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这款英国女王金婚晚宴上的佳酿,你喝过吗?

Chateau Cissac, the Choice of Queen Elizabeth II for Her Golden Wedding
Sunday, November 18, 2018 3:00:03 PM    红酒世界网
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摘要: 英国女王与菲利普亲王的金婚纪念晚宴上,斯萨克城堡红葡萄酒成了晚宴上的指定用酒。究竟斯萨克城堡出产的佳酿有着怎样的魅力呢?
ABSTRACT: Chateau Cissac was the only choice of Queen Elizabeth II and Prince Philip for their Golden Wedding party. This passage shows you the expressive wines of Chateau Cissac.

英国女王伊丽莎白二世(Queen Elizabeth II)现年92岁,自1953年加冕女王以来,她已成为英国在位时间最长的君主。在日常的生活中,这位女王对葡萄酒可谓是青睐有加,每日都会小酌几口。而在女王的正式宴会上,精心挑选的美酒也是必备的。

1997年正值伊丽莎白二世和菲利普亲王(Prince Philip)的金婚纪念,1986年斯萨克城堡(Chateau Cissac)红葡萄酒成了纪念晚宴上的指定用酒。究竟斯萨克城堡出产的佳酿以何魅力打动女王呢?一探究竟吧。

1. 历史底蕴深厚的城堡

这款英国女王金婚晚宴上的佳酿,你喝过吗?

图片来源:www.chateau-cissac.com

斯萨克城堡位于法国波尔多(Bordeaux)上梅多克(Haut-Medoc)产区,是一座拥有悠久历史的酒庄。18世纪时,酒庄曾是一座修道院。1895年,雅克·蒙东(Jacques Mondon)购得该酒庄。在其后人路易·维亚拉(Louis Vialard)的不懈努力下,酒庄在20世纪中期恢复昔日的荣光。现在,酒庄的庄主为路易的后人玛丽·维亚拉(Marie Vialard)。斯萨克城堡永远在追求品质的路上,到今天,它出产的美酒已受到世界各地葡萄酒爱好者的追捧,在欧洲、亚洲和美洲的餐桌上,都能看到斯萨克城堡佳酿的倩影。

中级庄(Cru Bourgeois)是法国波尔多的一个分级制度,它有着严格的评比制度,且每一年都会进行评比,是品质的象征和保证。从2008-2015年,斯萨克城堡稳居中级庄之列,其佳酿品质的稳定可见一斑,难怪有人称之为“中级庄的台柱”。

2. 坐拥梅多克(Medoc)优越的风土

斯萨克城堡坐落在梅多克的中心,毗邻富有威望的圣埃斯泰夫(Saint-Estephe)和波雅克(Pauillac)产区。酒庄坐拥近百公顷的土地,葡萄园面积较大,其土壤主要为沙质砾土,表面覆盖着黏土和石灰岩,兼具良好的排水性和保水性。酒庄的葡萄园遵循梅多克的传统,主要种植着赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

在酒庄优异的风土下,赤霞珠的香气和力量感等潜力得以充足释放。该品种与优雅的梅洛(Merlot)和带有香料味的味而多(Petit Verdot)混酿,使得斯萨克城堡的葡萄酒集合了梅多克的力量和优质波尔多葡萄酒的芬芳、优雅于一体。

3. 传统与现代的完美平衡

这款英国女王金婚晚宴上的佳酿,你喝过吗?

图片来源:www.chateau-cissac.com

尊重大自然、尊重风土的独特性、尊重葡萄品种的本性以及尊重酿造传统,这些都是斯萨克城堡管理酒庄的核心原则。但是为了更彻底地挖掘这片土地的潜力,从而酿造出更优质的佳酿,斯萨克城堡也在不断地努力革新。酒庄为提升土壤的生物多样性而努力,有计划地更新了葡萄园内的葡萄藤。此外,酒庄更新及维护了部分橡木桶,同时还优化了历史悠久的酿酒技艺。通过这些措施,斯萨克城堡把悠久的历史沉淀与现代科技完美结合,大大地提升了酒庄所产葡萄酒的品质。

4. 富有表现力的优质佳酿

这款英国女王金婚晚宴上的佳酿,你喝过吗?

图片来源:www.chateau-cissac.com

葡萄酒是快乐的象征,为人们带来愉悦感是葡萄酒的使命。这是斯萨克城堡对葡萄酒的理解,也是该酒庄的佳酿给人们带来的直观感受。它所出产的葡萄酒十分富有表现力,不仅表现了酿酒师们的专业,更是当地独特风土的映照。斯萨克城堡红葡萄酒有着深邃的颜色,散发着微妙的樱桃、李子的香气,还夹杂着醋栗和烟熏的气息,十分美妙平衡。其入口柔顺,单宁紧实,结构感强,余味悠长。

刚才说到,斯萨克城堡稳居中级庄之列。不仅如此,其佳酿还经常俘获酒评家们的青睐,时常获得90分以上的高分好评。另外,斯萨克城堡的佳酿还是葡萄酒大赛奖杯的“收割机”,在近年的国际葡萄酒挑战赛(International Wine Challenge)等大赛中都有不俗的表现。

深厚的历史底蕴、富有表现力且极具性价比,难怪惹得英国王室也钟情。这款酒兼具高性价比和高知名度,可别错过了。(文/Sophie)

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本文标签: 斯萨克     
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