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伊萨克(Izsaki)

伊萨克(Izsaki)

外文别名:
Arany Sarfreher, Feher Kadarka, Feher Muskotaly, Huszar Szolo, Izsaki, Izsaki Feher, Izsaki Sarfeher, Nemet Dinka, Vekonyheju
原产地:
匈牙利
种植区域:
匈牙利

典型香气:果香

  起源:

  伊萨克(Izsaki)是一种源于匈牙利的白葡萄品种。最初其名称为“Arany Sarfreher”,意为“金色的白泥土”。2000年之后,其名称被改为“Izsaki Sarfreher”,因为伊萨克省可能就是该品种的诞生地。这是一种独特的葡萄品种,但目前种植量很小。

  伊萨克曾被认为是卡达卡(Kadarka)的变种,因为其最初来自一片卡达卡葡萄园。但后来DNA验证推翻了这一理论。伊萨克曾被用来培育玛特纳麝香(Matrai Muskotaly)。

  品种特征和生长条件:

  伊萨克发芽晚,成熟期十分晚,其果实珠串大,果实颗粒大小中等,表皮有蜡。该品种对灰霉病有很好的抵抗力,但是抗旱性很差,也较易受霜冻影响。伊萨克适合在沙土和黄土上生长。

  主要种植区域和特色:

  2008年,伊萨克在匈牙利的种植面积为16,734公顷,主要分布在匈牙利南部中心的坤萨克(Kunsag)和郝佳-巴佳(Hajos-Baja)地区。在20世纪前期,该品种酿造的葡萄酒曾很受欢迎,主要以餐酒类型出口至德国。目前使用该品种酿造的葡萄酒十分罕见,但该品种有自己的特定产区——伊萨克艾伦妮萨弗雷谢(Izsaki Arany Sarfreher)。伊萨克可用于酿造单一品种葡萄酒,一般酒精度低,酸度很高;也可用于桃红葡萄酒和起泡酒的混酿,为葡萄酒带来清新的口感。

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