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用软木塞的葡萄酒质量优于螺旋盖的葡萄酒吗?

软木塞和螺旋盖之争已旷日持久。不过,在多数情况下,瓶塞对葡萄酒的影响都可忽略不计,新世界偏好螺旋盖,而旧世界则坚持使用软木塞。所以,无论是用软木塞还是用螺旋盖封瓶,和葡萄酒的品质没有直接的关系。软木塞能让空气中的氧气进入瓶中,但量不可控,而且在使用软木塞的葡萄酒酒中,1受TCA感染而带上软木塞污染的葡萄酒可占1-2%。而作为软木塞的一大替代品,螺旋盖则能严控氧气进入酒瓶中的量。

参考资料: 软木塞
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