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干红葡萄酒可以放在冰箱里储藏吗?

对于尚未开瓶的葡萄酒,在贮藏过程中要考虑储存空间的温度、光线、湿度以及葡萄酒酒瓶的放置方式等相关问题。如葡萄酒贮藏时的温度应该保持恒温,并且必须在10℃至15℃之间,12℃是最佳温度;葡萄酒应该选择平放或是侧放;贮藏环境应该避免强光的照射和热辐射;贮藏环境的湿度应控制在70%左右等等。显然,冰箱并不能达到以上要求。此外,葡萄酒保存过程中需要避震,但是冰箱经常开与关,因此较难做到不震动。所以,用冰箱保存葡萄酒并不专业。而对于开瓶后未饮用完的葡萄酒则可以采取冷藏放置、重新封口、直立放置、换瓶和采用真空瓶塞的方法进行储存。这个时候可以放置在冰箱冷藏,但是务必确保冰箱无其他异味,同时需要在2-3天内解决掉这瓶未喝完的酒。

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