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佳美(Gamay)

佳美(Gamay)

中文别名:
黑佳美、加美、嘉美
外文别名:
Gamay Noir, Beaujolais, Bourguignon Noir, Gamai, Gamai Chatillon, Gamay Beaujolais, Gamay Charmont, Gamay d'Arcenant, Gamay d'Auvergne, Gamay de la Dole, Gamay de Liverdun, Gamay de Saint-Romain, Gamay de Sainte-Foix, Gamay de Toul, Gamay de Vaux, Gamay d'Orleans, Gamay du Gatinais, Gamay Labronde, Gamay Noir a Jus Blanc, Gamay Ovoide, Gamay Precoce, Game or Gamme, Grosse Dole, Liverdun Grand, Lyonnais (Allier), Petit Gamay, Plant Robert
原产地:
法国勃艮第
种植区域:
法国、瑞士、美国、加拿大、新西兰、南非

典型香气:香蕉、蓝莓和樱桃

  起源:

  佳美(Gamay)是一个非常古老的勃艮第(Burgundy)葡萄品种,最早于1395年出现在文献中,被称作“Gaamez”。当时“Gaamez”被认为是“非常恶劣的葡萄品种”,因为人们觉得用它酿造出来的葡萄酒对人体有害,因而不允许种植。1896年,“Gamay”这个名字被葡萄学家正式采用。DNA研究显示,佳美是皮诺(Pinot)和白高维斯(Gouais Blanc)自然杂交的后代。

  品种特征和生长条件:

  佳美的发芽期和成熟期都较早,枝叶并不茂盛,但是产量高,需要控制产量,特别是种植在肥沃土地上和炎热环境中时。该品种易受日晒病、灰霉病、拟茎点霉属、黄叶病和葡萄蛾侵害,需剪短枝。用佳美葡萄酿造的葡萄酒一般适宜早饮。

  主要种植区域和特色:

  法国

  截至2009年,佳美在法国的种植面积为30,443公顷,在红法国葡萄品种中种植面积排名第七。除了波尔多(Bordeaux)、科西嘉岛(Corsica Island)和阿尔萨斯(Alsace),几乎所有产酒区都种植该品种。其中2/3分布于罗讷河谷(Rhone Valley),特别是博若莱(Beaujolais)产区。2009年,罗讷省(Rhone Departement)的红葡萄种植面积为18,682公顷,只有312公顷不是佳美。

  佳美是博若莱产区的法定品种,博若莱葡萄酒几乎都用佳美酿造。以往由该品种酿造的葡萄酒通常酒体轻盈,果香突出,但随着市场对这类风格葡萄酒的需求下降,现在使用更加精细的酿造工艺,出产的葡萄酒口感更佳精致,带有胡椒和红果风味,部分酒款还有相当不错的陈年潜力。

  在博若莱以外的地区,或许是因为佳美葡萄酒和常见的浓郁的葡萄酒差异过大,佳美葡萄并不受欢迎。20世纪80年代,在马贡(Maconnais)和夏隆内丘(Cote Chalonnaise),霞多丽(Chardonnay)取代了佳美成为了最主要的葡萄品种。卢瓦尔河谷(Loire Valley)产区的佳美可能会遭受春季霜冻,但在萨瓦(Savoie)地区,佳美是种植面积最广的红葡萄品种。

  瑞士

  在瑞士,佳美是种植面积第二大的红葡萄品种,仅次于黑皮诺(Pinot Noir),且多用于与黑皮诺混酿。2009年,佳美在瑞士的种植面积为1,514公顷,主要分布在沃州(Vaud)、瓦莱(Valais)和日内瓦(Geneve)产区。

  此外,佳美在美国俄勒冈州(Oregon)、加拿大不列颠哥伦比亚(British Columbia)、安大略省(Ontario)、澳大利亚、新西兰和南非都有少量种植。

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