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你的早餐该搭配什么葡萄酒?

How To Pair Wine With Breakfast
2017年3月20日 16:50:48    红酒世界网
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摘要: 又到早餐时间了!该用什么葡萄酒搭配一天中的第一餐呢?阅读下文你便知晓。
ABSTRACT: It’s time for breakfast! How to pair wine with breakfast? Don’t worry, read this article and you will know.

迎着明媚的阳光,又是新的一天!对于爱酒的你,一天中的第一餐若能喝上一杯葡萄酒,不仅能使早餐变得更加丰富美味,还能使心情变得愉悦、精神也振奋起来。那么什么葡萄酒适合与你的早餐搭配呢?

你的早餐该搭配什么葡萄酒?

图片来源:Wine Folly

1. 起泡酒(Bubbles)

你的早餐该搭配什么葡萄酒?

图片来源:Wine Folly

起泡酒与早餐搭配可以说是最简单、最受欢迎的了。如果你喜欢吃奶酪蛋卷,那就更不该错过起泡酒了。如果早餐中有红肉,那就试试蓝布鲁斯科(Lambrusco)起泡酒吧!蓝布鲁斯科起泡酒具有红果和黑果的风味,单宁较柔和,与侧腹横机牛扒三明治(Skirt Steak Sandwich)搭配一定是你的最佳选择。对于那些甜蜜的馅饼和蜂蜜糕,可以试试莫斯卡托阿斯蒂(Moscato d’ Asti)起泡酒,它与甜点绝对是最佳搭档。

2. 桃红葡萄酒(Rose)

你的早餐该搭配什么葡萄酒?

图片来源:Wine Folly

若是早餐能品一些桃红葡萄酒,那你就大可不必担心接下来一整天的工作会让你感到疲惫或头痛了。来自意大利南部的黑曼罗(Negroamaro)葡萄酒是一个很好的选择,浓郁的草莓风味能将食物中的高糖分掩盖,使桃红葡萄酒在与早餐搭配时更具活力。若是早餐中有浆果类水果,那么就更能凸显桃红葡萄酒的风味了。除了黑曼罗葡萄酒外,歌海娜(Grenache)葡萄酒也是一个非常经典的选择,这款葡萄酒的水果风味不是很明显,更多的是泥土风味,与蛋黄奶油酸辣酱(Hollandaise)可谓是绝配。

  3. 静止白葡萄酒(Still White Wine)

你的早餐该搭配什么葡萄酒?

图片来源:Wine Folly

如果你的早餐以牛奶或酸奶为主,那么一款白葡萄酒将会是不错的选择。你可以试试琼瑶浆(Gewurztraminer) 或玛珊( Marsanne)葡萄酒,二者酸度较低、口感柔顺,这意味着它们还可以与麦片很好地搭配。如果你是一个偏爱肉桂吐司或麦片的人,纳帕谷(Napa Valley)的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒是个很不错的选择,因为产于纳帕谷的霞多丽葡萄酒经过橡木桶熟成后会带有一些烘烤香料的味道(如肉桂或肉豆蔻),这使它与肉桂吐司的搭配默契指数可以达到100%。但如果你的早餐以鸡蛋为主,那么最好不要再选择霞多丽葡萄酒,因为葡萄酒专家凯伦·麦克内尔(Karen MacNeil)曾指出,经橡木桶熟化的霞多丽葡萄酒会使鸡蛋带有硫磺味。这时,选择一款慕斯卡德(Muscadet)白葡萄酒则可以与鸡蛋完美搭配。

  4. 静止红葡萄酒(Still Red Wine)

你的早餐该搭配什么葡萄酒?

图片来源:Wine Folly

如果你非常喜欢红葡萄酒的话,早上恐怕没有足够的时间来享受一杯厚重的葡萄酒,而一杯酒体轻盈、轻微冰镇的红葡萄酒却能使你在早上很快清醒、精神饱满。这时,建议选择一杯使用佳美(Gamay)酿制的博若莱(Beaujolais)葡萄酒。当然,若是觉得博若莱葡萄酒过于轻盈,那么可以试试内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒。内比奥罗葡萄酒单宁较高,带有焦油和玫瑰的风味,使用内比奥罗酿制的巴罗洛(Barolo)和巴巴莱斯科(Barbaresco)葡萄酒与你的烤腊肠类早餐定能完美搭配,使你回味无穷。(文/Lavender)

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