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揭秘梅洛的多样风格

Discovering Different Styles of Merlot
2017年10月12日 14:46:36    红酒世界网
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摘要: 梅洛在世界多个产酒国都有种植,出产的葡萄酒风格不一。本文将为您揭秘不同产区的梅洛的多样风貌。
ABSTRACT: As one of the most widely planted red wine grape varieties in the world, Merlot from different regions produces different styles of wine.

梅洛(Merlot)是世界上种植最广泛的红葡萄品种之一,出产的葡萄酒凭借多汁的果味和柔顺的口感深得人心。该品种几乎在每一个产酒国都有分布。除了法国和美国,其在意大利、西班牙、南非、澳大利亚、新西兰、阿根廷、瑞士、保加利亚和中国也有种植。本文将带你了解来自世界不同产区的梅洛的不同风格。

揭秘梅洛的多样风格

图片来源:VinePair

1. 波尔多(Bordeaux)

  1784年,梅洛在波尔多右岸首次被发现,该品种是右岸最广泛种植的品种。与左岸的“王者”赤霞珠(Cabernet Sauvignon)相比,梅洛葡萄酒更加肥美多汁,年轻时更加平易近人。右岸的多数梅洛都用于出产混酿葡萄酒,但产区内一些极为知名的酒款,如柏图斯酒庄红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)便以100%的梅洛为酿酒原料,可陈年数十年之久。

  在声名远扬的波美侯(Pomerol)产区里,梅洛往往生长于黏土之中,酿造出来的葡萄酒更为强劲结实,口感非常丰富。而在圣埃美隆(Saint-Emilion)产区里,梅洛多生长于石灰岩之中,出产的葡萄酒带有更多的清新感和矿物风味。

  2. 托斯卡纳(Tuscany)

  尽管意大利拥有成百上千的本土葡萄品种,但在该国的许多产区中,国际品种仍扮演着重要角色。在意大利,梅洛是第五大品种,多数用于酿造超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒,可单独酿造也可与赤霞珠和桑娇维塞(Sangiovese)混酿。温暖的托斯卡纳阳光使得梅洛葡萄酒中的果味更加丰满,让尖刻的单宁变得柔顺。当然,这些梅洛葡萄酒也风格不一,有橡木味明显的、偏向新世界风格的,也有较为内敛的、泥土风味明显且需要较长时间来发展风味的。

  3. 弗留利-威尼斯-朱利亚(Friuli-Venezia Giulia)

揭秘梅洛的多样风格

图片来源:The Overseas Guides Company

弗留利-威尼斯-朱利亚位于意大利东北部,该产区因其本土的白葡萄品种而闻名。梅洛是当地种植最多的红葡萄品种,用于酿造单一品种酒,或与赤霞珠和品丽珠(Cabernet Franc)混酿出产克里奥(Collio)红葡萄酒。一些酒商如米亚尼酒庄(Miani)出产的冷凉气候下的梅洛葡萄酒带有精致的茴香、香料和石头的风味,令人垂涎,价格高昂,备受追捧。

  4. 加利福尼亚州(California)

  目前,梅洛是加州第二大受欢迎的红葡萄品种,所酿造的葡萄酒风格多样,有甜型的、售于小商店的低价酒,也有精致且具有陈年潜力的高端葡萄酒。产自气候温暖的产区,如纳帕谷(Napa Valley)和帕索罗布尔斯(Paso Robles)的梅洛葡萄酒口感圆润柔顺,带有多汁的果酱风味,伴有新橡木桶所带来的甜香料和香草的味道。而如索诺玛(Sonoma)的班尼特山谷(Bennett Valley)等气候稍微凉爽的产区出产的梅洛在果香和丰富性上则稍微逊色。

  5. 华盛顿州(Washington)

  当梅洛风靡加州时,华盛顿州的酿酒师们同样为它痴迷。与俄勒冈州(Oregon)的黑皮诺(Pinot Noir)相似,华盛顿州的梅洛结合了旧世界和新世界的最佳特性,富含丰富多汁的樱桃和浆果风味,酒体饱满,酸度脆爽,入口能感受到明显的单宁。在该州,哥伦比亚谷(Columbia Valley)出产的梅洛数量最多,而沃拉沃拉谷(Walla Walla Valley)、马天堂山(Horse Heaven Hills)和红山(Red Mountain)出产的梅洛葡萄酒则非常优质。

  6. 智利

揭秘梅洛的多样风格

图片来源:Zicasso

在智利的红葡萄酒界,赤霞珠和佳美娜(Carmenere)无疑是最闪亮的两颗明星,但梅洛也渐渐获得声望。20世纪90年代中期,人们错误地将葡萄园里的佳美娜当成梅洛,发现之后许多生产商引进了真正的梅洛葡萄,增加了该品种的产量。空加瓜谷(Colchagua Valley)的阿帕尔塔(Apalta)便出产了非常高端、优质的梅洛葡萄酒,与加州果味浓郁、口感醇厚且经过橡木桶熟化的梅洛葡萄酒较为相似。

  7. 澳大利亚

  澳大利亚的梅洛种植是直到20世纪80年代才开始的,但过去30年来,该品种的种植面积大幅增长。然而,该国的酿酒师们仍在研究哪些产区最适合梅洛的种植,且在一些产区里,梅洛的名声仍有待提高。在未来几年里,库纳瓦拉(Coonawarra)、玛格利特河(Margaret River)、迈拉仑维尔(McLaren Vale)和巴罗萨谷(Barossa Valley)的梅洛葡萄酒值得期待。(文/Yuki)

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本文标签: 梅洛      不同风格     
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