波尔多传奇酿酒世家——露桐家族:旗下名酒推荐
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罗讷河谷葡萄酒同中餐搭配合适吗?

罗讷河谷葡萄酒同中餐的搭配,实际上原则还是一样的。一般餐酒搭配需要遵循的原则有:

食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配;
食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配;
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配;
甜品需要同甜葡萄酒搭配;
避免将过油或过咸的食物同高单宁葡萄酒搭配;
红肉尽量同单宁颇重的葡萄酒搭配;
咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配;
过油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。

如需了解更多关于美酒美食搭配的相关信息,可以参考《葡萄酒基础知识之美酒美食》一文。

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