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弗雷伊萨(Freisa)

弗雷伊萨(Freisa)

中文别名:
佛雷伊萨、佛来依萨、弗莱西亚
外文别名:
Barbera, Encore Spannina, Frati, Freisa di Chieri, Freisa Piccola, Freisetta, Fresia, Freisa Piccola, Grananella, Ivanna Milanese, Monferrina, Mounfrina, Patuja, Spanin, Spannina
原产地:
意大利
种植区域:
意大利、美国

典型香气:草莓、覆盆子、红樱桃、檀木、泥土

  起源:

  弗雷伊萨(Freisa)是皮埃蒙特(Piedmont)最古老也是最重要的红葡萄品种之一。关于弗雷伊萨的最早记录是在1517年,有文件记载,在距离都灵(Torino)西南部30km的潘卡列里(Pancalieri)地区,装载着“fresearum”(即弗雷伊萨)葡萄酒的卡车需要支付比其他葡萄酒高出1倍的运输过路费。当然这个记录目前还不能确定其真实性。关于弗雷伊萨的第一个可信的记录是由约瑟佩·努沃隆·佩尔加莫(Giuseppe Nuvolone Pergamo)伯爵所做的一个葡萄藤研究。

  DNA检测显示弗雷伊萨与内比奥罗(Nebbiolo)存在亲子关系,与北罗讷河谷(Rhone)的维欧尼(Viognier)也存在紧密的亲缘关系。另外,弗雷伊萨可能与来自瑞士瓦莱(Valais)产区的一个古老的葡萄品种——瑞兹(Reze)紧密相连。

  品种特征和生长条件:

  弗雷伊萨的藤蔓健硕,果实中的花青素含量高,成熟期适中,容易坐果不良。

  主要种植区域和特色:

  意大利

  弗雷伊萨种植在意大利西北部皮埃蒙特的不同区域,尤其是在阿斯蒂(Asti)、都灵、库里奥(Cuneo)以及阿尔卑斯山脉附近的区域。该品种也分散种植在皮埃蒙特以西的威尼托(Veneto)维琴察(Vicenza)。2010年数据统计显示,弗雷伊萨在意大利的总种植面积为1,000公顷。

  在那些以内比奥罗、巴贝拉(Barbera)或格丽尼奥里诺(Grignolino)为主导的DOC产区内,弗雷伊萨可以作为混酿酒中的次要成分,而在皮埃蒙特其他更大范围的DOC产区里,弗雷伊萨可以被自由混酿。皮埃蒙特也有数个以弗雷伊萨命名的DOC产区,如弗雷伊萨阿斯蒂(Freisa d’Asti)和弗雷伊萨基耶里(Freisa di Chieri)。

  弗雷伊萨酿造的单一品种葡萄酒往往色浅、高酸、高单宁,带有鲜明的野生红色水果的芳香,尤其是草莓和覆盆子,因为风味中淡淡的苦味,该品种并不能被广泛地认可。在弗雷伊萨阿斯蒂和弗雷伊萨基耶里这两个DOC产区,弗雷伊萨被用于酿造干型、甜型、微起泡和起泡等多种风格的葡萄酒,其中微起泡酒是最传统的风格。这些经过二次发酵的微起泡酒会保留一些残留糖分,以平衡其微苦口感。现代酿酒技术的使用也使得酿酒师可以更好地控制整个发酵过程和残糖含量。

  弗雷伊萨在美国的加利福尼亚州(California)也有所种植。

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