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莎斯拉(Chasselas)

莎斯拉(Chasselas)

中文别名:
芬丹、夏瑟拉、夏斯拉
外文别名:
Fendant, Amber Chasselas, Bar-sur-Aube, Bassiraube, Chasselas Blanc, Chasselas Dore, Golden Chasselas, Chasselas Cioutat, Chasselas de Montauban, Chasselas Plant Droit, Temprano Blanco
原产地:
中东、瑞士、法国
种植区域:
瑞士、法国、德国、葡萄牙、塞尔维亚、智利、匈牙利、罗马尼亚、加拿大、美国和新西兰

典型香气:花朵、矿物质、果香、杏仁

  起源

  莎斯拉(Chasselas)是一个非常古老的葡萄品种。关于莎斯拉的起源目前尚未有定论,有人认为它起源于瑞士,但也有人认为它起源于法国勃艮第(Burgundy)的马贡(Macon)产区。目前有基因研究将莎斯拉的DNA与来自于18个国家的500多个品种相比较,认为莎斯拉最有可能起源于中东地区。该研究指出,日内瓦湖(Lake Geneva)极有可能是莎斯拉的起源地。莎斯拉的别名非常多,但官方名称“Chasselas”最早出现于1654年,以法国勃艮第马贡的一个村庄命名。

  品种特征

  莎斯拉发芽期中等,成熟偏早,其产量中等偏高,但产量不稳定,尤其容易出现坐果不良和青涩不熟的不良现象。该品种抗病性一般,葡萄果实皮薄,容易因过于早熟而缩水枯萎。

  种植区域

  莎斯拉的种植范围非常广泛,在多个国家和地区都有所种植。据说瑞士地区的莎斯拉,最能体现该品种的品种特征。莎斯拉具有很强的可塑性,其表现能根据土壤和气候的变化而有所不同。

  法国

  莎斯拉是法国常见的鲜食葡萄,虽然其种植面积在不断缩小,但仍非常大(2009年种植面积为2,442公顷,约为6,034英亩)。在阿尔萨斯(Alsace),莎斯拉的种植面积急剧下降,它在“高贵混酿(Edelzwicker)”葡萄酒中的比例也在不断下降。在普伊-富美(Pouilly-Fume)葡萄酒产区,莎斯拉多用来酿制普伊-圣-卢瓦尔(Pouilly-Sur-Loire)白葡萄酒,不过这些葡萄酒的品质比普伊-富美葡萄酒要差很多。在萨瓦(Savoie),由于这里毗邻瑞士,该品种受到一些尊重。在日内瓦湖南边的上萨瓦省(Haute Savoie),莎斯拉是一些葡萄园里的主要葡萄品种,用于酿制萨瓦葡萄酒(Vin de Savoie)。此外,在克雷皮(Crepy)产区内,该品种也是主要的葡萄品种,在该产区内,莎斯拉拥有悠久的历史。最好的莎斯拉葡萄酒产自瑞柏丽酒庄(Chateau de Ripaille)和德拉莱克斯酒庄(Domaine Delalex)。

  德国

  早在16世纪,莎斯拉在德国就小有名气,自17世纪,该品种被称为”Gutedel”。2008年莎斯拉在德国的种植面积为1136公顷,主要分布在巴登(Baden)南部的马克里福莱兰德地区(Markgraflerland)。这里最好的莎斯拉葡萄酒,尤其是来自石灰性土壤的老藤的葡萄酒,通常带有杏仁、干草和明显的矿物质风味。

  瑞士

  莎斯拉在瑞士被称为芬丹(Fendant),是瑞士最具有标志性意义、也是种植最广泛的白葡萄品种。虽然该品种种植总面积有所下降,但在2009年其种植面积依然庞大,达到了4,013公顷,超过一半的莎斯拉分布在弗州(Vaud)。2009年弗州的莎斯拉白葡萄酒产量占据了该地葡萄酒总产量的62%。瓦莱(Valais)也是莎斯拉非常重要的分布地区,这里的镶嵌土壤与温暖干燥的气候造就了口感更强劲、香气更浓郁的葡萄酒。

  奥地利

  在奥地利,莎斯拉被称为“Gutedel”,它曾是威尼斯(Viennese)独具地方特色的多品种混酿葡萄酒“Gemischter Satz”的酿酒葡萄品种之一。但如今其主要作为鲜食葡萄,只有不足50公顷的葡萄用于酿造葡萄酒,且很少用于酿造单一品种葡萄酒。

  莎斯拉在罗马尼亚、匈牙利、塞尔维亚、新西兰、加拿大、智利和美国加利福尼亚州也有少量种植。

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