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自酿葡萄酒前,该如何清洗葡萄?

很多人在清洗葡萄的时候会用到洗涤剂进行清洗,误以为这样更容易去除葡萄表皮的农药成分。其实这是不正确的,葡萄在使用洗涤剂清洗过程中会损失葡萄皮上的天然酵母,使得发酵自然启动变的困难。如果你对化学农药十分忌讳,建议尽量避免使用洗涤剂对葡萄进行冲洗,改用清水侵泡20分针左右即可。

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