品质受到人们的一致认同,而它们的葡萄园也基本上坐拥波尔多最好的风土。值得注意的是,位于格拉夫产区的侯伯王庄园也在这个分级内,这是因为侯伯王在当时就已蜚声在外。

法国梅多克产区拥有上千座的酒庄,相当多未获得列级庄称号的酒庄认为他们的葡萄酒与列级庄品质不相上下,于是在1932年,波尔多工商协会和农业委员会共同制定了一个中级酒庄(Cru Bourgeois)体系,入选的酒庄共444家,其中大部分来自于圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)村,2003年再细分出了最高级别(Cru Bourgeois Exceptionnel)、第二级别(Cru Bourgeois Superieur)和普通级别(Cru Bourgeois)酒庄,但是由于体系内部成员一直存在争论,这个分级在2007年遭到废除。2015年,要求再次分级的呼声又喧嚣尘上,具体结果如何,大家拭目以待。
  

2. 苏玳分级

  1855年,苏玳和巴萨克(Barsac)产区也列出了一个官方评级,只有一个酒庄获得了超一级庄(Premier Cru Superieur)的地位——滴金酒庄(Chateau d’ Yquem),很多酒评家或者消费者可能会花数小时争论梅多克最好的一级庄是哪一家,但上百年来无人质疑滴金酒庄的地位。连美国总统托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)到访波尔多时,也在日记中写道:滴金是法国最好的白葡萄酒。

一文帮你理清五大一级庄和波尔多分级

滴金酒庄(图片来源:vintagewineandport)

3. 圣埃美隆分级

  圣埃美隆的分级制度可以说处于不断的变化之中,其中较低的一个级别为圣埃美隆列级酒庄(Saint-Emilion Grand Cru Classe),较高的级别为圣埃美隆一级酒庄(Saint-Emilion Premier Grand Cru Classe),一级庄又分为一级A等和一级B等。2012年的分级中,圣埃美隆一级A等包括欧颂酒庄(Chateau Ausone)、白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、金钟酒庄(Chateau Angelus)和柏菲酒庄(Chateau Pavie)。

一文帮你理清五大一级庄和波尔多分级

白马酒庄(图片来源:LVMH)

4. 格拉夫分级

格拉夫的分级成立于1959年,法国法定产区管理局(INAO)通过对格拉夫酒庄葡萄园、历史、土壤、酿造和葡萄酒风格等因素的比较,评出了16家列级酒庄。但是该列表只区分红、白葡萄酒,而没有等级之分,所有列级庄统一为一个级别——”Grand Cru Classe”。需要注意的是,1855一级庄侯伯王庄园也在这个评级之内。除了以上官方分级,还有一个坊间的说法:波尔多八大庄(Bordeaux Big 8),这八大庄包括五个1855一级庄、欧颂酒庄、白马酒庄和来自波尔多右岸波美侯(Pomerol)产区的柏图斯酒庄(Chateau Petrus)。(文/Rose)

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