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卡尔卡耐卡(Garganega)

卡尔卡耐卡(Garganega)

中文别名:
格来卡尼科
外文别名:
Grecanico, Grecanico Dorato, Malvasia de Manresa
原产地:
意大利
种植区域:
意大利、澳大利亚

典型香气:成熟水果、白花、杏仁、柑橘类水果和金苹果气息

  起源:

  卡尔卡耐卡(Garganega)是一种源于意大利西北部威尼托(Veneto)产区的古老葡萄品种,其有关的首次记录出现在13世纪。当时一位意大利农学家在其论文中提到,卡尔卡耐卡主要在帕多瓦(Padova)和博洛尼亚(Bologna)有种植。

  DNA研究证明,卡尔卡耐卡与格来卡尼科(Grecanico),又称“Grecanico Dorato”是同一葡萄品种。格来卡尼科是其在西西里岛(Sicily)的叫法。更令人惊讶的是,西班牙加泰罗尼亚(Catalunya)产区的门瑞萨玛尔维亚(MalvasIa de Manresa)也被证实是卡尔卡耐卡,但门瑞萨玛尔维亚早已不再被种植。此外,来自维罗那(Verona)的科维纳(Corvina)、奥塞莱塔(Oseleta)、罗蒂内拉(Rondinella)和丹达尔拉(Dindarella)与卡尔卡耐卡在基因上显示出许多共性,这说明卡尔卡耐卡最初也曾在维罗那有种植。卡尔卡耐卡还与一种名为“Uva Sogra”(已绝迹)的古老品种自然杂交,培育出了素素玛尼洛(Sussumaniello)。

  DNA研究还证明,卡尔卡耐卡至少与以下八种葡萄品种存在亲子关系:阿巴娜(Albana)、卡塔拉托(Catarratto)、威尼斯多罗纳(Dorona di Venezia)、白玛尔维萨(Malvasia Bianca)、白玛泽米纳(Marzemina Bianca)、白曼托尼可(Mantonico Bianco)、莫斯托萨(Mostosa)和特雷比奥罗(Trebbiano)。虽然这些关系还有待进一步研究,但事实已经证明卡尔卡耐卡在意大利葡萄品种中的重要地位。

  品种特征和生长条件:

  卡尔卡耐卡的生命力十分旺盛,产量也很高,属于晚熟的葡萄品种。在产量控制得当的情况下其果实可酿制出十分出色的葡萄酒。

  主要种植区域和特色:

  意大利

2000年,据意大利农业统计局数据显示,卡尔卡耐卡在整个意大利的种植面积为11,637公顷。

  在意大利威尼托产区,卡尔卡耐卡以酿制苏瓦韦(Soave)葡萄酒出名,包括甜型葡萄酒雷乔托(Recioto)和经典苏瓦韦(Soave Classico)。卡尔卡耐卡在苏瓦韦葡萄酒中占比不得低于70%,而其他的品种,如霞多丽(Chardonnay)和苏瓦韦特雷比奥罗(Trebbiano di Soave)即维蒂奇诺(Verdicchio))的总体含量就不得超过30%。最为优质的苏瓦韦葡萄酒一般来自经典苏瓦韦产区,通过严格控制葡萄产量来提升品质。这种葡萄酒一般散发着柠檬和杏仁的味道,质地细腻,带有颗粒感,就像新鲜的梨子一样。风格精致,酸度十分清新。虽然风格有些冷硬,但它美妙的香料味令人难以抗拒。

  在甘贝拉(Gambellara)法定产区,卡尔卡耐卡也是主要的葡萄品种。在威尼托的法定产区如埃寇勒(Arcole)、科林·博瑞琪(Colli Berici)和加尔达(Garda)子产区,该品种被允许酿制单一品种葡萄酒。这种葡萄酒散发着鲜明的成熟水果气息,带有花香比如白花的气息,不使用橡木桶陈年的话会带有矿物质风格,尝来似乎有些冷硬,但明亮的花香和清新的柑橘风味又十分诱人。

  在伦巴第(Lombardia)和特伦托上阿迪杰(Trentino-Alto Adige)产区,该品种被允许用于混酿。再往南的翁布里亚(Umbria)也有种植卡尔卡耐卡,与北部产区相比,这里的卡尔卡耐卡更为成熟。

  在西西里岛,该品种被称为格来卡尼科,拥有几个世纪的悠久种植历史,主要集中在该地区的西部和北部,如特拉帕尼(Trapani)、巴勒莫(Palermo)和阿格里真托(Agrigento)。此外,该品种在一些法定产区也是主要种植的葡萄品种。2008年,卡尔卡耐卡在西西里岛的种植面积达5,358公顷。

  澳大利亚

  澳大利亚的巴罗萨谷(Barossa Valley)产区是澳大利亚第一个种植卡尔卡耐卡的产区,2004年份是第一个使用该品种酿造的葡萄酒年份。之后在维多利亚州(Victoria)的国王谷(King Valley)产区,该品种于2009年首次被采收,被用于酿制静止葡萄酒和起泡型葡萄酒。

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