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蛇龙珠(Cabernet Gernischt)

蛇龙珠(Cabernet Gernischt)

外文别名:
Bouton blanc, Cabernet Carmenere, Cabernella, Carbouet, Grand Carmenet, Grand Vidure, Grande Vidure, Karmene.
原产地:
法国
种植区域:
中国

典型香气:青椒、黑醋栗、覆盆子、红色浆果、胡椒、草本、蘑菇等

  起源:

  在中国,关于蛇龙珠(Cabernet Gernischt)的起源,说法众多。该品种曾被认为是某种古老的欧洲葡萄品种,极有可能是品丽珠(Cabernet Franc),由张裕酒庄(Changyu Winery)引入中国。人们将其名字错拼为“Cabernet Gernischt”,中文译作蛇龙珠。“Cabernet Gernischt”在德语中意为“混合的卡本内”,即赤霞珠(Cabernet Sauvignon)与品丽珠的杂交。

  目前,关于蛇龙珠的起源之争主要有以下四点:

  1. 蛇龙珠是赤霞珠和品丽珠的杂交品种,于1982年由张裕酒庄首次引入中国。

  2. 蛇龙珠其实是品丽珠在中国的称谓,于1982年由张裕酒庄引入中国。当时,品丽珠的名称被错拼为“Cabernet Gernischt”。

  3. 蛇龙珠是张裕酒庄于1931年开发的杂交葡萄品种,其亲本为某种来自欧洲的不明葡萄品种。

  4. 蛇龙珠是佳美娜(Carmenere)在中国的称谓,由法国引入中国。

  虽然中国的部分葡萄品种学家认为该品种其实是品丽珠,但最近的DNA研究证明,蛇龙珠与佳美娜才是同一种葡萄品种。在中国,为了方便记忆,蛇龙珠也常被拼为“Cabernet Shelongzhu”。

  品种特征和生长条件:

  蛇龙珠的生命力极为旺盛,可在贫瘠的土壤中生长。其果实珠串小,颗粒适中,呈深蓝色。在中国,蛇龙珠对炭疽病有不错的抵抗力,特别适合在沙土中生长,比如宁夏贺兰山以及河西走廊一带。

  主要种植区域和特色:

  蛇龙珠在中国是一种十分著名的红葡萄品种,种植历史可追溯至19世纪。中国的蛇龙珠带有草本的气息,令人想到品丽珠;其质地又与赤霞珠有些相似。据统计,2009年,蛇龙珠在中国的种植面积约为1,218公顷,主要分布于中国山东胶东、东北南部、华北和西北地区。其中,又以烟台和宁夏最为出名。蛇龙珠既可以用于混酿,又可以酿造单一品种葡萄酒。酒款一般展示出红色浆果气息,伴有黑醋栗、覆盆子、胡椒和蘑菇的味道,还带有橡木香气。

  2016年,“世界蛇龙珠日”(World Cabernet Gernischt Day)成立,中国有了第一个自己的酿酒葡萄节。国际葡萄与葡萄酒组织(OVI)总干事让·马里·奥德兰(Jean Marie Aurand)如此评价:“蛇龙珠是一个堪称完美的葡萄品种,也是有中国特色的葡萄品种”。

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