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云雾之湾酿酒师吉姆·怀特:2017是此生最艰难的年份

Jim White: ‘2017 the Toughest Vintage of My Life’
2017年10月18日 9:26:42    红酒世界网
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摘要: 云雾之湾酒庄酿酒师吉姆·怀特称,2017年是其酿酒生涯中最艰难的一个年份,这与葡萄采收期间马尔堡产区的连绵阴雨不无关系。
ABSTRACT: The incessant rains during harvest time in Marlborough has led winemaker Jim White of Cloudy Bay to say the 2017 vintage was the toughest vintage in his life so far.

新西兰名庄云雾之湾酒庄(Cloudy Bay)近期于香港发布其2017年份酒款,并向the drinks business透露,今年4月,相隔仅7天的两次台风对马尔堡(Marlborough)产区的采收造成很大影响,迫使酒庄降低该年份产量。

云雾之湾酿酒师吉姆·怀特:2017是此生最艰难的年份

香港酒款发布会上的吉姆·怀特(图片来源:the drinks business)

“我经历过21个年份,其中在雅拉谷(Yarra Valley)度过了10到11年,后来又到玛格丽特河(Margaret River)工作,而这算是我葡萄种植生涯里最艰难的一个年份了,我时常处在焦虑中。”吉姆坦言道。

  “我们遭遇了两次台风,第一次没造成太大规模的降雨。第二次台风是在四月中旬,那次台风带来的暴雨导致我们基本上再无葡萄能采收。我们设法采摘了90%的葡萄,损失了10%。”

  通常来说,长相思(Sauvignon Blanc)是在霞多丽(Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)之后采摘的,时间大致为四月中旬或该月最后一周。第一次台风来袭时,葡萄尚未完全成熟,所以有很多葡萄需要留在藤蔓上挺过台风。

云雾之湾酿酒师吉姆·怀特:2017是此生最艰难的年份

图片来源:Cloudy Bay

吉姆补充道:“第一次台风带来了30ml的降水,采收差不多中断了24小时,等到一切恢复干燥时我们才回到葡萄园。品尝之后,我们觉得葡萄品质极佳,而且台风有可能再次袭来,于是我们便继续采收。俗话怎么说的?一鸟在手胜过双鸟在林。”吉姆还称该年份需要酒庄团队作出“战略性的决策”。云雾之湾酒庄今年采收长相思的时间早于以往,但吉姆认为,若是在第二次台风之后才进行采收,酒庄的长相思葡萄今年可能颗粒无收。

  云雾之湾酒庄的2017年份酒款已于10月第一周在全球发布,吉姆称,从目前的酒评来看,“还未有人说喜欢2016年胜过2017年的酒款”,并称酒款依旧拥有“很好的集中度和结构”。

  在被问及今年霞多丽及黑皮诺的状况时,吉姆说霞多丽“极其出色”,而黑皮诺仍处于苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)阶段,具体评价如何需等到调配阶段才能揭晓。(编译/Wylie)

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原文作者: Natalie Wang      载自: www.thedrinksbusiness.com
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本文标签: 长相思      马尔堡     
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