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卡内奥罗(Canaiolo)

卡内奥罗(Canaiolo)

中文别名:
黑卡内奥罗、卡耐奥罗、卡尼罗、卡内奥洛、卡纳奥洛、卡那伊奥罗
外文别名:
Caccione Nero, Cacciuna Nera, Cagnina, Calabrese, Canaiola, Canaiolo Borghese, Canaiolo Cascolo, Canaiolo Colore, Canaiolo Grosso, Canaiolo Nero, Canaiolo Nero a Raspo Rosso, Canaiolo Nero Comune, Canaiolo Nero Grosso, Canaiolo Nero Minuto, Canaiolo Pratese, Canaiolo Romano, Canaiolo Rosso Piccolo, Canaiolo Toscano, Canaiuola, Canaiuolo, Canajola Lastri, Canajolo, Canajolo Lastri, Canajolo Nero Grosso, Canajolo Piccolo, Canajuola, Canajuolo Nero Comune, Canina, Cannaiola, Cannajola, Colore, San Giovese, Tindillaro, Tindilloro, Uva Canaiolo, Uva Canajuola, Uva Canina, Uva Colore Canaiola, Uva Dei Cani, Uva Donna, Uva Fosca, Uva Grossa, Uva Marchigiana, Uva Merla, Vitis Vinifera Etrusca
原产地:
意大利
种植区域:
意大利基安帝(Chianti)、经典基安帝(Chianti Classico)、拉齐奥(Lazio)、撒丁岛(Sardegna)和马凯(Marches)

典型香气:红色莓果和花朵

  起源:

  卡内奥罗(Canaiolo)也称黑卡内奥罗(Canaiolo Nero),是广泛种植于意大利中部的红葡萄品种。由于存在不同的记录,卡内奥罗拥有多个名字,但“Canaiolo”是最常见的。

  早在1303年,卡内奥罗便以“Canajuola”这个名字出现在彼得罗·克雷森兹(Pietro de Crescenzi)的《农益书》(Opus Commodorum Ruralium)上。至1600年,卡内奥罗甚至被誉为是托斯卡纳(Tuscany)产区最好的红葡萄品种之一。18世纪时,卡内奥罗在基安帝(Chianti)产区中的作用比桑娇维塞(Sangiovese)更重要。但由于卡内奥罗较难与抗根瘤蚜的美国砧木嫁接,自19世纪欧洲根瘤蚜虫病害过后,它的受欢迎程度大大降低。

  品种特征和生长条件:

  卡内奥罗是一种成熟较为迟缓的葡萄品种,果实颗粒较小,拥有较强的抗腐烂能力,若酿酒时遇到气温骤降的情况,卡内奥罗也能正常发酵。因其坐果不均、移植较难的特点,只有少数的卡内奥罗克隆品种能实现较好的培植。用卡内奥罗酿制的葡萄酒不多,但酒款通常散发优雅的芳香,酒体饱满,口感成熟、柔软而顺滑,比较易饮。

  主要种植区域和特色:

  卡内奥罗的主要种植区域是意大利的基安帝和经典基安帝(Chianti Classico)产区。卡内奥罗是基安帝葡萄酒的法定酿酒品种之一,除了桑娇维塞,卡内奥罗在酿造基安帝葡萄酒的其他葡萄品种中占比达20%,它能柔化桑娇维塞的单宁,赋予葡萄酒饱满的酒体和柔软的口感。在托斯卡纳的大部分地区和其他意大利中部的产区,也有卡内奥罗的身影。

  近年来,卡内奥罗在意大利的总种植面积迅速下降,如今已不足3,000公顷。为了拯救该品种,托斯卡纳正试图培育更优质的克隆品种,同时也致力于进行更成功的混合选择,不过这还需要很长一个过程。目前,该品种在拉齐奥(Lazio)、撒丁岛(Sardinia)和马凯(Marches)产区仍有较小范围的种植,当地的酒庄也开始尝试酿造卡内奥罗单一品种红葡萄酒。

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