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林裕森所著的《葡萄酒全书》这本书怎么样?

林裕森所著的《葡萄酒全书》(Discovering Wine)是中文葡萄酒书籍中的佼佼者。这本书共分为两大篇,第一篇讲解了葡萄酒的基础知识,其内容涵盖了历史、主要葡萄品种、各种类型葡萄酒的酿造、品酒方法和餐酒搭配等内容。作者用简明易懂的语言将它们娓娓地向读者一点一滴的描述出来,特别是红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒和加强酒的酿造过程,全书辅以手绘的流程图,让原本对初学者来说难解难懂的步骤变得一目了然。第二篇则介绍了全球最重要的葡萄酒产区,从旧世界到新世界,从历史、地理、代表品种、法律制度、酿造工艺一直到葡萄酒风格等各个环节,带领读者概览了各个葡萄酒国度。书中含有丰富的产区照片,摩泽尔(Mosel)的葡萄园坐落在风景优美的河畔斜坡上,四周芳草茵茵,生机勃勃;拉曼查(La Mancha)则是一片广阔无际的平坦高原,地上覆满了干燥的土壤和稀落的植物,这些照片可以让读者更好地了解当地的风土和气候。唯一美中不足的是,对于各产区的典型葡萄酒,作者大多一语带过,只是简单地叙述了一下颜色、香气和口感,相对缺乏具体表现力,让读者阅读起来会感觉稍显枯燥,也很难给人留下深刻的印象。

相较于《世界葡萄酒地图》,这本书虽然在内容的丰富性上有所不及,但是其平易近人的笔触却更容易让读者产生共鸣。同时,这本书最大的特点是面面俱到却又点到即止,如果说葡萄酒世界如同一幅图画,那么林裕森则勾勒出了这幅图画的整体轮廓,他让读者若隐若现地窥见了其蕴藏的波澜壮阔、浩瀚无垠的文化之海,激发起读者进一步学习葡萄酒的兴趣。因此《葡萄酒全书》对每位葡萄酒初学者来说都是一本不可错过的好书,赶快把它收入您的书橱里吧!

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