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巴贝拉(Barbera)

巴贝拉(Barbera)

中文别名:
芭芭拉
外文别名:
Barber a Raspo Verde, Barbera a Peduncolo Rosso, Barbera Amaro, Barbera Crna, Barbera d’Asti, Barbera Dolce, Barbera Fina, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Mercantile, Barbera Nera, Barbera Nostrana, Barbera Riccia, Barbera Rissa, Barbera Rosa, Barbera Vera, Barberone, Barbexinis, Besgano, Cosses Barbusen, Gaietto, Lombardesca, Perricone, Pignatello, Sciaa, Ughetta
原产地:
意大利
种植区域:
意大利、美国、阿根廷、澳大利亚

典型香气:樱桃

  起源:

  有专家认为,巴贝拉(Barbera)的名字来自一种小檗属果酒(Vinum Berberis),这种果酒起源于中世纪,由小檗果发酵而成,有着深浓的酒色、辛辣的口感和高酸度,这些特征与巴贝拉葡萄酒相似。

  至于巴贝拉的起源地,人们普遍认为是意大利皮埃蒙特(Piedmont)中部的蒙费拉托(Monferrato)产区。但是,巴贝拉可考究的最早文献记录却出现在意大利西北部,靠近阿斯蒂(Asti)产区:18世纪末,努沃洛·佩尔加莫伯爵(Conte Nuvolone Pergamo)在文献中提及了巴贝拉葡萄品种,并认为出现在维尔切利(Vercelli)和卡纳维赛(Canavese)一带的“Ughetta”和出现在诺瓦拉(Novara)的维斯琳娜(Vespolina)和巴贝拉是同一品种。然而事实上,巴贝拉和维斯琳娜是两种完全不同的葡萄品种,只是共享了“Ughetta”这一别名。

  从19世纪起,巴贝拉就一直是阿斯蒂产区重要的葡萄品种。皮埃蒙特产区在葡萄根瘤蚜肆虐以前都并不重视巴贝拉,这也导致皮埃蒙特产区缺乏1798年以前的巴贝拉的相关记录,因此,巴贝拉的真实起源地很有可能另有他处。事实上,2003年的一次DNA检测证实,巴贝拉与皮埃蒙特内的其他葡萄品种几乎没有联系,这也说明了巴贝拉是在近几十年才被引进这一产区的。

  业内人士对巴贝拉的起源有着各种理论和假设,不过其真正的起源地和父母亲本还需要进一步的DNA检测来证实。

  虽然巴贝拉的“父母”未明,但它被用作亲本培育了阿巴罗莎(Albarossa)、内比拉(Nebbiera)和索琵格(Soperga)等葡萄品种。

  品种特征和生长条件:

  巴贝拉是一种高产的葡萄品种,成熟期较晚,晚于多姿桃(Dolcetto),但早于内比奥罗(Nebbiolo)。在完全成熟的时候,巴贝拉的果实呈深宝石红色,同时保留了很高的酸度。

  主要种植区域和特色:

  意大利

  巴贝拉在意大利最重要的产区是皮埃蒙特,此外伦巴第(Lombardia)、艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)和意大利南部的一些产区也有种植少量的巴贝拉。2000年的数据显示,意大利的巴贝拉种植总面积为28,365公顷,其中60%都分布在皮埃蒙特产区。虽然其种植总面积比20世纪80年代时期减少了很多,但仍然是意大利第三大红葡萄品种,仅次于桑娇维塞(Sangiovese)和蒙特布查诺(Montepulciano)。最好的巴贝拉葡萄酒呈现深浓的色泽,风格清新柔和,散发着明丽的樱桃果香。

  在皮埃蒙特的中心区,有三个子产区用巴贝拉命名:阿斯蒂-巴贝拉(Barbera d’Asti DOCG)、阿尔巴-巴贝拉(Barbera d’Alba DOC)和蒙费拉托-巴贝拉(Barbera di Monferrato DOC)。最好的巴贝拉葡萄园和葡萄酒都分布在这三个子产区内。在过去的20年间,人们开始重视巴贝拉葡萄酒,并发展出了不同的风格,有年轻、尖锐、简单且果味浓郁的廉价酒,也有昂贵并用橡木桶陈年的佳酿。其风格的多变性既源于不同产地的异质性,也源于不同酿酒师的野心和偏好。虽然有不少酿酒师会使用橡木桶,甚至是新的法国橡木桶对巴贝拉葡萄酒进行陈酿,增添其结构和酒体并发展出复杂的香料味,但这一做法并不被广泛接受,人们还是更喜欢巴贝拉本身具有的清新纯净的樱桃风味。

  在伦巴第,巴贝拉常用于酿造易饮的单一品种葡萄酒,包括静止酒和起泡酒,也常与少量的科罗帝纳(Croatina)和皮埃蒙特伯纳达(Bonarda Piemontese)混酿。艾米利亚-罗马涅产区的巴贝拉葡萄酒也多为起泡酒,酒体更轻盈。而在意大利中部和南部,巴贝拉多用于混酿,以增加葡萄酒的酸度。

  美国

  意大利的移民将巴贝拉传入美国的加利福尼亚(California),2008年数据显示巴贝拉的种植面积为7,000公顷。与其在意大利的地位不同,巴贝拉在加州比内比奥罗更受人们欢迎,尤其是塞拉丘陵(Sierra Foothills)产区的老藤葡萄酒,被视为非常成功的巴贝拉佳酿。

  其他国家

  在20世纪60年代,巴贝拉与其他几个意大利葡萄品种一起被引进澳大利亚。但是直到近期,巴贝拉的名声才开始变得响亮。值得推荐的酒商有布琅兄弟酒庄(Brown Brothers)和达尔佐都酒庄(Dal Zotto)等,位于新南威尔士州(New South Wales)的世纪庄园酒庄(Centennial Vineyards)出产阿玛罗尼(Amarone)风格的巴贝拉葡萄酒。

  阿根廷种植有约800公顷的巴贝拉,以诺顿酒庄(Bodega Norton)酿造的巴贝拉葡萄酒最为出名。

  南非、斯洛文尼亚、希腊和以色列也种植有少量巴贝拉。

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