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黑珍珠葡萄的魅力——记2012国际黑珍珠葡萄研讨会

2013年2月26日 10:50:56    红酒世界网
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摘要: 西西里葡萄酒产区通过举办首届国际黑珍珠葡萄研讨会让全世界重新认识西西里葡萄酒,尤其是西西里的黑珍珠葡萄和黑珍珠葡萄酒。此次会议邀请全球20多位葡萄酒专家、记者等人通过参观黑珍珠葡萄园,探讨黑珍珠葡萄研究和品鉴黑珍珠葡萄酒,成功地把全球目光聚焦西西里岛,让人们领略黑珍珠葡萄的魅力。

首届国际黑珍珠葡萄研讨会(the First International Symposium on Nero d’Avola)于2012年11月7日圆满落幕。此次会议的成功之处不仅在于把全世界的目光拉回到西西里岛上,而且让人们有机会全面正确地认识了黑珍珠葡萄的魅力。

  此次研讨会开始于2012年10月20日(周六),各与会者已于头天(周五)提前到达。此次会议由古妃酒庄和西西里本土葡萄酒和橄榄油研究所(Sicily’s Istituto Regionale Vino e Olio/SIRVO)联合举办。与会者包括法国《费加罗报》葡萄酒杂志主编伯纳德•布尔奇(Bernard Burtschy)、简西斯•罗宾逊网站编辑茱莉亚•哈丁MW(Julia Harding MW)、荷兰资深媒体人詹娜•利普玛(Janna Rijpma)、奥地利知名记者露西亚•舒拉夫(Luzia Schrampf)、国际葡萄酒挑战赛联合主席皮特•莫科比(Peter Mccobie MW)和中国知味葡萄酒杂志特邀记者陈微然(Sylvia Chen)等。当然还有主办方古妃酒庄庄主维托和马迪欧•卡塔尼亚(Vito & Mateo Cataria)父子,以及意大利著名酒评家伊安•达加塔(Ian D’Agata)。另外还有多位西西里本土葡萄酒研究专家列席。

探索葡萄园的奥秘

会议的第一站就是参观古妃酒庄的葡萄园。古妃酒庄以出产可口的黑珍珠葡萄酒——Nerojbleo著称。该酒不是一款普通入门级黑珍珠葡萄酒,酒质丝毫不亚于任何一款优质单一园西西里葡萄酒。下一站是位于Ragoleti的古妃试验葡萄园,向与会人员介绍一些濒临灭绝的葡萄品种以及详细讲解由古妃酒庄庄主父子开创的alberello剪枝法,即葡萄藤会留3根枝条供果实生长。在葡萄繁盛期,这种做法一方面能让空气流通更顺畅,预防疾病的发生,另一方面还能让浓密的葡萄叶抵挡住岛上炎热的太阳。              

  此剪枝法是劳动密集型工作,需要全人工采摘等,还要给葡萄营造一个相对卫生的生长环境,当然其出产的葡萄质量也是相当高的,但是这些葡萄一般都产自老旧的葡萄园,因此对于培育者来说,采摘难度是相当大的。

理论指导实践

研讨会的重头戏是由几位意大利本土的葡萄酒专家作关于黑珍珠葡萄深入研究的演讲。用《费加罗报》(le Figaro)葡萄酒杂志主编伯纳德•布尔奇的话说,“此次会议的主讲者各个都真才实学,内容风趣且实用。”来自西西里巴勒莫大学(University of Palermo)的迪•洛伦佐(Di Lorenzo)教授及其他几位学者详细阐述了适合黑珍珠葡萄生长的气候和土壤,以及关于其葡萄酒陈年能力的研究;SIRVO研究所的Sparacio博士则分析了黑珍珠葡萄的顽强生命力,验证了黑珍珠葡萄能适应高盐土壤;而学者Salvo Foti则通过以Pachino葡萄园富含亚铁土壤和黏土土壤为例,强调不同土壤对黑珍珠葡萄和葡萄酒风味的影响。他们呈现出来的研究报告和数据分析都将成为西西里酒农们的参考指南,指导酒农们如何在酿酒过程中最大限度地展现出黑珍珠在西西里产区风土风味。当然,主办方也希望通过此次研讨会,让全世界的人们都更多地了解黑珍珠葡萄和黑珍珠葡萄酒。

领略黑珍珠葡萄酒的魅力

黑珍珠葡萄的魅力——记2012国际黑珍珠葡萄研讨会

古妃酒庄(图片来源:www.gulfi.it)

在随后的品鉴会上,古妃酒庄提供了3款著名的黑珍珠葡萄酒Nerojbleo、Nerosanlore和Neromaccarj供与会人员品尝,其中后2款是单一葡萄园葡萄酒。之后,还进行了一次不记名投票,选出最喜爱的葡萄酒,其中2001和2004年份的Nerojbleo,2001年份的Nerosanlore以及2005年份的Neromaccarj受到众人的青睐。

  布尔奇认为,2005年份的Neromaccarj是最好的;荷兰的詹娜认为,2001年的Nerojbleo最佳;而弗兰西斯科•莫塔瓦(Franceso Mottawa)则认为,2004年的Nerojbleo以其平易近人的价格堪称典范;中国知味葡萄酒杂志的陈微然(Sylvia Chen)认为“Nerosanlore的酒体似乎比Neromaccarj还轻”。如此巨大的分歧意见从侧面上说明了文化背景的不同,人对葡萄酒的口味偏好会出现截然的不同。

  总的来说,此次研讨会达到了预期目标,让与会人员全面了解黑珍珠葡萄和葡萄酒的魅力,又通过众多与会记者们精彩细腻的笔触,让全世界的人们都知道了西西里的明珠——黑珍珠葡萄以及风味独特的黑珍珠葡萄酒。

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