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BH93分塞芬父子卡泽迪园,勃艮第“三杰”之一热夫雷-香贝丹的经典佳酿

2019年1月13日 9:01:47    红酒世界网
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摘要: 今天,为了与您一起探索夜丘的魅力,红酒世界将向您介绍一款产自其著名村庄的黑皮诺佳酿——2013年塞芬父子卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒。

位于法国中部的勃艮第(Burgundy)是公认的全世界最好的黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)葡萄酒产区,与波尔多(Bordeaux)并称法国乃至全世界葡萄酒界最闪耀的两颗明星。如今,勃艮第的葡萄酒产量仅占法国总产量的2.8%,低产而优质的葡萄酒吸引了无数葡萄酒爱好者前来一睹其风采。

勃艮第共有五大产区——夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。其中夜丘是红葡萄酒的精华产区、举世公认的黑皮诺天堂。由于产区内各产酒村的风土条件又不尽相同,因此其出产的红葡萄酒各具魅力,值得探索。整体而言,夜丘的黑皮诺大都香气馥郁,酒体饱满,单宁精细,拥有非常强的陈年潜力。

BH93分塞芬父子卡泽迪园,勃艮第“三杰”之一热夫雷-香贝丹的经典佳酿

夜丘(图片来源:www.bourgogne-wines.com)

今天,为了与您一起探索夜丘的魅力,红酒世界将向您介绍一款产自其著名村庄的黑皮诺佳酿——2013年塞芬父子卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒。

2013年塞芬父子卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒

2013 Serafin Pere & Fils Les Cazetiers, Gevrey-Chambertin 1er Cru, France

评分:【Burghound 93分】 【Vinous 92分】

等级:法国勃艮第·一级园

产区:法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 热夫雷-香贝丹

品种:黑皮诺100%

国内现货价:¥2060(VIP会员享9折优惠价)

BH93分塞芬父子卡泽迪园,勃艮第“三杰”之一热夫雷-香贝丹的经典佳酿

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传统延续,家族式精品酒庄

塞芬父子酒庄(Serafin Pere & Fils)是一家历史悠久的小型家族式精品酒庄,其创始人是一位叫做斯坦尼斯·塞芬(Stanilaus Serafin)的波兰裔人。二战期间,他曾在法国停留过一段时间,因此与葡萄酒结缘。1947年,他在夜丘购买了几块土地,开始了酿酒事业。1988年,其子克里斯蒂安(Christian)继承了酒庄,并对酒庄进行更名,因而现在也称“克里斯蒂安·塞芬酒庄(Domaine Christian Serafin)”。如今,这个家族式酒庄的接力棒传递到了克里斯蒂安女儿的手中。

BH93分塞芬父子卡泽迪园,勃艮第“三杰”之一热夫雷-香贝丹的经典佳酿

塞芬父子酒庄的葡萄园分为不相连的几块土地,分别位于热夫雷-香贝丹(Gevrey-Chambertin)、香波-慕西尼(Chambolle-Musigny)和莫雷-圣丹尼(Morey-Saint-Denis)这3个产酒村,总占地面积为5.3公顷。酒庄的传统酿酒哲学是老藤产好酒和低产出精品。他们的葡萄园采用有机种植模式,不使用化肥和杀虫剂,葡萄生长也只依靠雨水滋润。塞芬父子酒庄的葡萄酒不经过滤,并在全新的法国橡木桶中熟成,兼具饱满度和复杂性,拥有很好的陈年潜力。

卡泽迪园,超越一级园的品质

热夫雷-香贝丹、香波-慕西尼和沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)并称勃艮第“三杰”,是顶级、昂贵的红葡萄酒产酒村。热夫雷-香贝丹出产的黑皮诺以雄壮有力、结构坚实著称,享有“勃艮第葡萄酒之王”的美誉。除了拥有9座特级园(Grand Cru)外,热夫雷-香贝丹的26座一级园(Premier Cru)也具有出色的品质,其中圣雅克园(Clos Saint-Jacques)和卡泽迪园(Les Cazetiers)最负盛名,甚至达到了特级园的品质。

BH93分塞芬父子卡泽迪园,勃艮第“三杰”之一热夫雷-香贝丹的经典佳酿

热夫雷-香贝丹(图片来源:www.bourgogne-wines.com)

我们今天的主角正是产自热夫雷-香贝丹最具名气的一级园之一——卡泽迪园。该园占地面积为8.5公顷,为多个酒庄共有,土壤以石灰石和泥灰岩为主。贫瘠的土壤为葡萄树的生长创造了良好的条件,这使得植株的根系深扎至底层的黏土中,并产出风味浓缩的果实。而这款2013年塞芬父子卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒就具有卡泽迪园典型的品质,香气凝聚,优雅迷人,结构紧实,陈年潜力非常优秀。勃艮第葡萄酒网(Burghound.com)为其打出了93分的高分。

BH93分塞芬父子卡泽迪园,勃艮第“三杰”之一热夫雷-香贝丹的经典佳酿

这款酒的风味十分复杂,且香料风味显著,散发着浓郁的野味、红醋栗、黑醋栗、泥土和药草茶的香气,相比之下,橡木桶风味并不突出,酒体饱满,酒液的力量感也十分出色,集中而强劲的风味贯穿首尾,令人印象深刻,再加以集中、丰富且悠长的余味,决定了其拥有很强的陈年潜力,值得珍藏。

——Burghound.com

葡萄皇后,黑皮诺的无限魅力

黑皮诺是勃艮第土生土长的“原住民”,而勃艮第也是最适合它生长的黄金地区。它是一个古老的葡萄品种,比赤霞珠(Cabernet Sauvignon)年长大概一千多岁。黑皮诺为什么被称为“娇贵的葡萄皇后”呢?这是因为它对生长环境十分挑剔,喜温和偏凉爽的气候,所以只有在少数特定的产区才会达到完美的成熟度及平衡度。此外,黑皮诺还易于遭受各种病害,且在酿酒过程中容易氧化,这对于种植者和酿酒师来说都是一个巨大的挑战,而这也是一些黑皮诺葡萄酒价格不菲的原因之一。

BH93分塞芬父子卡泽迪园,勃艮第“三杰”之一热夫雷-香贝丹的经典佳酿

图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

黑皮诺的颜色通常比较浅,单宁中等,以红色水果的味道(如樱桃、草莓和覆盆子)为主。优质的黑皮诺(如来自勃艮第特级园、一级园等)具有强大的陈年潜力,且在陈年后会产生迷人的动物味和植物味。黑皮诺将勃艮第的风土表现得淋漓尽致,因此即使是邻近的两片葡萄园所产的葡萄酒也可能会有很大的区别,值得我们深入探索它的无穷魅力。

如果您也是一位勃艮第葡萄酒爱好者,那么这款来自勃艮第“三杰”之一——热夫雷-香贝丹村一级园的黑皮诺佳酿不容错过,点击2013年塞芬父子卡泽迪(热夫雷-香贝丹一级园)红葡萄酒即可进行选购。

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