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埃米尔(Emir)

埃米尔(Emir)

外文别名:
Ak Uezuem, Akuezuem, Emir Weiss
原产地:
土耳其
种植区域:
土耳其内夫谢希尔省(Nevsehir)和尼代省(Nigde)

典型香气:青苹果、菠萝、奇异果、柠檬、血橙、白玫瑰、矿物质

  起源:

  埃米尔(Emir)起源于安纳托利亚(Anatolia)中南部,也就是土耳其中部的卡帕多西亚(Cappadocia)。自罗马时期以来,埃米尔一直被用于酿造清新、爽脆的葡萄酒。由于深受当地贵族的喜爱,该品种也就获名“Emir”。(“Emir”这一词语有多种意思,如“统治者”、“指令”,以及“对穆斯林统治者或贵族的尊称”。)

  品种特征和生长条件:

  埃米尔呈椭圆形,果实及果串大小为中等水平,是一种晚熟、高产但极易感染灰霉病的白葡萄品种。它非常适宜种植在大陆性气候显著的地方,如海拔较高,以及拥有贫瘠沙土或火山土的地区。

  主要种植区域和特色:

  埃米尔主要种植于土耳其卡帕多西亚地区的内夫谢希尔省(Nevsehir)和尼代省(Nigde),是土耳其最重要的葡萄品种之一。截至2010年,其种植面积共有92公顷。埃米尔葡萄酒的色泽一般较浅,多呈淡黄色且泛有绿光,带有热带水果和矿物质等清香,口感活泼爽脆,精致清新,酸度较高,酒体轻至中等。埃米尔葡萄酒通常不经过橡木桶,也不会进行苹果酸乳酸发酵(Malolactic Fermentation),并且多与土耳其另一重要品种娜琳希(Narince)混酿。除了静止葡萄酒,埃米尔亦可用来酿造起泡酒。在土耳其,埃米尔葡萄酒多与三文鱼、油性鱼类、贝类海鲜、芦笋、奶油意面以及无醋沙拉等食物搭配享用。

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