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波尔多红葡萄采收喜忧参半

Mixed Conditions for Bordeaux Red Harvest
2015年9月23日 9:30:27    红酒世界网
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摘要: 9月中下旬,波尔多葡萄采收正当时,但持续出现的降雨稍微打乱了酿酒师们的步调。
ABSTRACT: After exceptional growing conditions throughout the 2015 season, the rain in September has been a challenge for the Bordeaux red harvest - but winemakers remain positive.
  2015年份,经过天气绝佳的葡萄生长季之后,九月份出现的降雨给波尔多红葡萄采收带来了挑战,不过,酿酒师们对此持乐观态度。
 
波尔多红葡萄采收喜忧参半
 
  截止至9月21日,圣埃斯泰夫(St.Estephe)的降雨量为50-60毫升,玛歌(Margaux)40-50毫升,具体降雨量因地而异。梅里尼亚克(Mérignac)中部的气象台检测到的降雨量为58毫升。
 
  今年9月,波尔多的降雨是去年同期的三倍,但总体的降雨量依然维持在往年的平均水平。由于葡萄皮很厚,健康状态良好,所以大多数酿酒师都反映,在排水性良好的葡萄园里,葡萄很少腐烂。
 
  来自圣朱利安(Château Lafon Rochet)产区的拉科鲁锡庄园(Chateau Lafon-Rochet)的巴西莱·泰瑟(Basile Tesseron)说,“(看到降雨并没有影响葡萄的质量)我们觉得很惊喜。上周三/四,我们以为今年要提前采收葡萄了;不过实际上,我们直到这周才采收了2块葡萄园里的年轻梅洛(Merlot);其他的葡萄将在9月28日按原先计划采收。”
 
  波雅克酿酒中心(OenoCentres)的顾问克里斯托弗·库佩斯(Christophe Coupez)在梅多克多家中级庄和列级庄工作,他说,“八月中旬下了几天雨,因此滋生了第一批的霉菌;不过,之后天气转晴,霉菌很快就被晒干了。生产商们在评估这次雨水的影响时,作出了很正确的判断。他们大多数已经采摘了年轻葡萄藤的果实,但对老藤葡萄树,他们希望等到果实达到充分的成熟度之后再采收。我们依然在期待一个出色的年份。”
 
  在苏玳(Sauternes)和巴萨克(Barsac),多西戴恩酒庄(Château Doisy Daënes)的庄主杜波迪恩(Dubourdieu)说,用于酿造甜葡萄酒的葡萄看起来很有希望,贵腐菌分布均匀,第一批采收已经结束。
 
  “用于酿造干白葡萄酒的葡萄已经都采摘完毕,我们对其质量很有信心,”杜波迪恩说。“用于酿造甜葡萄酒的葡萄可以承受最近的降雨的影响,它们的潜力很大。”
 
  不过他说,持续性的降雨会给波尔多红葡萄采收带来更多的麻烦,不过到目前为止,那些通风透气比较好的葡萄园无需担心。
 
  “2015将是一个非同一般的年份,”杜波迪恩说,“不过你需要很了解自己的葡萄藤和葡萄园,能够非常专业地组织葡萄采收”。(编译/碧云天)
 

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原文作者: Jane Anson      载自: Decanter
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本文标签: 波尔多      葡萄采收      2015年份     
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