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味而多(Petit Verdot)

味而多(Petit Verdot)

中文别名:
小维多、小华帝
外文别名:
Bouton Blanc, Carmelin, Heran, Lambrusquet, Petit Verdau, Petit Verdot Noir, Verdau, Verdot, Verdot Petit
原产地:
法国
种植区域:
法国、西班牙、意大利、澳大利亚、美国和南非等

典型香气:黑醋栗、黑莓、蓝莓、桑椹、李子干、雪松、丁香花蕾、薰衣草、鼠尾草和烟熏等

  起源:

  味而多(Petit Verdot)源自法国西南部的吉伦特河(Gironde)流域,其名字中的“Verdot”由意表绿色的“Vert”演变而来,表明了其因晚熟的缘故,果皮在采摘时常常还带有青绿色的特性。

  科学家经过DNA分析,发现味而多和杜拉斯(Duras)杂交能生产特雷索(Tressot)白葡萄。

  品种特征和生长条件:

  味而多属于发芽早而成熟晚的葡萄品种,甚至比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的成熟期更晚。其繁殖能力强,产量较高,果小皮厚,因而对灰霉病的抗病能力强。味而多在砾石土壤中表现极佳,不耐干旱,在凉爽气候条件下会出现部分无籽、表皮呈绿色的小果。

  主要种植区域和特色:

  法国

  当味而多完全成熟时(当然在波尔多并不容易实现),用其酿造的酒款颜色深邃,强劲有力、口感丰富,单宁强劲,适宜陈年。虽然当今味而多在波尔多混酿中只占一小部分,但是在19世纪,味而多是位于吉伦特河左岸的盖瑞葡萄园(Queyries Vineyard)的主要品种。1988年,由于成熟较晚,味而多在法国的总种植面积降到了338多公顷。不过到2009年时,该品种的总种植面积已回升至862多公顷,其中大部分分布在波尔多地区,这有可能是由于全球变暖的缘故。

  西班牙

  味而多在20世纪90年代被引进西班牙,截止2008年,该品种在西班牙的种植面积已达到1,042公顷,主要分布在门特里达(Mentrida)、胡米亚(Jumilla)、 卡斯蒂利亚-拉曼恰(Castilla La Mancha)和阿尔曼萨(Almansa)这4个产区。味而多在西班牙能够很好地成熟,易于酿造出优质而肥美的单一品种葡萄酒,这些葡萄酒通常酒色颇深,高单宁,散发着黑色水果、矿物质、甘草和黑胡椒的风味。

  意大利

  截止至2000年,味而多在意大利的种植面积为63公顷。该品种在意大利主要用于与其他品种混合酿制玛尔玛(Maremma)产区的超级托斯卡纳(Super Tuscan)葡萄酒,但也有少量用味而多酿制的单一品种葡萄酒,这些酒多带有花岗岩土壤赋予的泥土香气,风味浓郁,单宁量多。

  澳大利亚

  在澳大利亚,味而多是一个广受欢迎的葡萄品种,在澳大利亚较为温暖的的河地(Riverland)、墨累河岸地区(Murray Darling)及滨海沿岸(Riverina)等产区,味而多被用作西拉(Syrah)的替代品种。到2008年,味而多在澳大利亚的总种植面积达到了1,354多公顷,主要分布在内陆地区及迈拉仑维尔(McLaren Vale)、玛格利特河(Margaret River)和库纳瓦拉(Coonawarra)等产区。澳大利亚生产的味而多单一品种葡萄酒通常颜色深邃,酒体饱满而口感丰富,单宁顺滑,带有深色水果风味,偶尔会有些许花香。

  美国

  在美国加利福尼亚州(California),到2008年止,味而多的种植面积增加到了1,779公顷,主要分布在纳帕谷(Napa Valley)和索诺玛(Sonoma)产区,主要用于酿制梅里蒂奇(Meritage)混酿酒。2006年,华盛顿州(Washington State)味而多的种植面积为53公顷,主要用于波尔多混酿风格的葡萄酒。除此之外,美国其他州内也种植有少量味而多。

  南非

  在南非,该品种种植区域也越来越广泛,1998年,其种植面积只有20公顷,而2008年增加到了634公顷,主要分布在斯特兰德(Stellenbosch)和帕尔(Paarl)产区,除了用于混酿,也用来酿造单一品种葡萄酒。

  此外,该品种在以色列、葡萄牙、土耳其、阿根廷和智利也有少量种植。

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