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慕合怀特(Mourvedre)

慕合怀特(Mourvedre)

中文别名:
幕尔伟德、慕合怀特
外文别名:
Mataro, Monastrell, Mourvedre, Alcallata, Alcayata, Alicante, Arach Sap, Balzac, Balzar, Benadu, Beneda, Beni Carlo, Berardi, Bod, Bon Avis, Buona Vise, Casca, Catalan, Cayata, Caymilari Sarda, Charnet, Churret, Damas Noir, Drug, English Colossal, Espagnen, Espar, Esparte, Estrangle-chien, Flouron, Flouroux, Tinta, Karis, Maneschaou, Marseillais, Maurostel, Mechin, Monastre, Monastrell Menudo, Monastrell Verdadero, Mourvedre, Mourvegue, Mourves, Murvedr Espar, Negralejo, Negria, Neyron, Pinot Fleri, Plant De Ledenon, Plant De Saint Gilles, Reina, Ros, Rossola Nera, Spar, Tintilla, Tire Droit, Torrentes, Trinchiera, Valcarcelia, Verema, Veremeta, Vereneta, Alcayata, Balzac Noir, Garrut, Gayata, Mourvede, Mourvedon, Ros
原产地:
西班牙
种植区域:
西班牙、法国、美国、澳大利亚、南非、土耳其、塞浦路斯

典型香气:

  覆盆子、蓝莓、桑椹、李子干、松露、松树、百里香、桂皮、丁香花蕾、胡椒和皮革等。

  起源:

  慕合怀特(Mourvedre)是一种红葡萄品种。根据现有的一些记录,基本上可以断定慕合怀特原产自西班牙,这一点从其外文名中也可见一斑,与慕合怀特外文名相似的“Murviedro”是西班牙靠近瓦伦西亚(Valencia)的一个镇。而且在20世纪早期,根瘤蚜肆虐之前,慕合怀特已经是这个地方主要的葡萄品种。

  品种特征:

  慕合怀特的果实小到中等,皮厚,糖分足,发芽和成熟都极其晚,据称比佳丽酿(Carignan)还要晚一周。慕合怀特的产量低,易受旱灾、螨虫、叶蝉和酸腐病的影响,但能很好地抵抗灰霉病。由慕合怀特酿制出的葡萄酒口感丰富,单宁重,酒精含量高,带有浓郁的黑莓的味道,在年轻时,还常带有与动物味相似的猎物的风味,有较大的陈年潜力。

  生长条件:

  慕合怀特是一个喜热的红葡萄品种,在成熟时期尤其需要高温天气,同时对镁和钾的需求较大。慕合怀特尤其适合在石灰土中生长,需要定期、限量的的水源灌溉。

  主要种植区域和特色:

  在欧洲,慕合怀特主要种植在地中海方圆50英里内,这片区域夏天炎热且时间较长,而冬天温和,符合慕合怀特的生长特性。慕合怀特曾经是西班牙的宠儿,不过如今它在该国的地位正日渐下降。而在西班牙以外的地方,如法国、澳大利亚和美国等国家,该品种却变得越来越流行。

  法国

  2009年,慕合怀特在法国的种植面积达9,363公顷。在普罗旺斯(Provence)产区,慕合怀特曾一度是当地的主导葡萄品种。但随着根瘤蚜虫病的爆发以及为了满足市场对大量廉价餐酒的需求,葡萄种植者们更为追捧高产葡萄品种,因此慕合怀特在该产区的地位逐渐下降。数十年以来,在法国邦多勒(Bandol)产区内,该品种的发展也一直停滞不前。但如今,在整个朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)产区,该品种已经成为一种极为流行且不断被改善的葡萄品种,这主要是因为新克隆品种的培植,使得慕合怀特产量不稳定的难题得到了解决。

  在法国南部,慕合怀特所酿制出的葡萄酒结构感强,果香浓郁,在比较好的年份里,常带有黑莓的香气。其强劲的结构能使它很好地与普罗旺斯产区内的歌海娜(Grenache)及产自法国西部地区的神索(Cinsault)搭配。在邦多勒,慕合怀特也常与上述葡萄品种混酿。从卡斯坦丘(Coteaux de Tricastin)到科利乌尔(Collioure),并包括教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)及周围地区在内的法国南部许多产区,慕合怀特均是一种法定葡萄品种。该品种比西拉的果肉丰富,比歌海娜和神索的酸度高,比佳丽酿更富有魅力,因此它常用来辅助这些葡萄品种。不过,在朗格多克产区,慕合怀特也用来酿制单品酒,并且经济效益颇佳。

  西班牙

  慕合怀特在西班牙被称为“Monastrell”,是在西班牙继阿依伦(Airen)、丹魄(Temprannillo)、博巴尔(Bobal)和歌海娜之后种植面积最广的葡萄品种。据统计,2008年该品种在西班牙的种植面积已达63,244公顷。慕合怀特在西班牙主要种植在中部和东南部地区:穆尔西亚省(Murcia)的种植面积为33,710公顷,卡斯蒂利亚-拉曼恰地区(Castilla La Mancha)的种植面积为19,641公顷,瓦伦西亚(Valencia)的种植面积为9,495公顷。慕合怀特是西班牙法定产区酒的主要红葡萄品种,很多酒庄都采用该葡萄品种酿造单一品种葡萄酒或混酿葡萄酒。

  澳大利亚

  慕合怀特在澳大利亚官方资料中也称“Mataro”。尽管20世纪80年代末,一些宝贵的老藤歌海娜及慕合怀特葡萄树在南澳被连根拔起,但澳大利亚最终还是意识到这两种葡萄的重要性,相信澳大利亚完全有条件出产纯正的罗讷(Rhone)风格混酿葡萄酒。自20世纪90年代以来,随着人们将更多的注意力从加强酒转移到餐酒上,老藤歌海娜-西拉-慕合怀特混酿葡萄酒(GSM)数量激增。据统计,2008年,慕合怀特在澳大利亚的总种植面积达784公顷,在南澳大利亚的种植面积为359公顷,约占一半,主要种植在炎热的地区,如河地(Riverland)、巴罗萨(Barossa)和滨海地区(Riverina)。

  美国

  在美国加利福尼亚州(California),被称为“Mataro”的慕合怀特自19世纪70年代以来就有种植,但它在加利福尼亚州并不流行,曾几近绝迹。直到罗讷葡萄酒协会(Rhone Rangers)的出现,这一境况才得以改善。在该协会的倡导下,加利福尼亚州,尤其是在旧金山(San Francisco)和中央山谷(Central Valley)之间的康特拉科斯塔县(Contra Costa County),对慕合怀特葡萄酒的需求不断增加。截至2010年,慕合怀特在美国的总种植面积为380公顷。据统计,华盛顿州(Washington)在2011年的种植面积已达67公顷。另外,俄勒冈州(Oregon)、德克萨斯州(Texas)、弗吉尼亚州(Virginia)和亚利桑那州(Arizona)也有少量种植。

  南非、塞浦路斯和土耳其

  截至2008年,慕合怀特在南非的种植面积为359公顷。截至2010年,慕合怀特在塞浦路斯(Cyprus)的种植面积为149公顷,而土耳其的种植面积仅为7公顷。

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