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依克加多(Encruzado)

依克加多(Encruzado)

中文别名:
安库撒多、安库扎度、安固沙多、安格扎多、塞拉多
外文别名:
Salgueirinho
原产地:
葡萄牙杜奥(Dao)
种植区域:
葡萄牙杜奥

典型香气:甜椒、玫瑰、紫罗兰、矿物质、柠檬、榛子和松树脂

  起源:

  依克加多(Encruzado)是一个仅分布于葡萄牙杜奥(Dao)产区的白葡萄品种,因而葡萄种植学家们猜测这个品种也起源于此。

  品种特征和生长条件:

  依克加多生命力强,发芽时间适中,但成熟较早。其葡萄串小,果实颗粒大小中等。

  主要种植区域和特色:

  依克加多是杜奥地区非常有潜力的白葡萄品种,用它酿造出的葡萄酒品质优秀、富有架构且极具陈年潜力。但对于酒庄来说,酿造出高质量的依克加多葡萄酒也是一个极大的挑战,因为该品种极易氧化,容易丧失其微妙复杂的香气,如甜椒、玫瑰、紫罗兰、矿物质和柠檬等香气。随着陈年,依克加多葡萄酒会发展出榛子和松树脂的香气。依克加多葡萄酒适合橡木桶发酵和酒泥接触,这能够赋予葡萄酒良好的结构性。依克加多白葡萄酒与勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒有许多相似之处,最好的依克加多葡萄酒能够在瓶中陈年30年以上。2010年,该品种在葡萄牙的种植面积为295公顷(729英亩),主要分布在杜奥产区。但随着高质量的依克加多葡萄酒愈发受到人们的认可,其种植面积也在不断地扩大。

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