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酒款

为什么在葡萄酒中闻到一股牲畜棚的气味?

当人们在葡萄酒中闻到了马骚味或者是牲畜棚的气味,葡萄酒实际上是受到了酒香酵母的影响。酒香酵母可能在酿酒的任一过程中出现,少量的酒香酵母会使葡萄酒缺乏果味,而受到严重污染的葡萄酒则可能散发出令人讨厌的气味。

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相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 为什么在葡萄酒中闻到一股牲畜棚的气味?

    当人们在葡萄酒中闻到了马骚味或者是牲畜棚的气味,葡萄酒实际上是受到了酒香酵母的影响。酒香酵母可能在酿酒的任一过程中出现,少量的酒香酵母会使葡萄酒缺乏果...

  • 酒香酵母是什么?

    如果你在葡萄酒中闻到了马骚味或者是牲畜棚的气味,葡萄酒是受到了酒香酵母(Brettanomyces)的影响。酒香酵母可能在酿酒的任一过程中出现, 而人们对酒香酵母的...

  • 葡萄酒出现什么气味时就不能再喝了?

    1.湿纸板、湿报纸和“湿狗”的气味2.过于柔和,没有迷人的香气和味道3.明显的湿蘑菇气味4.炖煮味5.硫磺味6.硫化氢味7.牲畜棚味

  • 如何从葡萄酒的香气判断葡萄酒是否存在酒质问题?

    正如人们能通过酒中微量的芳香成分分辨出各种不...当酒香酵母产生化学物质含量过高(高于600/千亿)时,这些柔顺的香气则会变成马骚味、牲畜棚味等令人不悦的气味。

  • 葡萄酒中的肉味是什么味?

    “肉味(Meaty)”这个词可以用来形容一款酒中与肉类、动物、肉质...但当这种化学物质含量过高时,它所带来的柔顺香气则会变成马骚味、牲畜棚味等令人不悦的气味。

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