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白莫斯卡托(Moscato Bianco)

白莫斯卡托(Moscato Bianco)

中文别名:
莫斯卡托、白莫斯卡多、小粒白麝香、芳蒂娜
外文别名:
Muscat Blanc a Petits Grains, Muscat Blanc, White Muscat, Moscatel de Grano Menudo, Moschato Aspro, Muscatel Galego, Muskateller, Gelber Muskateller, Muscat Canelli, Moscato di Canelli, Moscadello, Muscadel, Muscat de Lunel, Muscat d’Alsace, Muscat de Frontignan, Frontignac, Brown Muscat, Rutherglen Muscat, Sarga Muskatoly, Tamianka, Tamjanika, Tamaioasa Romaneasca
原产地:
希腊
种植区域:
美国、澳大利亚、意大利、西班牙、匈牙利、法国、南非、葡萄牙、希腊、德国

典型香气:甜瓜、蜂蜜、桃子、橙花、香料、玫瑰花和柑橘

  起源:

  白莫斯卡托(Moscato Bianco)是一个起源于希腊的葡萄品种。据说,是希腊人将白莫斯卡托传入了意大利,而罗马人则将其从意大利带到了法国地中海沿岸地区。白莫斯卡托是麝香(Muscat)葡萄家族中最古老、最优质的一个品种,它也被称作小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains)。除此之外,白莫斯卡托在不同的国家和地区还有许多别名。

  品种特征和生长条件:

  白莫斯卡托发芽较早,属于中熟葡萄品种。与其他麝香家族的葡萄品种相比,白莫斯卡托的果粒较小,易受白粉病、灰霉病以及螨虫侵染。

  主要种植区域和特色:

  白莫斯卡托的种植范围较广,在欧洲国家和新世界国家均有分布。在不同的产区,该品种可以用来酿制不同风格葡萄酒。干型的白莫斯卡托葡萄酒酒体饱满,通常带有柑橘、花朵和香料的香气;用白莫斯卡托酿制的起泡酒或轻微起泡酒口感香甜,带有葡萄和蜜瓜的风味;甜型的白莫斯卡托的典型代表就是天然甜白葡萄酒(Vin de Constance)。

  意大利

  白莫斯卡托几乎分布在意大利的各个产区。据数据统计,2000年该品种在意大利的总种植面积就超过了13,000公顷。这里的白莫斯托大部分都用来酿造甜酒和轻微起泡酒,如酒体轻盈且气泡丰富的阿斯蒂(Asti),这些葡萄酒口感甜美、清新,酒精度低,十分适合在餐前和餐后饮用。此外,意大利南部的帕赛托(Passito)葡萄酒就是采用干化的白莫斯卡托葡萄酿造,带有十分明显的地中海风格。

  法国

  白莫斯卡托是法国种植面积最广泛的麝香葡萄,其种植面积达7,620公顷(2009年数据)。在露喜龙(Roussillon)产区,白莫斯卡托正不断取代亚历山大麝香(Muscat of Alexander),但目前亚历山大麝香的种植面积仍多于白莫斯卡托。在该产区,作为一种优质的麝香葡萄,白莫斯卡托是加泰罗尼亚(Catalunya)北部各种天然甜葡萄酒(Vins Doux Naturels)的酿酒原料。此外,在朗格多克(Languedoc)及南罗讷河谷(Southern Rhone)产区,该品种的种植面积也在不断增加,这主要得益于吕内尔(Lunel)和米黑瓦(Mireval)等地区出产的甜麝香葡萄酒(酒液呈金黄色)市场需求的不断扩大。在这些葡萄酒中,白莫斯卡托是唯一的酿酒原料。

  西班牙

  在西班牙,白莫斯卡托的别名是“Moscatel de Grano Menudo”,在这里,它的种植面积十分有限。该国酒标上标注“Moscatel”的葡萄酒大部分是采用亚历山大麝香葡萄酿制的。

  德国

  白莫斯卡托在德国被称作“Gelber Muskateller”。早在12世纪,该品种在德国就有种植,但如今该葡萄品种几乎绝迹,取而代之的是杂交品种莫里欧麝香(Morio-Muskat)。目前,白莫斯卡托在德国的种植面积仅剩下100多公顷,大部分分布在法尔兹(Pfalz)。但在卡托尔酒庄(Weingut Muller-Catoir)的影响下,该品种最近似乎呈现出复兴趋势,口感刺激的干性白莫斯卡托吸引了不少追捧者。

  匈牙利

  在匈牙利,白莫斯卡托的果皮呈暗黄色,因此该葡萄在当地也被称为“Muscat Lunel”或“Sarga Muskotaly”,带有“黄莫斯卡托(Yellow Muscat)”的意思。在托卡伊(Tokaji),2008年该品种的种植面积达600公顷。除了富尔民特(Furmint)和哈斯莱威路(Harslevelu)葡萄以外,白莫斯卡托有时也被用于酿造阿苏(Aszu)甜酒。此外,白莫斯卡托偶而也被用于酿造干型白葡萄酒,这种风格的葡萄酒口感清新,香气馥郁,但老化较快。

  希腊

  在希腊,白莫斯卡托常被种植在海拔800米以上的山坡上。这里最高等级的莫斯卡托白葡萄酒必须使用100%的白莫斯卡托酿制。希腊麝香葡萄酒的总体特点是口感甘甜、酒精度高,且带有一些历史气息,但利姆诺斯岛(Lemnos)现在也出产一些更适合与美食搭配且口感更干的麝香葡萄酒。

  澳大利亚

  在澳大利亚,白莫斯卡托的别名有“Brown Muscat”、“Frontignan”、“Rutherglen Muscat”等。其被称作“Rutherglen Muscat”,是因为在澳大利亚的路斯格兰(Rutherglen)葡萄酒产区白莫斯卡托的种植历史比较悠久,而且这里所出产的加强型甜白莫斯卡托葡萄酒通常呈琥珀色。

  除了以上这些地区,白莫斯卡托在美国加利福尼亚州(California)和华盛顿州(Washington)、新西兰、南非、葡萄牙、斯洛文尼亚、罗马尼亚、保加利亚、马耳他、俄罗斯和以色列等国家和地区均有种植,所酿造的葡萄酒也因地区差异而风格多样。

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