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佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)

佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)

中文别名:
德罗-西门内
外文别名:
Ximénez, Jimenez, Ximénès, Pedro, Pedro Giménez, Pedro Jimenez, Pedro Khimenes, Pedro Ximénès, Pedro Ximenes De Jerez, Pedro Ximenez De Montilla, Pero Ximen, Pasa Rosada De Malaga, Uva Pero Ximenez, Uva Pero Ximen, Pero Ximenez, Alamis De Totana, Alamis, Myuskadel, Ximenecia.
原产地:
西班牙
种植区域:
西班牙、智利、澳大利亚

佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)也称“Pedro Jimenez”或“Pedro”。该品种属白葡萄品种,皮薄,常被在太阳下风干后,用来酿制甜葡萄酒(这些甜葡萄酒最后用来与其他葡萄酒搭配酿制加强型混酿酒),除此之外,该品种也常用来酿制口感丰富而甘甜的加强型单品葡萄酒。

  佩德罗-希梅内斯常与西班牙南部的安达路西亚(Andalucia),尤其是蒙的亚-莫利莱斯(Montilla-Moriles)产区紧密联系在一起。在蒙的亚-莫利莱斯,该品种的种植面积占整个葡萄种植面积的70%。此外,该品种在南卡塔卢纳(Cataluna)、瓦伦西亚(Valencia)、埃斯特雷马杜拉(Extremadura)和加那利群岛(Canary Islands)也有种植。而赫雷斯(Jerez)和马拉加(Malaga)产区的酒商们则常从蒙的亚-莫利莱斯产区进口超级成熟的佩德罗-希梅内斯葡萄酒。如今,赫雷斯产区种植的葡萄酒品种是比佩德罗-希梅内斯更高产和更不易染病的帕诺米诺菲诺(Palomino Fino)。到2004年为止,佩德罗-希梅内斯葡萄的总种植面积已不足10,000公顷。

  在澳大利亚,佩德罗-希梅内斯的种植面积曾经十分广泛,但如今已经有大幅度的下降,到2004年为止,其种植面积已经不足100公顷。在澳大利亚,尽管该品种曾经多用来酿制大量混酿酒,但如今它也用于酿制贵腐葡萄酒,其中麦威廉(Mc William)酒庄出产的佩德罗苏玳葡萄酒(Pedro Sauterne)十分出色。该酒酒液呈深浓的金黄色,口感丰富,所用葡萄产自新南威尔士州(New South Wales)格里菲斯(Griffith)附近无需灌溉的葡萄园里。

  在阿根廷,一种被称为“Pedro Gimenez”的葡萄尤为重要,但葡萄品种学家认为该品种与西班牙的佩德罗-希梅内斯并非同一葡萄品种。

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