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富尔塔娜(Fortana)

富尔塔娜(Fortana)

中文别名:
富丽雅、弗泰娜
外文别名:
Canina Nera, Uva d’Oro, Canena, Oliva, Cannina, Costa d’Oro, Dalloro, Uva Canina, Uva Francese Nera, Uva Vecchia, Rapa, Albanella Gentile, Brugnera, Brugnola, Forcella, Prungentile, Fruttana
原产地:
意大利
种植区域:
意大利

典型香气:红色水果

  起源:

  早在1550年,红葡萄品种富尔塔娜(Fortana)便以“Uva d’Oro”(意为金黄的葡萄)这个名字在意大利北部的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)地区小有名气。人们认为,这个果皮颜色深邃的葡萄品种之所以取名“Uva d’Oro”,有部分原因是因为这是个高产的品种,而金黄给人以丰收的联想。1970年,富尔塔娜在正式注册的时候改名为“Fortana”。

  根据DNA检测结果以及葡萄藤的研究结果,富尔塔娜与“Canina Nera”以及“Rapa”实属于同一品种,而且富尔塔娜很可能是蓝布鲁斯科(Lambrusco)的克隆品种梅斯特(Maestri)的亲本。不仅如此,该品种与摩德纳(Modena)地区的马尔波阳提(Malbo Gentile)也有着相似的基因。

  品种特征和生长条件:

  富尔塔娜是一个高产、晚熟的品种,其采收一般在10月初的两周里。该品种有时会受到白粉病的侵扰。

  主要种植区域和特色:

  意大利

  富尔塔娜曾种植在意大利伦巴第(Lombardy)的奥尔特莱伯·帕韦斯(Oltrepo Pavese)以及维罗纳(Veronese)产区,但现在该品种只种植在艾米利亚-罗马涅的拉文纳(Ravenna)以及费拉拉(Ferrara)一带。目前只有博思科·艾利查奥产区(Bosco Eliceo)酿造富尔塔娜单一品种葡萄酒,而在蓝布鲁斯科(Lambrusco)DOC产区,也允许在混酿葡萄酒中加入一小部分的富尔塔娜。帕尔玛(Parma)和雷吉奥艾米利亚(Reggio Emilia)称富尔塔娜为“Canina Nera”,这两个产区的富尔塔娜种植比例非常小,几近灭绝,只用于混酿。

  富尔塔娜可以用于酿造干型葡萄酒、甜型葡萄酒或起泡酒。该品种酿造的葡萄酒散发着红色水果的香气,酒精度不高,酸度良好,单宁略粗糙,但在甜型葡萄酒中粗糙的单宁可以被残糖软化。据2010年的数据统计,富尔塔娜在意大利的种植面积约为400公顷。

 

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