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如何为马尔贝克葡萄酒配餐?

  尽管马尔贝克葡萄酒的风味口感上都类似于赤霞珠葡萄酒,但其回味却不长,因此可以搭配一些偏瘦的红肉,也可以搭配像蓝纹奶酪这样的气味浓烈的食物以及蘑菇和孜然风味的美食。其最经典的搭配是黑胡椒水牛肉汉堡+蓝纹奶酪焗蘑菇+迷迭香蒜泥炒甘蓝。以下是可以和马尔贝克葡萄酒进行配餐的食物:

  肉类:深色禽肉和瘦红肉。如鸭肉、鸡腿、羊肉、牛肉、鸵鸟肉、水牛肉、猪肩胛肉等。

  香料类:泥土味和烟熏味的香料包括欧芹、百里香、迷迭香、牛肝菌粉、辣椒粉、黑胡椒、孜然、香草、杜松子、丁香、香草、蒜、葱、烧烤酱等。

  奶酪:软质或半干的牛奶奶酪和山羊奶酪。

  菜蔬:蘑菇、青红椒、土豆、芝麻菜、甘蓝、甜菜、莴笋、洋葱、扁豆等炒时蔬。

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