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国产多瑞加(Touriga Nacional)

国产多瑞加(Touriga Nacional)

中文别名:
国产杜丽佳、国产图瑞加
外文别名:
Azal Espanhol, Carabuneira, Mortagua, Mortagua Preto, Touriga, Touriga Fina, Tourigo, Tourigo Antiguo, Tourigo do Dao
原产地:
葡萄牙
种植区域:
葡萄牙、西班牙、美国、阿根廷、巴西、澳大利亚、新西兰、南非
  典型香气:黑莓、黑加仑、佛手柑、胡椒、甘草、茶叶、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰等
 
  起源:
 
  国产多瑞加(Touriga Nacional)很有可能起源于葡萄牙的杜奥(Dao)地区,这一猜测并非空穴来风:首先,根据文献记载,该品种在杜奥第一次被提及;此外,还有说法称其名字中的“多瑞加”来源于地处杜奥的多瑞歌(Tourigo)村。近期的DNA实验结果更是为这种起源猜测增添了有利佐证:DNA实验表明国产多瑞加和马福(Marufo)是多瑞加弗兰卡(Touriga Franca)的亲本,且国产多瑞加与多瑞加费米(Touriga Femea)可能存在亲子关系,而多瑞加弗兰卡和多瑞加费米都来自葡萄牙的杜罗河(Douro)地区,且多瑞加费米于杜奥地区也有种植。此外,从遗传学的角度上看,该品种还与来自布朗库堡(Castelo Branco)的露菲特 (Rufete)十分相近。
 
  容易让人混淆的是,在安拿迪亚(Anadia),主要用于白葡萄品种命名的“Bical”有时也用作国产多瑞加的别名。
 
  品种特征和生长条件:
 
  国产多瑞加果串小,果实颗粒小且果皮厚。其生命力顽强,具有高产的潜力,但囿于长势旺盛,枝叶低垂,十分容易影响果实生长,易导致坐果不良,因此产量一般只在中等水平。该品种十分容易感染白粉病,对于霜霉病和灰霉病的抗性也不强。
 
  主要种植区域和特色:
 
  葡萄牙
 
  在葡萄牙,国产多瑞加是酿造波特酒(Port)最主要的葡萄品种,现在也越来越多地用于酿造优质的干红葡萄酒。该品种酿造的酒颜色深浓,风味集中,单宁充沛,带有丰富的黑色水果风味,有时候还会散发出优雅的佛手柑、迷迭香、岩蔷薇和紫罗兰的香气;酒体较轻盈的国产多瑞加葡萄酒,酒精度也较低,时常会带有茶叶的香气。此外,该品种还享有高酸度和极佳的陈年潜力,能很好地与橡木桶结合。
 
  在19世纪末的杜奥地区,国产多瑞加几乎可以算是当地唯一种植的红葡萄品种,且在杜罗河地区也广泛种植。然而尽管该品种具有酿造高品质葡萄酒的绝佳潜质,却因用错砧木导致低产的缘故越来越不受种植者青睐。到1986年,国产多瑞加在杜奥地区的种植比例锐减至5%。为鼓励该品种的种植,自20世纪70年代末开始,大量的资金投入到挑选砧木、克隆植株,以及降低种植密度等方面。截至2010年,国产多瑞加在葡萄牙的种植总面积增至2004年的两倍多,达到了7,268公顷。该品种在国际上赢得的声誉,也使其种植范围不断向南延伸,但南部炎热的天气削弱了国产多瑞加优雅和芳香的特性。
 
  美国
 
  在加利福尼亚(California),国产多瑞加的种植面积为220公顷(2009年),这其中有一多半种植在圣华金谷(San Joaquin Valley),其余则在纳帕谷(Napa Valley)。在加利福尼亚,国产多瑞加会用于酿制单一品种的桃红葡萄酒,会和其他葡萄牙品种混酿,会被加入波特风格的葡萄酒中,也会用于制成混酿的加强型甜葡萄酒。
 
  澳大利亚和新西兰
 
  在澳大利亚,国产多瑞加和多瑞加弗兰卡常常被统称为多瑞加。在这片大陆上,多瑞加的种植面积为46公顷,其中国产多瑞加占了绝大部分,用以酿制波特风格的葡萄酒以及餐酒。在新西兰,国产多瑞加则用于酿造单一品种的加强酒。
 
  其他地区
 
  截止至2008年,国产多瑞加在南非的种植总面积为87公顷。在这里,该品种被种植于更为炎热的内陆地区,其与别的葡萄品种混酿制成的波特酒品质相当不错。此外,国产多瑞加在西班牙、阿根廷和巴西均有种植。
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