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康普利特(Completer)

康普利特(Completer)

中文别名:
康彼特
外文别名:
Malanstraube, Grosse Lafnetscha, Kleine Lafnetscha, Lafnaetscha, Lafnetscha, Lafnetscha Grosse, Lafnetscha Kleine, Lafnetsela, Lindauer, Malans, Malanser, Malanstraube Weisse, Raeuschling Edelweiss, Zuerichersee, Zuerichrebe, Zuerichseer, Zuerirebe, Zurichersee
原产地:
瑞士
种植区域:
瑞士格劳宾登(Graubunden)

典型香气:柑橘、苹果、李子和蜂蜜

  起源:

  康普利特(Completer)原产于瑞士东部的格劳宾登省(Graubunden),最早出现在1321年该省马兰斯(Malans)地区的文献记录中。贝拉斯((Bellasi)等人声称,康普利特的最早记录出现在926年,不过珍妮(Jenny)通过全面深入的历史研究否定了这一假说。康普利特的名字来源于“completorium”,即本笃会(Benedictine)修士的饮酒场所。从史料记载来看,它与本笃会渊源颇深,是由法弗斯修道院(Kloster Pfafer)的本笃会修士从意大利引进。至于其亲本,则至今尚未发现,很有可能已经灭绝。

  康普利特曾与上瓦莱(Haut-Valais)的品种——纳芬纳茶(Lafnetscha)混淆,直到2004年的基因亲子关系分析才将二者区分开来。事实上,纳芬纳茶是由康普利特和小胭脂白(Humagne Blanche)自然杂交得来。这是一个令人惊讶的发现,因为康普利特从未出现在瓦莱州的任何记载中。随后人们就此进行了深入调查,最终发现,一些康普利特的老藤以格罗塞·纳芬纳茶(Grosse Lafnetscha)之名种植在菲斯普(Visp)和上瓦莱地区。此外,基因分析还发现,邦德莱特(Bondoletta)和希凯彻(Hitzkircher)也与康普利特有亲子关系,它们是由康普利特和提契诺州(Ticino)的邦多拉(Bondola)葡萄自然杂交而来。

  品种特征和生长条件:

  康普利特是一个适合短枝修剪的葡萄品种,其果串大小适中,呈锥形,比较紧凑。该品种发芽时间适中,成熟期中等偏长,产量中偏高,在沙土上种植时表现最好,尤其喜欢通风的环境。

  主要种植区域和特色:

  2009年数据显示,仅有3公顷的康普利特种植在格劳宾登州的东南部区域,当地的酿酒师通常用其酿制单一品种葡萄酒。部分酒庄倾向于酿制经过轻微氧化的传统风格康普利特,另一些酒庄则在酿酒过程中使用小型新橡木桶,产出风格更现代的康普利特。此外,提契诺州的几个酒庄也将康普利特用于他们的混酿白葡萄酒当中。

  典型的康普利特葡萄酒呈浅柠檬色,带有柑橘、成熟苹果、李子和蜂蜜的复杂香气。入口强劲,结构坚实,质地柔顺,且具有良好的平衡感。用该品种酿制的葡萄酒比较容易氧化,出现蜂蜜和榛子等诱人的氧化香气,并且随着时间推移,蜂蜜味更加浓郁。

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