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卡塔拉托(Catarratto)

卡塔拉托(Catarratto)

中文别名:
卡塔拉托
外文别名:
Catarratto Bianco, Catarratteddu, Catarratto Bertolaro, Catarratto Bianco Comune, Catarratto Bianco Lucido, Catarratto Bianco Lucido Serrato, Catarratto Corteddaro, Catarratto Latino, Catarrattu Lu Nostrum.
原产地:
意大利
种植区域:
意大利、美国

典型香气:柑橘、草本和矿物质气息

  起源:

  卡塔拉托(Catarratto)是一种源于意大利西西里岛(Sicily)的白葡萄品种,拥有多种别名。早在1696年,库帕尼(Cupani)就曾记载过该葡萄品种。卡塔拉托分为普通白卡塔拉托(Catarratto Bianco Comune)和闪亮白卡塔拉托(Catarratto Bianco Lucido)两种,人们认为前者是后者的变种,并且总是对两种葡萄进行区分。但事实上,最新的葡萄藤研究显示二者同为一种葡萄品种的两个克隆,将它们统称为“Catarratto”应该是最好的选择。

  最近的研究证明,格里洛(Grillo)很有可能是卡塔拉托与亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)自然杂交的结果;此外,卡塔拉托还有可能与卡尔卡耐卡(Garganega)存在亲子联系。由于卡尔卡耐卡是众多其它葡萄品种的亲本,因此卡塔拉托可能是这些葡萄品种的同胞或祖父/母。

  品种特征和生长条件:

  卡塔拉托生命力旺盛,成熟期中晚。普通白卡塔拉托对于病虫害有不错的抵抗能力。闪亮白卡塔拉托的果实串小巧紧凑,易受白粉病和灰霉菌感染。

  主要种植区域和特色:

  卡塔拉托在整个西西里岛均有种植,主要集中在特拉帕尼(Trapani)、巴勒莫(Palermo)和阿格里真托(Agrigento)。该品种是西西里岛最为广泛种植的葡萄品种,也是整个意大利第二大广泛种植的葡萄品种。意大利农业统计局对普通白卡塔拉托和闪亮白卡塔拉托分别进行数据统计,2000年二者的种植面积分别为 43,247公顷和7,548公顷。2008年,西西里岛的普通白卡塔拉托种植面积为38,079公顷,闪亮白卡塔拉托种植面积为3,543公顷。

  过去,人们使用卡塔拉托酿造甜型加强酒——玛莎拉酒(Marsala)。如今,该品种更多地被提炼成蒸馏酒,或者被制成浓缩葡萄汁用来提升凉爽产区葡萄汁的甜度。但卡塔拉托其实可以酿造品质优异的葡萄酒,它被几个法定产区允许用于混酿中。最为优异的卡塔拉托葡萄酒带有明亮的柑橘和草本的气息,十分清新,余味中带有矿物质风味。完全成熟的卡塔拉托葡萄酒有时候甚至带有核果的味道,展示出与维欧尼(Viognier)相似的特征。

  除了意大利,该品种在美国加利福尼亚州(California)也有种植。2008年,其种植面积为197公顷。

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